Kas olete kunagi kuulnud libedatest pruunikatest? Nimi on kindlasti meeldejääv, kuid see on jumalik kombinatsioon pruunidest, šokolaadiküpsistest ja Oreos® ühes maitsvas batoonis, mis avaldab tõeliselt mõju. Kui olete kogenud pagar, saate neid maitsvaid maiustusi nullist valmistada. Kuid kui teil on kiire või olete algaja pagar, võtke abi toidupoest, kasutades eelnevalt valmistatud küpsisetainast ja karbis olevaid küpsisegusid, et neid pruunikaid hõlpsalt kokku tõmmata.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja valmista pann. Selleks, et ahi oleks küpsiste küpsetamise ajaks piisavalt kuum, seadke see temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Järgmisena vooderdage 9-tolline 9-tolline (23-23 cm) küpsetusvorm küpsetuspaberi või fooliumiga ja seejärel määrige see või või mittenakkuva küpsetusspreiga. Veenduge, et teate, kuidas teie ahi näitab, et see on täielikult eelsoojendatud. Enamasti vilgub märgutuli või kostab helisignaal.
2
Sulata kastrulis või. Asetage 1 ¼ pulgakest (142 g) tükkideks lõigatud soolata võid väikesele pannile ja kuumutage keskmisel madalal kuumusel, kuni või sulab. See peaks võtma umbes 5–7 minutit, kuid ärge proovige kuumuse suurendamisega protsessi kiirustada. Kui või on sulanud, eemaldage pann tulelt. Aitab segada võid puulusikaga, kui see on pliidil, et see kiiremini sulaks. Kui teil on kiire, võite sulatada või mikrolaineahjus . Lõika või tükkideks, asetage see mikrolaineahjukindlasse nõusse ja kuumutage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 30–45 sekundit või kuni see on täielikult sulanud.
3
Lisa suhkur ja kakaopulber. Kui või on täielikult sulanud, segage või hulka 1 tass (200 g) granuleeritud suhkrut ja ¾ tassi (88,5 g) magustamata kakaopulbrit. Koostisosade täielikuks segamiseks kasutage visplit.
4
Sega juurde sool, vanill ja munad. Kui olete või ja kakao segu täielikult seganud, segage sisse ½ tl (3 g) soola, 2 tl (10 ml) vaniljeekstrakti ja 2 suurt muna. Vahusta segu pidevalt, et munad oleksid täielikult segunenud. Enne muudele koostisosadele lisamist on hea mõte munad eraldi nõusse purustada, juhuks kui üks või mõlemad on mädanenud. Sa ei taha tervet tainast halva muna lisamisega rikkuda.
5
Sega hulka jahu. Kui munad on taignas täielikult segunenud, lisage ½ tassi (62,5 g) universaalset jahu. Segage tainast, kuni jahu on lihtsalt segunenud, ja asetage tainas kõrvale, kuni olete valmis täielikke pruunikaid kokku panema. Vältige jahu üle segamist taignasse. See võib viia valmis batoonidesse sitke, nätske pruunika kihi.
6
Vahusta või ja suhkrud omavahel. Segage suures kausis elektrimikseris keskmisel kiirusel 2 pulka (227 g) soolamata võid, mis on pehmendatud toatemperatuurini, ½ tassi (100 g) pruuni suhkrut ja ½ tassi (100 g) granuleeritud suhkrut. Vahusta segu, kuni see muutub heledaks ja kohevaks, selleks peaks kuluma umbes 3 minutit. Parim viis või toomiseks toatemperatuurile on lõigata see tükkideks ja jätta umbes 30 minutiks letile või lauale seisma. Kui teil pole elektrimikserit, saate küpsisetaigna käsitsi kokku segada. See võtab vaid veidi kauem aega.
7
Lisa munad ja vanill. Kui või ja suhkrud on ühendatud, segage keskmise kiirusega 2 suurt muna ja 2 ½ teelusikatäit (12,5 ml) vaniljeekstrakti. Vahusta segu, kuni munad ja vanill on täielikult segunenud.
8
Sega hulka jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda. Kui olete kõik märgad koostisosad omavahel seganud, on aeg lisada taigna moodustamiseks kuivained. Lülitage mikser madalale ja lisage 2 ½ tassi (312,5 g) universaalset jahu, 1 tl (6 g) soola, 1 tl (5 g) küpsetuspulbrit ja 1 tl (7 g) söögisoodat. Sega, kuni kuivained on segunenud. Enne märgadele koostisosadele lisamist võib olla lihtsam ühendada kõik kuivad koostisosad eraldi kausis. Seejärel lisage väikeste portsjonitena kuivained, et saaksite olla kindel, et need on taignaga täielikult segunenud.
9
Voldi sisse šokolaaditükid. Kui tainas on moodustunud, võid šokolaadi hulka segada. Voldi spaatliga sisse 2 tassi (350 g) poolmagusaid šokolaaditükke, et need jaotuks ühtlaselt kogu küpsisetaignas. Kuigi poolmagusad šokolaaditükid on šokolaadiküpsistes traditsioonilised, võite lisada mis tahes tüüpi laastu, mida eelistate. Proovige vastavalt oma eelistustele piimašokolaadi, mõru-magusat šokolaadi või tumedat šokolaaditükke.
10
Suru küpsisetainas vormi põhja. Võtke ettevalmistatud pann ja suruge pool küpsisetainast põhja. Asetage tainas kindlasti võimalikult ühtlase kihina. Ülejäänud küpsisetaina võid salvestada muuks kasutuseks, sest sa ei taha küpsisekihti liiga paksuks teha. Kui hoida õhukindlas pakendis, säilib see külmikus kuni 2 päeva ja sügavkülmas kuni 6 kuud.
11
Aseta küpsisetaina peale kiht Oreo® küpsiseid. Panni põhja asetatud šokolaadiküpsise tainas asetage sellele Oreo® küpsiste kiht. Laota nii palju küpsiseid, kui vaja, et tainas katta, kuid ära kattu neid. Vajutage Oreo® küpsised õrnalt šokolaadiküpsise taignasse, et need paigal püsiksid. Küpsisetaigna kihi katmiseks kulub tavaliselt umbes 16 Oreo® küpsist.
12
Vala brownie tainas Oreo® küpsisekihile. Kui kaks küpsisekihti on paigas, lisage pannile kogu brownie tainas. Jaotage tainas spaatliga küpsisekihtidele, et see oleks ühtlane.
13
Küpseta küpsetisi 30 kuni 35 minutit. Asetage pann eelsoojendatud ahju ja küpsetage 30–35 minutit. Et teha kindlaks, kas pruunid on valmis, torka nuga panni keskele. Kui see tuleb enamjaolt puhtana, on need läbi küpsenud. Kui torkate noa browniede keskele ja see tuleb taigna või puruga kaetud, jätke pruunikad ahju ja kontrollige uuesti 5 minuti pärast.
14
Jahuta ja lõika brownied ribadeks. Kuigi pruunikad on eriti maitsvad, kui nad on veel soojad, laske neil enne lõikamist vähemalt 10 minutit jahtuda. See hõlbustab nende lõikamist terava noaga 16 ühtlaseks ribaks. Kui soovite küpsiseid soojalt serveerida, saate seda teha, kuid pidage meeles, et need on lõikamisel segasemad.
15
Kuumuta ahi ja valmista pann. Tagamaks, et ahi on valmis küpsetamiseks valmis küpsetama, seadke see 177 °C (350 °F) peale ja laske sellel eelsoojeneda. Järgmiseks võtke 9-tolline küpsetuspann ja piserdage sellele mittenakkuva küpsetusspreiga, et pruunid ei kleepuks. Soovi korral võite küpsetuspritsi asemel panni määrida võiga. Puhastamise hõlbustamiseks võite pann küpsetuspaberi või fooliumiga vooderdada ja seejärel määrida.
16
Valmista brownie taigen vastavalt pakendi juhistele. Võtke 18 untsi. kasti (510 g) brownie segu ja valmistage tainas vastavalt karbi juhistele. Enamikul juhtudel peate lisama mune, vett ja õli. Kui tainas on ette valmistatud, pange kõrvale. Saate valida mis tahes tüüpi brownie-segu, mis teile meeldib, kuid tavaliselt on parim valik fudge brownie segu.
17
Suru küpsisetainas vormi põhja. Avage 18 untsi. pakk (510 g) jahutatud šokolaadiküpsise tainast ja tekita sõrmede abil panni põhja ühtlane taignakiht.
18
Lisa šokolaadiküpsise taigna peale kiht Oreo® küpsiseid. Avage 15,3 untsi. pakkige (434 g) Double Stuff Oreo® küpsiseid ja suruge need küpsise taignasse, et tekiks ühtlane kiht ilma kattumiseta. Laotage Oreo® küpsised kogu küpsisetaigna pinnale, kuid ärge muretsege, kui küpsiseid on Te ei pea kasutama kõiki Oreosid. Tavaliselt kulub šokolaadiküpsise taignakihi katmiseks umbes 16 küpsist.
19
Vala brownie segu küpsisekihile ja küpseta ahjus. Kui küpsisekihid on paigas, määri neile spaatliga brownie segu, et see oleks ühtlane. Asetage pann ahju ja küpsetage umbes 45 minutit. Saate teada, et need on valmis, kui torkate pruunide keskele noa või hambaorki ja see tuleb puhtana ja vähese puruga.
20
Enne ruutudeks lõikamist lase browniedel jahtuda. Kui pruunid on küpsetamise lõpetanud, laske neil umbes 15 minutit pannil jahtuda. Lõika pruunid terava noaga 16 ühtlaseks ribaks.
21
Valmis.