Vaatamata oma nimele on Singapuri nuudlid Ameerika Hiina köögi leiutis. Selle roa karri ja vürtsikuse tõttu võidi seda ekslikult pidada Singapuri roaga.
1
Tee marinaad. Aseta sealiha ja krevetid koos kaussi. Valage kaussi vein, kalakaste, sojakaste ja maisitärklis. Segage kõik hästi ja asetage see 10 minutiks küljele.
2
Õlita ja kuumuta vokkpann. Raputage krevettidelt ja sealihalt ettevaatlikult maha võimalikult palju marinaadi. Asetage tükid vokki ja küpseta neid umbes minut.
3
Kui tükid on küpsed, lisage marinaadivedelik ja segage segu. Eemaldage krevettide/sealihasegu wokist ja jahutage see alusele. Jäta vokkpann köögiviljade jaoks tulele.
4
Värskenda vokki veel veidi õliga. Lisa kõik köögiviljad (sibul, oad, punane paprika, talisibul ja küüslauk) vokkpannile. Küpseta segades ja seejärel tõsta köögiviljad tulelt. Aseta need krevettide/sealihasegu kõrvale.
5
Lisa vokkpannile veel veidi õli. Sega munad ja seejärel lisa nuudlid (ilma veeta). Sega hulka karripulber ja suhkur ning maitsesta seejärel soola ja pipraga.
6
Kombineeri kõik kokku. Lisa krevettide/sealiha segu ja köögiviljad uuesti nuudli/munasegu hulka. Jälgi, et kõik oleks omavahel segunenud nii, et maitsed seguneksid ning kõik oleks hästi kuumutatud ja küpsenud.
7
Kaunista eine koriandriga ja serveeri üksikutel taldrikutel.