Sidrunipasta võib olla kasulik toiduvalmistamiseks aastaringselt, ammu pärast seda, kui sidrunid on vilja kandnud. See retsept pärineb 1600. aastatest, seega on seda mõnevõrra värskendatud, et kajastada segistite ja elektriahjude tegelikkust!
1
Lõika sidrunid keskelt läbi.
2
Pange need keeva veega kastrulisse ja keetke pehmeks.
3
Tõsta pliidilt ja lase jahtuda.
4
Segage need pastaks. Kurna üleliigne vedelik või viljaliha (vt allpool jaotist “Nõuanded” uhmri ja nuia kasutamise kohta selles etapis).
5
Lisage pastale suhkur.
6
Rulli see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
7
Asetage ahju väga madalale kuumusele mitmeks tunniks, kuni see kuivab. Pöörake sageli. Kui otsustate päikese käes kuivatada, võtab see mitu päeva ja seda tuleks sageli pöörata. Hoidke päikese käes kuivatavat sidrunipastat putukate eest kaitstuna.
8
Pange see õhukindlasse säilitusnõusse. See säilib kuni ühe aasta.