Prügikook viitab tavaliselt lihtsale pannil küpsetatud koogile, mis koosneb värsketest, külmutatud või konserveeritud puuviljadest, kuivkoogisegust ja võist. Koostisaineid ei segata, mis annab kingsepalaadse magustoidu. See võib viidata ka lihtsale koogile, kus kõik koostisosad segatakse kausis kokku ja valatakse seejärel koogivormi. Nende ettevalmistamine ei võta peaaegu üldse aega ja kui olete nende valmistamise oskuse omandanud, on võimalusi ja variatsioone lõputult.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C).
2
Pane mustikad, suhkur ja kaneel 9 x 13-tollise (22,86 x 33,02 sentimeetri) küpsetuspanni põhja. Segage koostisosi kummist spaatliga, et need ühtlaseks seguneks. Võite selle asemel kasutada ka teist tüüpi marju, näiteks viilutatud maasikaid, vaarikaid või murakad. Kui kasutate vaarikaid või murakaid, võiksite kaneeli ära jätta. Sellest saate hõlpsasti teha sidruni-mustika koogi. Jätke jahvatatud kaneel välja ja kaaluge selle asemel poole sidruni mahla ja koore lisamist.
3
Vala koogisegu ühtlaselt mustikatele. Kasutage koogisegu kuivana ja ärge segage. Pärast küpsetamist moodustab koogisegu mustikate peale kooriku, kingalaadse kooriku. Kui soovid teha sidruni-mustika kooki, kasuta kollase koogisegu asemel sidrunimaitselist koogisegu.
4
Vala sulavõi koogisegu peale, aga ära sega. Lõika või kuubikuteks ja sulata kas mikrolaineahjus või väikeses kastrulis pliidi kohal. Vala see ühtlaselt koogisegule. Jällegi, ärge segage. Või imbub koogisegusse ja muudab selle niiskeks.
5
Küpseta kooki 30 minutit. See on valmis, kui koogisegu koorik muutub helepruuniks.
6
Enne serveerimist laske koogil umbes 10–15 minutit jahtuda. Võid koogi ka pärast jahutada ja külmalt serveerida. Soovi korral serveeri seda vahukoore või vaniljejäätisega.
7
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C).
8
Pane konserveeritud puuviljad 9 x 13 tolli (22,86 x 33,02 sentimeetrit) küpsetuspannile. Segage koostisained kummist spaatliga. Keerdumiseks proovige seda hoopis konserveeritud virsikutega. Teil on vaja kahte 16-untsi (cc grammi) purki.
9
Vala koogisegu ühtlaselt kirsi ja ananassi segule. Kasutage koogisegu kuivana ja ärge segage. Kui kook on küpsetatud, moodustab koogisegu selle peale kingakujulise kooriku. Kui teete virsikuvormi, proovige seda hoopis kollase koogiseguga ja puistake peale ½ tl jahvatatud kaneeli.
10
Viiluta või, seejärel aseta viilud koogisegu peale. Jällegi, ärge segage võid. Kui kook küpseb, sulab või ja imbub koogisegusse, muutes selle niiskeks.
11
Küpseta kooki 45–60 minutit. See on valmis, kui koogisegu muutub pruuniks ja mulliliseks.
12
Enne serveerimist laske koogil 10–15 minutit jahtuda. Saate seda serveerida sellisena, nagu see on, või lisada täiendava niiskuse saamiseks vahukoort (või isegi vaniljejäätist).
13
Määrige aeglase pliidi sisemus kergelt õliga. Võite kasutada võid või toiduvalmistamise pihustit.
14
Lisa viilutatud õunad, jõhvikad, vaniljeekstrakt, pruun suhkur ja 1 tl jahvatatud kaneeli. Segage koostisosi, kuni need on ühtlaselt segunenud. Ülejäänud jahvatatud kaneel säilita hilisemaks kasutamiseks. Võid kasutada kas värskeid või külmutatud jõhvikaid. Kui kasutate külmutatud jõhvikaid, ärge neid sulatage. Viska need lihtsalt potti. Selle retsepti jaoks võite kasutada peaaegu igat tüüpi õunu, kuid eriti maitsvad on Gala, Granny Smith ja Jonagold.
15
Sega koogisegu eraldi kausis ülejäänud teelusikatäie jahvatatud kaneeliga. Kasutate ainult kuiva koogi segu. Ärge lisage muid karbil loetletud koostisosi, nagu mune või vett.
16
Vala koogisegu õunasegu peale. Ära sega koogisegu õunte hulka. Kui kook küpseb, moodustub koogisegu pealt kingakujulise kooriku.
17
Vala sulavõi koogisegu peale, aga ära sega. Lõika või esmalt kuubikuteks, seejärel sulata mikrolaineahjus või väikeses kastrulis pliidi kohal. Kui või on sulanud, vala see koogisegu peale. Jällegi ärge segage võid koogisegusse.
18
Kata aeglane pliit kaanega ja küpseta kooki kõrgel kuumusel 3 tundi. See aeglane küpsetusprotsess annab teile eriti niiske ja eriti maitseka koogi. Valmis on siis, kui kook hakkab äärtest mullitama.
19
Lase koogil enne serveerimist veidi jahtuda. Kui kook on valmis, lülitage aeglane pliit välja ja eemaldage kaas. Lase koogil enne serveerimist umbes 10–15 minutit jahtuda. Lisamaitse saamiseks serveeri seda vahukoorega; võid selle asemel kasutada ka vaniljejäätist.
20
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C).
21
Määri 9 x 13-tolline (22,86 x 33,02 sentimeetrit) küpsetusvorm rasvaga. Seda saate teha või või toiduvalmistamise pihustiga. Kui olete valmis, pange pann kõrvale.
22
Keeda šokolaadipudingi segu ja piim keskmisel kuumusel, kuni puding pakseneb. Tõsta pliidile keskmise suurusega kastrul ja vala sinna piim. Rebi lahti pakk šokolaadipudingi segu ja lisa see piima hulka. Vahusta kaks koostisosa omavahel, et need omavahel seguneks, seejärel tõsta kuumus keskmisele tasemele. Keeda pudingut sageli segades, kuni see pakseneb.
23
Tõsta kastrul pliidilt ja sega hulka koogisegu. Segage kõik vispliga kokku; tainas tuleb väga paks. Pange tähele, et kasutate ainult kuiva koogisegu, mitte karbil loetletud täiendavaid koostisosi.
24
Vala tainas võiga määritud ahjuvormi. Kasutage kummist spaatlit, et kraapida kõik kastrulist välja ja jaotada see ühtlaselt panni põhja
25
Puista šokolaaditükid koogi peale. Ärge segage neid taignasse. Need aitavad anda teie koogi ülaosale huvitava kujunduse ja tekstuuri.
26
Küpsetage kooki 40–45 minutit, seejärel laske sellel umbes 10–15 minutit jahtuda. Te ei pea seda küpsetusplaadist välja võtma. Selle asemel plaanige seda serveerida otse pannilt.
27
Serveeri kooki. Tänu pudingupõhjale jääb kook väga rammus ja niiske. Kui soovite, et see oleks veelgi niiskem, võite selle asemel lisada tüki vahukoort või isegi lusikatäie vaniljejäätist.
28
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C).
29
Määri kaks 8-tollist (20,32 sentimeetrit) ümmargust koogivormi. Seda saate teha või või toiduvalmistamise pihustiga. Kui olete valmis, pange pann kõrvale.
30
Sõelu jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool suurde segamisnõusse. See aitab purustada kõik tükid või tükid ja annab ühtlasema koogitaina.
31
Lisa või, piim ja vaniljeekstrakt. Enne kaussi lisamist lõigake või kuubikuteks; see muudab segamise lihtsamaks. Samuti jälgi, et või oleks pehme, kuid mitte sulanud.
32
Vahusta koostisained saumikseriga keskmisel kiirusel 3–4 minutit. Võid kasutada ka elektrilist, statsionaarset mikserit või isegi visplitega varustatud köögikombaini. Näputäis võid kasutada ka tavalist vana visplit, aga see võtab kauem aega. Jätkake segamist, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
33
Lisa munad ja klopi tainast veel 3 minutit. Aeg-ajalt kraapige kindlasti kausi põhja, et kõik koostisosad seguneks. Kui teete seda täielikult käsitsi, jätkake segamist, kuni munad on täielikult segunenud ja munakollasele ei jää triipe ega keeriseid.
34
Valage tainas vormidesse, seejärel küpsetage kooke 30–35 minutit. Kasutage kummist spaatlit, et kraapida kausist viimnegi taignatükk pannidesse. Koogid on valmis, kui keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
35
Jahuta koogid. Lase koogidel esmalt 10 minutit restil oma vormides jahtuda. Seejärel eemaldage koogid vormidest ja laske neil enne külmutamist täielikult jahtuda. Koogid peavad olema täiesti jahedad, muidu sulab glasuur ära.
36
Valmista vahukoore glasuur. Segage segamiskausis koor, vaniljeekstrakt ja suhkur; ära vahusta koort veel. Jahutage koort 30 minutit külmkapis, seejärel vahustage seda elektrimikseriga keskmisel kiirusel, kuni saate kõvad piigid. Selle asemel võite kasutada ka oma glasuurit. Võikreemiga glasuur maitseb meeldivalt, kuid sobib ka poest ostetud glasuuriga.
37
Pange kook kokku ja külmutage. Asetage üks kookidest serveerimistaldrikule ja määrige võinoa või tordikaunistuslabidaga peale paks glasuurkiht. Selle peale aseta teine koogikiht. Ülejäänud glasuur kasuta koogi pealmise ja külgede katmiseks. Lisa maitse lisamiseks koogikihtide vahele viilutatud maasikaid. Kui jääkraami jääb üle, võid koogikotti kasutades teha peale väikesed “tähed”. tähekujuline dekoraatori näpunäide. Kaunista kook mõne viilutatud maasikaga, et saada värvi.