Preeriaauster on nii vana pohmelli “ravim”, mida mõned vannuvad, kui ka auväärne kokteil, olenevalt sellest, kuidas seda valmistate. Mõlemal juhul sisaldab see jook toore muna kasutamist, nii et kui toorete munade tarbimine ajab teid närvi, jätke muna kõrvale või kasutage pastöriseeritud muna. Arvatakse, et viis, kuidas munakollane lisatakse klaasi ilma seda purustamata, meenutab austrit, sellest ka selle nimi.
1
Murra kõigepealt muna. Kallutage munakollane klaasi ilma seda purustamata. (Kui saate sellega pohmelliga hakkama, olete paranemas!)
2
Valage sisse teelusikatäis Worcestershire’i kastet ja 2 tilka Tabasco kastet.
3
Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
4
Jooge see ühe hooga maha. Kui sul veab, siis ajad selle pohmelli minema. Puhka veidi.
5
Valage kõik koostisosad, välja arvatud munakollane, klaasi.
6
Murra munakollane ettevaatlikult klaasi juba seal olevate koostisosade peale. Vältige selle purustamist.
7
Kallutage see ühe sõõmuga luugist alla. Puhka veel.
8
Valage brändi, Worcestershire’i kaste, Tabasco kaste, punase veini äädikas ja tomatiketšup kokteilišeikerisse. Raputage korraks.
9
Kurna vedelik klaasi.
10
Murra muna. Hõljutage purustamata munakollane joogi peale. Puista peale cayenne’i pipart.
11
Neelake see kõik korraga alla. Seda saab nautida omaette kokteilina, pohmelli pole vaja.
12
Valmis.