Kas olete kunagi tundnud vajadust süüa üks või kaksteist lusikatäit magusat, magusat, jäätist, kuid kas te ei saa seda teha, sest kardate süüa liiga palju süsivesikuid ühe istumisega? See retsept võimaldab kõigil madala süsivesikute sisaldusega või ketogeense dieedi pidajatel nautida nii palju pehmet jäätist, kui neile meeldib, ilma veresuhkrut tõstmata. Pole enam 2-3 lusikatäit maitsvat jäätist. Võtke terve kauss!
1
Soojendage mandlipiima veidi mikrolaineahjus umbes minuti jooksul.
2
Segage segistis 2 1/2 tassi sooja mandlipiima, õli, ksantaankummi ja guarkummi. Püreesta/sega kõrgel kuumusel umbes minut aega. Minuti pärast peaks segu olema paksem ja õli ei tohiks olla eraldades ja hõljudes ülespoole.Kui segust on veel õli eraldunud, lisa näpuotsatäis ksantaankummi ja sega uuesti blenderis.Kui segu osutus liiga paksuks, nagu želatiin, siis lisati liiga palju ksantaankummi.
3
Lisage sool, vaniljeekstrakt, teine tass mandlipiima ja segage segistis veel 30-60 sekundit. Soovi korral lisage sellel hetkel magustamata kakaopulber ja segage, kuni pulber on segunenud ja segu on ühtlane.
4
Lisage maitse järgi magusainet (muidu magusus, mis vastab 1/2–2/3 tassi suhkrule). Vedelad magusained võib lihtsalt segisti segule lisada ja segada. Granuleeritud magusained tuleb lahustada, nii et segisti segu peab olema valatakse keskmisel kuumusel kastrulisse. Lisage valitud granuleeritud magusaine ja segage kastrulis, kuni magusaine on täielikult lahustunud.
5
Jahuta segu külmikusse.
6
Purusta jäätis vastavalt tootja juhistele jäätisemasinas Pärast ligikaudu 15–20 minutit masinas seismist peaks jäätis paistma paksem ja seejärel võib lisada oma valitud koostisosi (nt hakitud pähklid, külmutatud puuviljatükid, šokolaaditükid , jne). See suurendab jäätise süsivesikute arvu, seega olge ettevaatlik.
7
Jätkake kloppimist, kuni jäätis on pehme serveerimise jäätise konsistentsiga. Lülitage masin välja ja kühveldage pehme serveering suletavasse anumasse. Asetage see sügavkülma või kaevake sisse, kui olete pigem pehme serveerimise fänn. Jäätis peaks pärast sügavkülmas seismist veidi tahkuma.
8
Valmis.