Ülimaks suvejahutiks peetav kokteil on teie suvisteks koosviibimisteks, kui olete selle värskendava piparmündi, laimi ja suhkru segu selgeks saanud. Olenemata sellest, kas jääte klassikalise retsepti juurde või otsustate katsetada maitsetega nagu värske maasikas või kookospähkel, see artikkel õpetab teile täiusliku Mojito kokkusegamise saladusi.
1
Otsige üles kõrge ja vastupidav klaas. Lühike klaas muudab teie joogi lohakaks ja rahvarohkeks ning habraste külgedega klaas võib segamise alustamisel puruneda. Kui tunnete muret vettinud joogi pärast, võite hiljem rummi lisada. Pidage meeles, et see kokteil on jahedam, nii et see on mõeldud aja jooksul rüübamiseks ja mitte närimiseks. Mojitode jaoks sobib hästi pint klaas või kolliniklaas. Pintklaasid on tavaliselt veidi paksemad, kuid võite eelistada Collinsi klaasi sirget silindrit.
2
Lisa klaasi piparmünt, 2 tl suhkrut ja laimimahl. Sul peaks olema piisavalt laimimahla, et suhkur täielikult katta ja märjaks teha. Kuna kõik laimid ei hoia sama kogust vedelikku, ei pruugi 1/2 laimist piisata. Pigista ülejäänud poolest rohkem mahla. Hierba buena (või yerba buena) on traditsioonilises Kuuba Mojitos kasutatav piparmündisort, kuid rohemünti võib olla lihtsam leida. Võite proovida ka piparmünti või ananassmünti. Ülipeen granuleeritud suhkur on klassikaline Mojito magusaine. Graanulid aitavad mündi segamisel avada ja peen suhkur lahustub vedelikus paremini kui jäme suhkur, näiteks Turbinado. Granuleeritud suhkru asemel võite kasutada ka lihtsat siirupit. See tagab, et teie jook on kogu aeg magus ja lahustumata suhkrust ei jää tera.
3
Vajutage segaja ümmargune ots klaasi ja keerake õrnalt mitu korda. Peaksite lõpetama, kui tuba lõhnab piparmündi järele, enne kui piparmünt hakkab lagunema. Te ei ürita piparmünti pulbriks ajada – segamise eesmärk on vabastada piparmündilehtedes olevad õlid, mis nõuab vaid pisut kortsumist või muljumist. Kui tükeldate oma lehti, eralduvad veenid klorofülli ning teie Mojito maitseb mõru ja rohuselt. Võib-olla soovite viilutada poole laimi mahla viiludeks ja lisada see oma joogile, et segada. Koor võib lisada joogile veidi laimimaitset ja keerukust. Ärge purustage säsi (valget kihti viljaliha ja koore vahel) – see on väga mõru. Kui teil pole segajat, võite kasutada lusika (eelistatult puidust) tagakülge või taignarulli käepide. Muddlerid peaksid olema valmistatud lakkimata puidust (nii et vaiku ei satuks teie jooki) ning neil peaks olema ümmargune külg ja hammastega külg. Kui te ei kasuta piparmündi sorti hierba buena, veenduge, et teil poleks varsi. teie jook. Rohemündi maitse on koondunud lehtedesse – varred sisaldavad ainult mõru klorofülli ja võivad teie joogi rikkuda. Kui kasutate piparmündi hierba buena piparmündi, võiksite lisada kaks allikat, vars ja kõik. Hierba buena maitse pärineb vartest ning on tsitruselisem ja ürdim kui muud tüüpi piparmünt.
4
Lisage 2 jiggerit (3 untsi või 88 ml) rummi. Valge Kuuba rumm annab kõige autentsema maitse, kuid mõnes riigis võib seda olla raske leida. Vastasel juhul sobib iga hele (valge või hõbedane) rumm. Karge valge rumm tõstab esile laimi ja piparmündi maitsed, samas kui tumedam või vürtsikas rumm võib neist üle saada. Kui teile meeldib jook veidi kangemalt, lisage kohe rummi. See on parem kui kasutada kontsentreerituma joogi valmistamiseks lühikest klaasi, sest saate siiski rahulikult oma kõrget Mojitot rüübata.
5
Lisa neli jääkuubikut ja raputa peale sooda. Jääkuubikuid eelistatakse purustatud jääle – purustatud jää sulab kiiremini (mis muudab joogi külmemaks), kuid teeb joogi vesiseks. Mõned inimesed eelistavad lahjendust, mis saadakse purustatud jää kasutamisest mojitos, seega katsetage, et näha, mis teile meeldib. Klubisoodal on puhas ja pealetükkimatu maitse, mis ei mõjuta teie Mojito maitset. Võid segada kokku sidruni-laimimaitselise sooda või kohaliku mineraalveega. Kaunista laimiviilu, piparmündioksa või suhkrupulgaga.
6
Lisage kõrgele tugevale klaasile piparmünt, suhkur, laimimahl ja maasikad. Maasika Mojitoga on eriti oluline kasutada kõrget klaasi, sest maasikad lisavad kokteilile veidi volüümi. Veenduge, et teete jooki sel viisil kihiti, et piparmündilehed oleksid segamise eest kaitstud ja väiksema tõenäosusega rebeneksid. Kui teile ei meeldi segatud maasikate tekstuur, võite need ka blenderis püreestada ja lisada rumm. Teie kokteil on veidi pehmem ja soovi korral võite isegi seemned välja kurnata. Veenduge, et teie maasikad oleksid kooritud (varred eemaldatud). Kuna maasikad on loomulikult magusad, võiksite suhkru kogust vähendada. (Klassikaline Mojito kasutab umbes kahte teelusikatäit suhkrut, see retsept lõikab selle pooleks.)
7
Vajutage segaja klaasi ja keerake. Kui teie segaja otsas on naelu, võite maasikate purustamiseks kasutada seda külge – lihtsalt veenduge, et piparmündilehed oleksid klaasi põhjas, et need ei rebeneks. Segage, kuni maasikad on purustatud ja mahla eraldunud. Et vältida piparmündist mõru klorofülli eraldumist, kasutage ainult lehti ja eemaldage varred. Ärge tükeldage lehti segades, need peaksid pärast lõpetamist olema kortsus, mitte rebenenud ja unustusehõlma vajunud. Suhkru tekstuur aitab vabastada piparmündist maitsvad õlid. Suhkur imab endasse õlid ja maasika maitse, muutes teie kokteili veelgi maitsvamaks.
8
Lisage 2 jiggerit (3 untsi või 88 ml) rummi ja segage, segades kõik oma maitsed kokku. Eelistatav on valge (või hele või hõbedane) rumm, eriti Kuuba rumm, kui leiate. Tume rumm lisab lisavürtse ja tugevat melassi maitset, mis ei pruugi Mojito puhul olla teretulnud. Tumedam rumm mõjutab ka teie joogi värvi – soovite, et vedelik oleks läbipaistev, et tuua esile teie koostisosade karge roheline ja roosa. Kui otsustasite maasikad püreestada, lisage püree oma joogile kohe. Kui teile meeldivad klaasis olevad puuviljad, võite lisada ka mõne väikese viilu maasikat.
9
Lisa jääkuubikud ja raputa peale sooda. Kasutage piisavalt jääkuubikuid, et täita klaas umbes 3/4 ulatuses. Kaunista maasika ja piparmündioksaga.
10
Pange piparmündilehed, 2 tl suhkrut, laimimahl ja 1 unts. (30 ml) kookoskoort kõrgesse tugevasse klaasi. Veenduge, et raputate kookoskoore purki korralikult, sest see võib purgis istudes settida. Kookospiim ja kookoskoor ei ole omavahel asendatavad, seega ärge proovige neid asendada. Kookospiim on liiga lahja ja sellel pole kookoskoore paksust rikkalikku paksust. “Kookoskreemil” ja “kookoskreemil” on vahe. Kookoskoor on magustamata ja kookoskoor on väga magus, peaaegu nagu kondenspiim. Kui leiate ainult kookoskoore, peate seda veidi magustama, enne kui see sobib kokteiliks. Kui leiate kookoskoore ainult pulbrina, segage see vähese veega, nii et see oleks paks ja sellel oleks koor. kondenspiima konsistents. Maitske seda enne joogile lisamist, et veenduda, et see on piisavalt magus.
11
Vajutage segaja ümmargune ots klaasi sisse ja keerake õrnalt. Eeterlike õlide vabanemisel täitub ruum piparmündi aroomiga. See annab teile märku segamise lõpetamisest. Olge ettevaatlik, et mitte liiga tugevalt vajutada ega olla segaduses liiga jõuline. Kui piparmündilehed on purustatud ja sooned rebenevad, on teie jook mõrkjas ja maitseb nagu rohi. Kui teil pole segajat, kasutage metallist lusika tagaosa või puulusika või taignarulli otsa. kui olete segamise pärast närvis, võite piparmündilehti hoida peopesas ja plaksutada teise käega nende peale. See ei ole nii tõhus, kuid see kahjustab lehtedel piisavalt, et vabastada osa piparmündi maitsest. Laske oma koostisainetel pärast segamist mõni hetk seista, et suhkur saaks piparmündi ja kookospähkli endasse imada.
12
Valage sisse 2 jiggerit (3 untsi või 88 ml) kookosemaitselist rummi. Kookoskreem annab joogile juba mõnusa värskendava kookosemaitse, nii et kui soovite seda peenena hoida, võite selle asemel kasutada maitsestamata valget (või heledat või hõbedast) rummi. Segage jook, et kõik maitsed ja maitsed seguneks. vältige kookoskreemi ladestumist klaasi põhja. Teie jook peaks muutuma piimjasvalgeks.
13
Täida klaas 3/4 ulatuses jääga ja kalla peale sooda. Kaunista piparmündioksa, laimiviilu või isegi näpuotsatäie hakitud kookospähkliga.