Magusaleibade valmistamiseks on mitmeid erinevaid viise, sealhulgas keetmine, praadimine või grillimine. Oluline on need toiduvalmistamiseks korralikult ette valmistada, et need maitseksid. Enne maitsestamist ja küpsetamist tuleb neid leotada, blanšeerida ja seejärel pressida. Seda liha serveeritakse tavaliselt valge või pruuni kastmega ning seda saab serveerida nii eelroana kui ka pearoana.
Maiustuste valmistamiseks kasutatakse vasika- või lambaliha harknääret või kõhunääret. Mõnes riigis kasutatakse ka sigu, kuigi nende magusad leivad kipuvad olema sitkemad ja väga tugeva maitsega. Väidetavalt annab tallelihast suurem ja ümaram organ, vasikalihast aga pikemad ja õhemad. Noortel loomadel on soovitavam kahvaturoosa rups, vanematel loomadel aga tumepunased. Nende organid on ka sitkemad ja vähem maitsekad.
Elundeid tuleb leotada kuni 24 tundi vees, millele on lisatud veini või äädikat. See aitab membraani pehmendada, hõlbustades selle eemaldamist, samuti aitab see verd välja voolata. See annab neile ka mahedama ja meeldivama maitse kui leotamata ning muudab liha pehmeks.
Pärast leotamist magusad leivad blanšeeritakse. Selleks asetatakse need külma veega pannile, mis on aeglaselt keema pandud. Neid keedetakse vaid minut või kaks, mis eemaldab kõik järelejäänud lisandid. Samuti tugevdab see neid, muutes nende tükkideks lõikamise lihtsamaks. Pärast blanšeerimist tuleks maiustused veest välja võtta ja külma veevanni panna.
Ka maiuspalad tuleks pressida. Selleks aseta nende peale raske veega täidetud pott või pann. Nii tuleks neid mõneks tunniks külmkappi panna. Pressimine aitab lihal enne küpsetamist veelgi tugevamaks muuta.
Magusasi serveeritakse sageli veloute kastmega, mis on roux põhjaga valge kaste. Ka pruunid kastmed nagu trühvel ja Madeira täiendavad neid hästi. Kõrgköögiks peetud neid serveeritakse delikatessina mitmel pool maailmas ning hinnatakse nende mitmekülgsuse ja õrna maitse tõttu.
Orgaanilised lihad, nagu magusad leivad, said USA-s populaarseks depressiooni ajal. Toitu oli vähe ja midagi ei läinud kunagi raisku, sealhulgas igat tüüpi rupsi, mida varem peeti ebameeldivaks ja visati sageli lihtsalt minema. Tänapäeval leiavad seiklushimulised sööjad neid paljudest suurematest supermarketitest või eripoodidest. Värskus tuleks siiski enne ostmist veenduda, kuna kogu elundiliha on väga kiiresti riknev. Neid tuleks küpsetada niipea kui võimalik, sest külmkapis säilivad need kõige rohkem päeva või kaks.