Sina karjud, mina karjume, me kõik karjume jäätise järele. Võiksite karjuda valjemini, kui tahame kodus jäätist teha ja meil pole rasket koort. Õnneks on võimalik kodus maitsvat jäätist valmistada ka ilma paksu kooreta. Mis kõige parem, mõned neist retseptidest ei vaja ka jäätisemasinat. Kui oled vegan, siis ära muretse, ka Sulle on olemas valik!
1
Jahutage jäätisemasina kauss enne tähtaega. Kui palju ette seda teete, sõltub teie kasutatava jäätisemasina tüübist, kuna iga kaubamärk on veidi erinev. Enamikul juhtudel peate selle külmutama eelmisel õhtul. Selle retsepti puhul annab parima tulemuse jäätisemasin. Kui te seda ei kasuta, peate lisama koort.
2
Segage kõik koostisosad suures kausis. Vaja läheb 14-untsi (397 grammi) purki jahutatud kondenspiima, 2 tassi (475 milliliitrit) poolteist ja 2 supilusikatäit (30 milliliitrit) vaniljeekstrakti. Segage kõike vispliga, kuni värvus ja tekstuur on ühtlane. Kui kasutate magustatud kondenspiima, vähendage vaniljeekstrakti 2½ teelusikatäit.
3
Töötle segu jäätisemasinas 10–15 minutit. Seadke oma jäätisemasin esmalt üles vastavalt tootja juhistele ja seejärel valage segu kaussi. Purusta jäätisemasinat 10–15 minutit või seni, kuni jäätis on tahenenud.Puudel segamise ajal lisage mõned maitsvad lisandid, näiteks minišokolaaditükid.
4
Külmutage segu 6 kuni 8 tundi. Valage jäätisesegu sügavkülmakindlasse anumasse, näiteks Tupperware anumasse või jäätisenõusse. Pane jäätis 6–8 tunniks sügavkülma.
5
Ava kookospiim ja eralda rasv veest. Võtke kookospiim külmkapist välja ja avage seda raputamata. Eemaldage lusikaga paks rasvane kiht purgi ülaosast ja viige see segamisnõusse. Visake kookosvesi ära või säilitage see mõne muu retsepti jaoks. Peate kasutama täisrasvast kookospiima. Peate kookospiima üleöö külmikus jahutama.
6
Sega juurde mandlipiim, vaniljeekstrakt, suhkur ja sool. Lisa ülejäänud koostisosad kaussi, milles on kookoskoor. Segage vispliga kõike umbes 2 minutit või kuni suhkur lahustub.
7
Tõsta segu sügavkülmakindlasse anumasse. Valage segu madalasse anumasse, mis on sügavkülma paigutamiseks ohutu. Suurepärased näited hõlmavad metallist leivapannid ja Tupperware konteinerid. Selles konteineris jäätis külmutatakse, seega veendu, et seda oleks mugav kasutada ja säilitada.
8
Külmutage segu, segades seda iga 30 minuti järel. Asetage kogu anum sügavkülma. Iga 30 minuti järel segage segu vispliga. Umbes 3–4 tunni pärast peaks jäätis valmis olema. Selle asemel võite proovida jäätise külmutamist jäätisemasinas. Järgige tootja juhiseid. Jäätis võib sügavkülmast välja võttes olla väga kõva. Enne kühveldamist laske sellel umbes 5 minutit letil seista.
9
Koorige, lõigake ja külmutage banaanid enne tähtaega. Hankige 2–3 üleküpsenud banaani, mis hakkavad pruuniks minema. Koorige need, lõigake hammustusesuurusteks tükkideks, seejärel külmutage kilekotis või -anumas. Banaanitükkide suurus ei oma tähtsust. Seda lihtsalt selleks, et blenderis või köögikombainis oleks lihtsam.
10
Pane koostisosad blenderisse või köögikombaini. Kui banaanid on külmunud, tõsta need blenderisse või köögikombaini. Lisage 2–4 supilusikatäit (30–60 milliliitrit) oma valitud piima ja näpuotsatäis soola. Mida rohkem piima lisada, seda ühtlasem on jäätis. Täispiim on suurepärane valik, kuid võite kasutada ka muid piimatooteid. piimapiim, näiteks mandel või kookospähkel.
11
Soovi korral lisage mõned lisad. See retsept on vaid alus ja sellest saab veidi banaanimaitselist jäätist. See on endiselt väga maitsev, kuid mõne maitsva lisaga saate sellele rohkem maitset anda. Näiteks: šokolaadijäätise jaoks lisage ¼ teelusikatäit vaniljeekstrakti ja 3 supilusikatäit (22,5 grammi) kakaopulbrit. Maapähklivõijäätise jaoks lisage 2–3 supilusikatäit (30–45 grammi) maapähklivõid. Küpsisekreemi jaoks lisa 2 supilusikatäit (30 grammi) kookosvõid. Purusta mõned šokolaadi-võileivaküpsised ja valmista need hiljem ette.
12
Blenderda koostisained. Jätka blenderdamist, kuni segu omandab pehme serveerimisega jäätise tekstuuri. Aeg-ajalt võiksite avada blenderi või köögikombaini ja suruda segamata jäätis kummilabidaga põhja poole. Kui valmistate küpsise-koorejäätist, voldi sisse purustatud šokolaad. võileivaküpsised pärast seda, kui olete kõik kokku seganud.
13
Pane jäätis 30 minutiks sügavkülma. Viige segu sügavkülmakindlasse anumasse, näiteks Tupperware anumasse või jäätisenõusse. Asetage see sügavkülma ja jätke see sinna 30 minutiks või seni, kuni see muutub kühveldavaks.