Ükskõik, kas võitlete külmetusega, otsite energiapuhangut või proovite oma immuunsüsteemi parandada, on ingveriampsud hea mõte. Sega värske ingverijuur intensiivsete maitsetega, nagu kurkum, sidrun ja must pipar. Seejärel kurna vedelik läbi peene võrguga sõela ja naudi ampsu. Kui soovite, et ingverišokid oleksid alati käepärast, külmutage vedelik jääkuubikualusel ja sulatage kuubik alati, kui vajate hoogu!
1
Haki ingver ja õun. Loputage suur tükk ingverijuurt ja 1 magus õun, näiteks Honeycrisp, Gala või Golden Delicious. Lõika õun 4 võrdseks osaks ja aseta blenderisse. Seejärel lõigake ingver umbes 1,3 cm (1–2 tolli) suurusteks tükkideks. Kui teil on 3 tassi (150 g) hakitud ingverit, pange see koos õunatükkidega blenderisse. Kuna kurnate segu, pole vaja õuna ega ingverit koorida. Samuti ei pea te õunast südamikku puhastama. Kui teil on mahlapress, võite seda kasutada blenderi asemel.
2
Koori ja tükelda 3 kuni 4 sidrunit. Loputage sidrunid ja kasutage juurviljakoorijat, et eemaldada sitke koor. Seejärel lõigake sidrunid pooleks ja lisage need blenderisse. Visake sidrunikoor ära või kasutage seda teistes retseptides.
3
Lisa blenderisse kurkumijuur ja must pipar. Loputage 4 tassi (200 g) kurkumijuurt ja tükeldage need jämedalt enne blenderisse panemist koos näputäie jahvatatud musta pipraga. Kui eelistate veelgi vürtsikamat ampsu, lisage ka näpuotsatäis jahvatatud Cayenne’i pipart või kaneeli. Kurkumit pole vaja koorida, kuna kurnate vedelikku ja juured on liiga väikesed, et neid kergesti koorida.
4
Sega koostisained ühtlaseks. Pange segistile kaas ja segage koostisosi, kuni juured, õun ja sidrunid on segunenud. Jätkake segu pulseerimist, kuni see on paks ja sile. Võimalik, et peate aeg-ajalt seisma ja segisti külgi maha kraapima.
5
Kurna ingveri ja kurkumi segu. Asetage peene võrguga kurn puhta kausi kohale ja valage segu sinna. Kasutage lusika tagumist vedelikku, et suruda vedelik läbi kurna, et kuivaine jääks alles. Veelgi sujuvamate võtete saamiseks vooderdage kurn marlitükiga.
6
Jooge ja säilitage ingveri kurkumi shotid. Viige kausis olev vedelik säilitusnõusse. Seejärel valage osa sellest väikesesse klaasi ja jooge see ning seejärel klaas vett. Hoidke järelejäänud vedelikku külmkapis kuni 4 päeva. Võite juua päevas nii palju ingveri- ja kurkumisotte, kui soovite. Pikemaks säilitamiseks valage vedelik puhtale jääkuubikualusele. Seejärel sulatage kuubik alati, kui soovite. Külmutage süstid kuni 6 kuuks.
7
Koori ja tükelda ingverijuur. Koori eemaldamiseks kraapige lusikaga vastu ingverijuure tükki. Seejärel lõigake ingver umbes 1,3 cm (1–2 tolli) suurusteks tükkideks. Sa peaksid saama 1/4 tassi (15 g) hakitud ingverijuurt. Pane ingveritükid blenderisse.
8
Pigistage 4–6 sidrunit, et saada 120 ml (1–2 tassi) mahla. Loputage sidrunid ja lõigake igaüks pooleks. Kasutage tsitruseliste hõõritsat või mahlapressi, et sidrunid pigistada, kuni saate 1–2 tassi (120 ml) mahla. Seejärel valage mahl koos ingveriga blenderisse. Kuigi võite pudelis villitud sidrunimahla asendada, sisaldavad need tavaliselt säilitusaineid ja sidruniõlisid.
9
Sega ingver sidrunimahlaga ühtlaseks massiks. Pange blenderile kaas ja segage koostisosi, kuni ingver pole enam tükke. Peaksite blenderis nägema paksu hägust vedelikku. Kui soovite veidi vürtsikat maitset, lisage enne segu segamist näpuotsatäis cayenne’i pipart.
10
Kurna segu puhtasse kaussi. Seadke kausi kohale peene võrguga kurn ja valage sinna ingveri-sidrunisegu. Suru segule lusikaseljaga, nii surutakse vedelik kaussi. Tahke viljaliha jäetakse kurnasse. Visake viljaliha ära või lisage see järgmisele valmistatud puuviljasmuutile.
11
Joo ja säilita sidruni-ingveri shotid. Valage kurnatud vedelik väikesesse klaasi ja jooge kuni 1–2 untsi (30 või 59 ml) päevas. Hoidke järelejäänud vedelikku õhukindlas säilitusnõus ja hoidke külmkapis kuni 1 nädal. Pidage meeles, et vedeliku maitse intensiivistub, mida kauem seda hoitakse. Pikemaks säilitamiseks ampsude külmutamiseks valage need jääkuubiku alusele ja külmutage neid kuni 6 kuud.
12
Koori ja tükelda õunad. Enne südamike eemaldamist loputage ja koorige 4 õuna. Seejärel lõigake iga õun 4 võrdseks osaks ja pange tükid blenderisse.
13
Riivi ingverijuur. Võtke välja suur tükk või mitu väikest tükki ingverijuurt ja koorige need lusikaga. Riivi ingverit vastu kastriivi väikseid auke, kuni saad 4 supilusikatäit (15 g). Soovi korral koori ingver ja suru riivimise asemel läbi küüslaugupressi.
14
Pange ingver, vesi ja sidrunimahl segistisse. Lisa riivitud ingver koos õunatükkidega blenderisse. Valage sisse 4 tassi (950 Â ml) vett ja 4 supilusikatäit (59 ml) värskelt pressitud sidrunimahla. Kõige intensiivsema sidrunimaitse saate, kui kasutate pudelisse villitud sidrunimahla asemel värskelt pressitud mahla, mis sisaldab lisa- ja säilitusaineid. 4 supilusikatäit (59 ml) mahla saamiseks vajate umbes 2 sidrunit.
15
Blenderda puuviljased ingverišokid. Katke blender ja segage koostisosi, kuni segu on ühtlane. Pole hullu, kui vedelikus on veidi viljaliha. Nende ampsude jaoks ei pea te vedelikku kurnama, kuna koorisite õunad ja ingverijuure.
16
Valage vedelik klaasi ja jooge ära. Soovi korral hoidke järelejäänud vedelikku kuni 1 nädalaks õhukindlas anumas külmkapis. Päevas võite juua nii palju mahlakaid ingveripilte, kui soovite. Pikaajaliseks säilitamiseks valage ampsud jääkuubiku alusele. Külmutage süstid kuni 6 kuuks.