Heinakuhjad on maitsvad küpsised, mis on eriti populaarsed sügisel ja talvel. Need valmivad kiiresti ja lihtsalt ning ei vaja küpsetamist. Nende valmistamiseks kasutatakse tavaliselt chow mein nuudleid, kuid neid saab valmistada ka kringlipulkadest. Kui teile kumbki neist ei meeldi, võite proovida kasutada ka muid koostisosi, näiteks valtsitud kaera ja teravilja.
1
Kata kaks suurt küpsetusplaati küpsetuspaberi või vahapaberiga ja tõsta kõrvale. Kui soovid hoopis linnupesi teha, määri hoopis suure muffini- või koogivormi süvendid kergelt rasvainega.
2
Lisage väikesesse kastrulisse šokolaaditükid või võiküpsised. Traditsiooniliste heinakuhjade jaoks kasutage võikuhja laaste. Kui sulle ei maitse võiscotch, kasuta selle asemel šokolaaditükke. Võite kasutada piima-, tumedat või poolmagusaid šokolaaditükke. Lisamaitse saamiseks proovige selle asemel 1,5 tassi (265 grammi) šokolaadi-/võitükke ja 1,5 tassi (265 grammi) maapähklivõitükke.
3
Sulata laastud keskmisel kuumusel, sageli spaatliga segades. See aitab laastudel ühtlasemalt sulada. Samuti hoiab see neid kõrbemast.
4
Eemaldage kastrul tulelt ja asetage see kuumakindlale pinnale. Lõpetate heinakuhjade valmistamise kastrulis. Plaani siiski kiiresti töötada, sest võiscotch/šokolaadikrõpsud tarduvad kiiresti.
5
Lisa kastrulisse chow mein nuudlid ja pähklid. Kui te ei leia chow mein nuudleid või teile need ei meeldi, võite selle asemel kasutada kringlipulki. Ärge kasutage tavalisi aasakujulisi kringleid. Kui kringlipulgad on liiga pikad, võite need enne kastrulisse lisamist pooleks murda. Ärge kasutage keedetud chow mein nuudleid. Nuudlid peavad olema kuivad või kuumtöötlemata. Võite kasutada mis tahes tüüpi pähkleid, mis teile meeldivad, kuid kõige populaarsemad on mandlid, india pähklid, maapähklid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid või kreeka pähklid. # Sega kõike õrnalt, kuni nuudlid on ühtlaselt kaetud. Kasutage segamiseks spaatlit ja veerevat liigutust. Nii tood kõik kastruli põhjast üles. Püüdke mitte purustada chow meini või kringlit, vastasel juhul jääb segu liiga muredaks.
6
Tõsta segu lusikaga küpsetuspaberitele. Ühe heinakuhja kohta vajate umbes 2 teelusikatäit segu. Kui teete linnupesi, täitke koogi süvendid seguga ja tehke pöidla või puulusika põhjaga igaühe keskele väike mõlk.
7
Asetage kandikud 1–2 tunniks külmkappi, et heinakuhjad saaksid jahtuda ja taheneda. Kui teil on kiire, pange need umbes 10 minutiks sügavkülma.
8
Tõsta heinakuhjad serveerimistaldrikule. Kui teete linnupesi, tõmmake need muffinivormidest välja ja asetage iga lohu keskele kolm kommimuna või tarretisega uba.
9
Serveerige heinakuhjad ja hoidke kõik ülejäägid õhukindlas anumas.
10
Kata suur küpsetusplaat küpsetuspaberi või vahapaberiga. Selle peale asetate valmis heinakuhjad.
11
Sulata suhkur ja maisisiirup suures kastrulis madalal kuni keskmisel kuumusel. Asetage suur kastrul pliidile ja lisage suhkur ja maisisiirup. Keera kuumus madalale/keskmisele tasemele ja oota, kuni suhkur lahustub. Segage segu sageli spaatliga, et see ei põleks ega kõrbeks.
12
Sega hulka maapähklivõi ja vanilliekstrakt. Jätkake segamist, kuni kõik on ühtlane ja kokku sulanud. Ärge muretsege, segu kõveneb pärast jahtumist uuesti.
13
Võtke kastrul pliidilt ja asetage kuumakindlale pinnale. Siin lõpetate oma heinakuhjade valmistamise.
14
Sega hulka maisihelbed. Proovige kasutada rullimisliigutust, nii et tood segu alati poti põhjast üles. Segage kindlasti õrnalt, et teravilja ei puruneks. Proovige kasutada teravilja, millele pole lisatud “külma” ega suhkruglasuuri.
15
Tõsta segu lusikaga küpsetuspaberitele. Ärge muretsege küpsiste korralikuks muutmise pärast; heinakuhjad ei näe ka väga korralikud välja. Küpsiseid võid teha nii suured või väikesed, kui soovid. Sellest retseptist piisab umbes 24 küpsise tegemiseks.
16
Pange kandik külmkappi, et heinakuhjad saaksid jahtuda ja taheneda. Selleks kulub umbes 1–2 tundi. Kui teil on kiire, asetage need umbes 10 minutiks sügavkülma.
17
Tõsta heinakuhjad serveerimiseks taldrikule ja säilita kõik ülejäägid õhukindlas anumas.
18
Kata suur küpsetusplaat küpsetuspaberi või vahapaberiga. Sa paned heinakuhjad sellele peale.
19
Lisage keskmisesse kastrulisse suhkur, piim, või, kakaopulber ja sool. Lõika või väiksemateks kuubikuteks. See aitab sellel hilisemates etappides kiiremini sulada.
20
Aja koostisained keskmisel kuni kõrgel kuumusel keema. Segage kindlasti sageli, et segu ei põleks ega kõrbeks.
21
Alandage kuumust keemiseni ja keetke 5 minutit. See aitab maitsetel paremini omavahel seguneda. Pidage segu sageli meeles, et see ei põleks ega kõrbeks.
22
Tõsta kastrul tulelt, seejärel lisa vanilliekstrakt, valtsitud kaer ja kookoshelbed. Kui soovite, et teie heinakuhjad oleksid vähem magusad, kasutage magustamata kookoshelbeid.
23
Sega ained spaatliga kokku, kuni kõik on ühtlaselt segunenud ja ühtlane. Segamisel kasutage veerevat liigutust. See toob kõik poti põhjast üles.
24
Tõsta segu küpsetusplaatidele. Iga heinakuhja kohta vajate umbes 1 supilusikatäit.
25
Pange kandik külmkappi, et heinakuhjad saaksid jahtuda ja taheneda. Selleks kulub 1 kuni 2 tundi. Kui teil on kiire, võite küpsetusplaadid 10 minutiks sügavkülma panna.
26
Tõsta heinakuhjad taldrikule ja serveeri. Hoidke kõik ülejäägid õhukindlas mahutis.