Õppige samm-sammult, kuidas valmistada härmas Halloweeni küpsiseid. Esimene osa on kuidas teha suhkruküpsiseid ja lisada neile oma maitset. Teine on glasuuri valmistamine. Viimane osa on Halloweeni stiilis küpsiste kaunistamine. Need küpsised sobivad suurepäraselt Halloweeni-teemalisele peole kaasa võtmiseks või lihtsalt nalja tegemiseks.
1
Sõelu kõik kuivained kaussi; jahu, küpsetuspulber ja sool. Sõelumine on oluline tagamaks, et taigna sees ei oleks tükke.
2
Pane või ja suhkur teise kaussi. Kasutage saumikserit või seismikserit madalal temperatuuril ja liikuge keskmisele kiirusele. Sega, kuni või ja suhkur on tükikesed.
3
Lisa ülejäänud märjad koostisosad või-suhkru segu kaussi; piim ja lahtiklopitud muna. Klopi muna enne segusse panekut kergelt lahti.
4
Sega kuivainete kauss märgade koostisosade kaussi. Alustage madalal kiirusel ja liikuge suuremale kiirusele, kui osa jahust on juba sisse segatud. Korraga pange sisse ainult 1/4 kuivainetest.
5
Kui tainas muutub mikseriga segamiseks liiga kleepuvaks, segage tainas käsitsi palliks.
6
Pane tainas enne lahtirullimist tunniks külmkappi. Kui tund on möödas, võtke tainas külmkapist välja ja asetage tuhksuhkrut puhtale tasasele pinnale.
7
Enne pulbristatud pinnale panemist pange tainale veidi tuhksuhkrut.
8
Rulli tainas taignarulliga umbes 1,5 sentimeetri paksuseks.
9
Kasutage oma maitse järgi küpsisevormi ja alustage küpsiste lõikamist!
10
Kui olete kõik soovitud küpsised välja lõiganud, asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Seejärel pane küpsised enne küpsetamist tunniks sügavkülma. Suhkruküpsiste sügavkülma panemine aitab neil küpsetamise ajal oma kuju säilitada.
11
Võta küpsised sügavkülmast välja ja kuumuta ahi 375 kraadini. Kui ahi on soojenenud, asetage külmutatud küpsised keskmisele restile. Küpseta 8-10 minutit, lase jahtuda.
12
Laske oma küpsistel enne kaunistamist vähemalt 3 tundi jahtuda, et glasuur küpsistelt maha ei tilguks.
13
Pärast 1. meetodi 5. sammu. Eraldage taignapall kaheks ja asetage kumbki pall oma kaussi.
14
Võtke üks taignakaussidest ja lisage 1/2 tl vahtraekstrakti. Sega ekstrakt käsitsi tainasse, kuni see on täielikult tainaga segunenud.
15
Võtke teine kauss ja lisage need koostisosad oma tainale, et valmistada kõrvitsa vürtsidega küpsiseid. Segage kõik vürtsid käsitsi, kuni kõik vürtsid on tainasse segunenud. 1/4 tl kaneeli 1/6 tl muskaatpähklit 1/6 tl ingverit 1/8 tl punase tšilli pulbrit
16
Pane tainas enne lahtirullimist tunniks külmkappi.
17
Minge tagasi 1. meetodi juurde ja järgige samme 6–9.
18
Võtke 5 tassi tuhksuhkrut ja sõeluge see suurde kaussi.
19
Lisage oma kaussi koos tuhksuhkruga 6 supilusikatäit pastöriseeritud munavalget.
20
Sega munavalged ja tuhksuhkur madalal kiirusel kokku ja liiguta suuremal kiirusel, kuni glasuur hakkab moodustama poolkõvad piigid/konsistents, mis sarnaneb hambapastaga, kuid veidi kõvem.
21
Soovi korral lisage segule vanilli. Kui otsustate glasuurile vanilli lisada, pidage meeles, et glasuuri jaoks kasutage 6 supilusikatäie munavalge asemel ainult 5,5 supilusikatäit.
22
Pange oma kausi peale niiske rätik. See aitab hoida jäätumist liiga kiiresti kõvaks.
23
Koori glasuur välja ja pane väiksematesse kaussidesse. Lisage väikestesse kaussidesse toiduvärvi ja seejärel asetage kausside peale väike niiske rätik või niisked salvrätikud, et glasuur liiga kiiresti ei muutuks kõvaks.
24
Haarake oma küpsised ja asetage need tasasele pinnale 3 tunniks jahtuma.
25
Kui küpsised on jahtunud, võtke komplekt sobivaid küpsiseid ja asetage need kohta, kus soovite neid külmutada.
26
Võtke väike osa oma valitud värvilisest glasuurist ja pange see torukotti. Ärge unustage kontrollida, kas konsistents on sarnane hambapastaga või veidi vedelam. Soovite, et glasuur oleks piisavalt õhuke, et see kotist välja tuleks, kuid mitte vedel. Peente joonte jaoks kasutage torukoti jaoks 1-tollist otsikut. Kui teil pole toruotsikuid, võite ka lihtsalt torukoti otsa lõigata väikese augu.
27
Rullige torukott alla, kui olete selles soovitud koguse glasuurit. Soovite selle tihedalt alla rullida, et niisutaja jääks kotti. Valtsitud tüki paigalhoidmiseks võite siduda ka kummipaela.
28
Tõmmake küpsise piirjooned välja ja laske enne täitmist 15-30 minutit kuivada.
29
Kui küpsise kuningliku glasuuri piirjoon on kuiv, võtke järelejäänud oma valitud värviline glasuur ja lahjendage seda veidi pastöriseeritud munavalgetega. Tahad, et konsistents oleks nagu sinep. Täiteaine on kontuurist voolavam.
30
Võtke glasuur pintsli või lusikaga ja kandke küpsisele korralik kogus. Kasutage pintslit või hambaorki, et suruda liiga õrnalt küpsise külgedele, kuni küpsis on täielikult täidetud. Enne viimistlusdetailide lisamist laske küpsisel 15-30 minutit kuivada.
31
Võtke glasuur ja jagage see väikestesse kaussidesse. Valige mõned värvid, mida soovite viimistlusdetailide jaoks lisada. Kui olete valinud soovitud värvid, võtke värviline glasuur ja asetage see väikese augu või 1-tollise otsaga torukotti.
32
Kasutage toiduvärvi pliiatsit või lihtsalt arvake ära, kuhu soovite oma küpsistele lisakujundust lisada.
33
Lase glasuuril 30-60 minutit kuivada ja siis naudi!