Hapukoore dipikaste on pidude lemmik krõpsude ja näksi valmistamiseks. Valikus ei ole puudust kiiretest ja muretutest retseptidest, mille hulgast kiire partii kokku klopsida. Natuke lisaaega võite ka sibulat praadida, et luua klassikaline hapukoore ja sibula dipikaste. Ja kui teil on hapukoor otsas, ärge muretsege! Olenemata sellest, kas olete piimasõber või vegan, saate seda hõlpsalt kodus ise valmistada.
1
Kasutage parmesani juustu. Mõõtke segamisnõusse 16 untsi (454 g) hapukoort. Seejärel lisage ½ tassi (50 g) parmesani juustu ja 1 spl Dijoni sinepit. Sega ühtlaseks ja seejärel lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisage soola näputäis korraga, kuna parmesan on juba üsna soolane.
2
Maitsesta hoopis murulaukuga. Kõigepealt tükeldage 1,5 tassi (72 g) värsket murulauku. Seejärel segage need segamisnõus 454 g (16 untsi) hapukoore, 4 spl sidrunimahla ja 3/4 teelusikatäie soolaga. Kui need on segatud, on see söömiseks valmis.
3
Proovi kurki. Kõigepealt valmistage kurk ette. Koorige nahk, seejärel riivige viljaliha paberrätikule. Vajutage teine paberrätik esimese peale, et nii palju niiskust välja pigistada ja endasse imada. Seejärel pange segamisnõusse ja segage 16 untsi (454 g) hapukoore, 5 spl kuivatatud tilli, ¼ tassi (59 ml) sidrunimahla ja 1 tl soolaga.
4
Minge Mehhikosse. Esmalt pange segamisnõusse 454 g (16 untsi) hapukoort. Seejärel lisage ½ tassi riivitud Mehhiko juustu ja ½ tassi (130 g) punast salsat. Järgmisena lisage oma maitseained: 2 tl kuivatatud peterselli; 1 tl kuivatatud tilli; ½ tl küüslaugupulbrit; ½ tl sibulapulbrit; ½ tl soola. Sega segunemiseks ja serveeri.
5
Kasutage äädikat ja Worcestershire’i kastet. Alustage 16 untsi (454 g) hapukoorega segamisnõus. Seejärel lisage 1 spl Worcestershire’i kastet, 1 tl valget äädikat ja ¾ tl küüslaugusoola. Sega segamiseks, seejärel naudi.
6
Valmistage sibul ja pann. Kõigepealt koorige ja hakkige värske sibul (vajadusel kaks) kokku 1 tassi (160 g) väärtuses. Seejärel määri suur pann rapsi, viinamarjaseemne või muu neutraalse toiduõliga. Seadke pann põletile ja keerake põleti keskmisele kõrgele. Laske sellel paar minutit soojeneda. Kui kavatsete seda palju valmistada, kaaluge â…” tassi (158 ml) õli kasutamist. Kui teie sibul on küpsetanud ja õli maitsestanud, saate õli hiljem täiendava maitse saamiseks uuesti kasutada.
7
Prae oma sibul. Lisage oma hakitud sibul pannile. Seejärel lisage ¼ teelusikatäit soola ja ½ tl suhkrut ning segage need kõik kokku. Jätkake perioodiliselt segamist. Prae neid umbes kümme minutit või kuni sibul hakkab pruunistuma.
8
Tee oma suplust. Kuni sibul küpseb, mõõtke segamisnõusse 16 untsi (454 g) hapukoort. Kui sibul on pruunistunud, viige see segamisnõusse (või peenesse sõela, et see enne ära kurnata, juhuks kui kasutasite palju õli). Sega sibul serveerimislusikaga kreemi hulka ja ongi valmis.
9
Sega piim, koor ja äädikas. Esmalt valage väikesesse segamisnõusse tassi (79 ml) piima. Lisage 1 ja › teelusikatäis valget äädikat ning seejärel segage või vahustage. Seejärel valage suletavasse purki 1,5 tassi (355 ml) koort. Laske piima ja äädika segul kümme minutit seista ja segada, seejärel valage see purki ja segage sisu. Pärast seda laske sellel terve päev toatemperatuuril seista. 24 tunni pärast asetage enne serveerimist külmikusse jahtuma. .
10
Tee sellest veganiks. Kõigepealt mõõtke kaussi 1 tass (150 g) tooreid india pähkleid. Seejärel katke keedetud veega ja laske neil leotada, ideaalis üleöö. Kui pähklid on pehmenenud, kurna pähklid ja pane blenderisse. Lisage ½ tassi (118 ml) vett, 1 tl toitepärmi, ¼ tl soola ja ¼ tassi pluss 2 supilusikatäit sidrunimahla (89 ml). Seejärel: segage need kokku kõrgel kuumusel, peatades, et lükata lusikaga külgedel tekkinud kogunemine alla. Jätkake segamist viis kuni seitse minutit, kuni kogu sisu on segunenud ja kreemjaks tekstuuriks ühtlustunud.
11
Valmis.