Tervisliku toidu uusimate suundumustega võib olla raske sammu pidada ja midagi uut proovida või mitte proovida tuleb palju kaaluda. Hoidke silmad lahti toitude suhtes, mida teie arvates reklaamitakse kui “supertoite”, peate uurima tervisealaseid väiteid, et näha, kas need trendikad toidud on tõesti kasulikud.
1
Hinnake kaunvilju (kaunvilju). Tõenäoliselt sööte juba kaunvilju, ilma et oleksite arugi saanud. Kaunviljad on kaunviljad ehk kuivad läätsed, oad ja kikerherned. Neid nimetatakse selle aasta supertoiduks, kuid nende tervisealased väited on üsna tagasihoidlikud. Täpsemalt on kaunviljad kõrge valgusisaldusega ja madala rasvasisaldusega. Need sisaldavad ka kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas rauda. Need tervisega seotud eelised toetavad mitmeid tervisealaseid väiteid. Näiteks on kaunviljad eriti head taimetoitlastele, kellel võib valkude puudus olla. Need võivad alandada veresuhkrut ja vererõhku, mis võib ennetada või hallata II tüüpi diabeeti ja südamehaigusi. Valkude suurendamiseks lisage kaunvilju suppidele ja vormiroogadele.
2
Kontrollige matcha tee antioksüdantide väiteid. Tõenäoliselt olete näinud matchat kui populaarset jookide ja magustoitude lisandit. Võib-olla olete isegi näinud väiteid, et see purustatud rohelise tee leht takistab vananemist. Kuna need väited on väga erinevad, peaksite lugema tervise- ja toitumisuuringuid. Uuringud näitavad, et matcha sisaldab antioksüdante, aga ka L-teaniini, mis hoiab teid keskendunud. Kuid kaaluge toitu, millele matchat lisate. Magustatud täispiima matcha latte vahukoorega sisaldab palju rasva ja suhkrut. Selle asemel proovige matchat valmistada ja juua võimalikult lihtsalt teena. Matcha sisalduvad antioksüdandid ja polüfenoolid võivad kaitsta teatud haiguste, näiteks vähi eest. , südamehaigused ja diabeet.
3
Lugege chia seemnete kohta. Paljud inimesed üritavad süüa chia taime pisikesi seemneid, sest neid peetakse supertoiduks, mis võib aidata teil kaalust alla võtta. Kuna see ebamäärane oletus ei ütle teile palju konkreetsete tervisega seotud eeliste kohta, vaadake suuremaid terviseajakirju, et näha, mida uuritakse. Uuringud näitavad, et chia seemned on head valguallikad, mis võivad teatud haigusseisundeid ravida. Kuid chia seemned ei aita tegelikult kaalu langetada. Ühes uuringus leiti, et chia seemned võivad olla tõhusad allergiate, vähi, südamehaiguste ja insuldi (muu hulgas) puhul. Uuring näitas ka, et chia seemned võivad olla antioksüdant ja viirusevastane. Kuid uuring näitab ka, et on vaja rohkem uurida, kuidas täpselt chia seemned haigusi ennetavad.
4
Hinnake iidseid teravilju. Iidsed terad, nagu teff, hirss, kinoa ja amarant, on populaarsed, kuna need on gluteenivabad ja neid peetakse toitainerikkamaks kui tavaline jahu. Kui teil on tsöliaakia või gluteenitalumatus, võivad need olla ilmsed jahuasendused. Iidseid teravilju peetakse ka toitaineteks, kuna neid ei töödelda nagu enamikku jahusid. Need täisterad sisaldavad uuringute kohaselt kiudaineid, antioksüdante ja aminohappeid. Olge skeptiline, kui toidupakendid reklaamivad iidseid teravilju. Olulisem on pöörata tähelepanu sellele, kas toode on peamiselt valmistatud täisteratoodetest ning on madala suhkru- ja rasvasisaldusega või mitte.
5
Uurige probiootikumide eeliseid. Sa ei pruugi olla probiootikumidega tuttav, kuid ilmselt oled kuulnud, et kreeka jogurt on suurepärane tervisetoit, mis neid sisaldab. Arvatakse, et probiootikumid parandavad soolestiku tervist, kuid toetavad meie seedesüsteemis leiduvaid “häid” baktereid. Hiljutised väited näitavad, et soolestiku tervise parandamine võib parandada vaimset tervist ja ärevust. Üks uuring toetab probiootikumide kasutamist tupeinfektsioonide raviks. Probiootikumidele keskenduvaid uuringuid on raske läbi viia, kuna mikroorganismid elavad. Teadlased on nõudnud ulatuslikke uuringuid, et saada teada ärritunud soole sündroomi (IBS) probiootilise ravi kohta. Paljud usuvad, et probiootikumid on oluline ravi koos traditsiooniliste IBS-ravidega.
6
Lisateavet paleo (koopainimese) dieedi kohta. See populaarne dieet keskendub töötlemata toitude, nagu pähklid, liha, puuviljad, köögiviljad ja mereannid, söömisele. Mõned inimesed söövad paleo dieeti, et vältida puhitus ning saada rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Idee seisneb selles, et meie iidsete esivanemate toiduga sarnase toitumise kasutamine võib takistada krooniliste haiguste teket. Mõned kliinilised uuringud näitavad, et paleo dieet võib aidata teil kaalust alla võtta, söögiisu kontrollida ning veresuhkrut ja vererõhku hallata. Kahjuks olid paljud katsed väga väikesed ega kestnud kaua (alla 12 nädala). Seetõttu on raske mõista paleo dieedi pikaajalisi mõjusid.
7
Õppige silte lugema. Tarbijatoidutrendi uuring näitas, et “loodusliku” või “orgaanilise” märgistusega toiduainete müük kasvas viimastel aastatel 24–28%. Toiduained, mis on märgistatud “mahepõllumajanduslikud”, peavad olema sertifitseeritud ja peavad vastama töötlemiseeskirjadele. Kuid “looduslikuks” märgitud toidud ei vasta ühelegi määrusele. Teil peaks olema harjumus lugeda toidu etikette, et otsida lisatud suhkruid, rasvu ja kunstlikke magusaineid või värvaineid. Näiteks olge skeptiline iga toidu suhtes, mis sisaldab kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit, trans-küllastunud rasvu või kunstlikke värvaineid ja väidab end olevat tervislik. Toidu- ja ravimiamet kaalub termini “looduslik” reguleerimist pärast 2016. aasta maid. Kuigi on ahvatlev uskuda pakendi esiküljel olevad tervisealased väited, peaksite vältima neile tuginemist. Esiküljel olevad tervisealased väited on tavaliselt lihtsalt turundus. Selle asemel keskenduge toitumismärgistuse lugemisele.
8
Tunnistage kaalukaotuse väiteid. Maksimaalselt peaksid tervisliku toidu trendid lubama ainult head maitset ja head. Sa peaksid suhtuma skeptiliselt trendikatesse toitudesse, mis tõotavad aidata sul kaalust alla võtta. Pidage meeles, et ainus viis kaalust alla võtta on tarbitavate kalorite vähendamine, samal ajal kui põletate rohkem kaloreid treeningu ja igapäevaste tegevuste kaudu. Pöörake tähelepanu sellistele mõistetele nagu “madala rasvasisaldusega”, “dieet” ja “rasvavaba”. Ärge eeldage, et need terminid muudavad trendika toidu automaatselt tervislikuks. Selle asemel lugege kindlasti tehisasendajate, lisatud suhkrute ja portsjonite suuruste silte.
9
Jälgige lubadusi oma ainevahetust kiirendada. Paljud toidud lubavad kiirendada teie ainevahetust, kuid see on tavaliselt tühi väide. Teie ainevahetuse suurim tegur (baasainevahetuskiirus) sõltub tegelikult teie keha suurusest ja koostisest (kui palju te kaalute ja kui suur osa sellest on lihasmass), teie vanusest ja soost. Need moodustavad 70% teie BMR-ist. Ülejäänud 30% määravad teie füüsiline aktiivsus (treening), lihasmassi suurenemine ja toidust saadavad toitained. Ainevahetust võivad määrata ka geenid, kuna geenid mängivad rolli lihaste suuruses ja lihaste arendamise võimes.Meestel on tavaliselt rohkem lihasmassi, raskemad luud ja vähem keharasva ning seetõttu on nende päevane kalorivajadus ja ainevahetuse kiirus tavaliselt kõrgem.Mõned toidud ja ürdid võivad aidata teie kehal kaloreid tõhusamalt põletada mis võib teie ainevahetust parandada. Nende hulka kuuluvad: tšillipipar, mädarõigas, sinep, kaneel, apteegitilli seemned, küüslauk, ingver, ženšenn, guaraana, kurkum ja roheline tee.
10
Eristage turundust sertifitseeritud tervisealastest väidetest. Kui olete huvitatud trendikast tervisetoidust, olete ilmselt kuulnud, et see on mingil moel kasulik. Selle asemel, et lasta end tootega seotud turundusest teavitada, uurige terviseuuringuid, mis neid eeliseid toetavad või ümber lükkavad. Näiteks võib-olla olete kuulnud, et lehtkapsas on hea mahla valmistamiseks ja kaalu langetamiseks. Selle väite uurimiseks võite uurida lehtköögiviljade ja nende mõju ainevahetusele ja kaalulangusele uuringuid. Toidu ja tervisemõjude uurimisel pöörake tähelepanu allikatele. Ärge tuginege uuringutele, mida sponsoreeris ettevõte, mis võiks uuringust kasu saada. Selle asemel otsige teabe saamiseks sõltumatuid uuringuid, meditsiinilisi või teaduslikke uuringuid või valitsuse tervishoiuosakondi.
11
Saate aru, kuidas teie keha vitamiine talletab. Teie keha reageerib vitamiinidele erinevalt, olenevalt sellest, kas need on rasvlahustuvad või vees lahustuvad. Rasvlahustuvate vitamiinidega (nagu A-, D-, E- ja K-vitamiinid) lagundab keha need rasvaks ja säilitab need kogu kehas. Veeslahustuvate vitamiinide (nagu C-vitamiin ja B-kompleksi vitamiinid) puhul ei ole teie kehal võimalust neid säilitada, kuna need lahustuvad vees enne, kui see juhtuda saab. Teie keha vajab korrektseks toimimiseks ka erinevaid mineraale erinevates kogustes. Kuna teie keha töötleb neid toitaineid erinevalt, peaksite vältima ühe toiduaine liiga palju söömist (isegi kui seda peetakse supertoiduks). Selle asemel proovige toituda mitmekülgselt.