Tarretis erineb moosist või hoidistest selle poolest, et on seemneteta ja ei sisalda äratuntavaid viljatükke. Viljadest, nagu virsikutest, on seemneid lihtne eemaldada, kuna neil on suured üksikud seemned. Kuid paljude väikeste seemnetega puuviljad, nagu maasikad ja viinamarjad, muudavad selge, seemneteta tarretise saamise raskeks. Allolevad juhised aitavad teil saada selget mahla, millest saate valmistada maitsvat vahuveini, mida saate uhkusega välja panna või kingituseks kinkida.
1
Leidke hea puuviljaželee retsept ja järgige selle juhiseid puuviljade keetmiseks ja pehmendamiseks.
2
Tehke suur tarretisekott või mitu tarretisekotti (olenevalt sellest, kui palju te valmistate) märjaks, leotades neid mõneks minutiks soojas vees. Kui teil pole tarretiskotti, tehke mitu marli ruutu, mis on piisavalt suur, et kurn vooderdada. või kurn.
3
Riputage niiske tarretisekott kogu kurnatud mahla kogumiseks piisavalt suure mahuti kohale. Võite ka vooderdatud kurn või kurn riputada anuma kohale.
4
Valage soojad, pehmenenud puuviljad tarretiskotti või vooderdatud kurn, kuni see on umbes 3/4 täis.
5
Laske puuviljade mahlal oma anumasse tilkuda. Selleks võib kuluda 1 tund või mitu tundi.
6
Pärast mahla tilkumise lõpetamist visake puuviljapüree tarretiskotti või kurnisse ära. Kui valmistate viinamarjatarretist, asetage mahl 8 tunniks või üleöö külmkappi. Viinamarjamahlast moodustuvad kristallid, mis peavad mahlast välja settima. Kurna viinamarjamahl hommikul uuesti läbi puhta niiske tarretise koti või puhta niiske marliga vooderdatud kurni. Selleks kulub vaid mõni minut.
7
Lisage oma retseptis nõutud suhkur ja/või pektiin ning jätkake želee keetmist ja töötlemist vastavalt juhistele.