Suvikõrvits on väga mitmekülgne kõrvits ja seda saab valmistada väga erineval viisil. Populaarne on näiteks paneeritud suvikõrvits, nagu ka praetud suvikõrvits. Mõned inimesed küpsetavad või grillivad ka suvikõrvitsat. Lisaks saab suvikõrvitsat ka saia või muffini sisse küpsetada.
Paneeritud suvikõrvits on üks maitsev ja maitsev viis suvikõrvitsa valmistamiseks. Tavaliselt lõigatakse kõrvits selle roa jaoks viiludeks, kuid võid lõigata ka paksudeks ribadeks. Seejärel võib need tükid kasta lahtiklopitud munadesse, seejärel maitsestatud riivsaia või jahu sisse. Suvikõrvitsa selliseks küpsetamiseks võite seda praadida või pannil vähese õliga praadida. Tavaliselt tuleb see hiljem asetada paberrätikutele, et imada suurem osa liigsest õlist.
Segades praadimine on veel üks populaarne viis suvikõrvitsa küpsetamiseks. Selle roa jaoks tuleks suvikõrvits viiludeks lõigata või tükeldada väikesteks näksimissuurusteks tükkideks. Suvikõrvitsa praadimiseks on vaja kuuma woki või panni vähese õliga. Suvikõrvitsatükid tuleks pannile lisada ja küpsetada just seni, kuni need on igast küljest pruunid. Seejärel võib seda süüa puhtal kujul või lisada mõnele muule küpsetusroale, näiteks krevettide pannile.
Suvikõrvits sobib suurepäraselt ka mõnele supile. Koos muude köögiviljadega, nagu paprika ja sibul, võib keedetud suvikõrvits olla ka suurepärane lisand omlettidele. Suvikõrvitsa küpsetamine, olgu see siis tavaline või maitsestatud, on tavaliselt tervislik viis suvikõrvitsa küpsetamiseks. Tavaliselt piisab selle köögivilja küpsetamiseks vaid mõnest minutist ahjus viibimisest. Suvikõrvitsaviiludele enne küpsetamist määrimine või või parmesani juustuga on üks populaarne viis suvikõrvitsa küpsetamiseks.
Eriti suured suvikõrvitsad – kõrvitsad, mille pikkus on üle 8 või 10 tolli (20.3–25.4 sentimeetrit) – ei tööta tavaliselt traditsioonilistes suvikõrvitsa retseptides hästi. Nende köögiviljade seemned on tavaliselt väga sitked. Nahk ja viljaliha võivad samuti olla sitked.
Täidisega suvikõrvits on üks võimalus väga suurte suvikõrvitsate valmistamiseks. Tavaliselt lõigatakse kõrvits kõigepealt pikuti pooleks. Seemned kraabitakse välja ja õõnsuse täitmiseks kasutatakse täidist. Täidetud suvikõrvitsa täidise valmistamiseks võib kasutada juustu, lihast, paneeringu ja munade segu.
Paljud inimesed küpsetavad suvikõrvitsat sellisteks roogadeks nagu leib, muffinid ja koogid. Suvikõrvitsaleiva valmistamine on populaarne viis väga suurte või liigsete suvikõrvitsate valmistamiseks. Koor ja seemned eemaldatakse ning suvikõrvits tavaliselt purustatakse. Vürtse, nagu kaneeli, lisatakse tavaliselt ka taignale.