Inimese kasvuhormoon (HGH) on looduslikult esinev hormoon, mida toodab aju hüpofüüs. Seda toodetakse siis, kui inimene teeb trenni või on sügavas unes, samuti vastusena teatud aminohapetele toidus. Inimese kasvuhormooni suurendamiseks dieediga on oluline süüa kõrge arginiinisisaldusega toite, nagu piim, munad ning mitmesugused pähklid ja seemned. Samuti on oluline B-vitamiini niatsiin, mida leidub tuunikalas, kanas, lehtköögiviljades ja seentes. Füüsilise aktiivsuse suurendamine intensiivse treeninguga kaks kuni kolm korda nädalas, samuti piisavalt sügav ja kosutav uni on samuti olulised viisid HGH taseme tõstmiseks.
Ajus eritab väike nääre, mida nimetatakse hüpofüüsiks, noorematel inimestel tervislikus koguses inimese kasvuhormooni, et aidata kaasa paranemisele ja taastumisele ning kasvule. Pärast teatud vanust, mis on paljudel inimestel erinev, hakkab selle hormooni tase langema, mille tulemuseks on muutused kehas. Kasvuhormooni tase võib olla madal ka lastel ja noorukitel, kes on hormooni puudulikkuse tõttu lühemat kasvu kui nende eakaaslased. Vanematel inimestel võib tekkida soovimatu kaalutõus ja kortsud, sest inimese kasvuhormoon mängib olulist rolli lihaste ja kollageeni loomisel.
Inimese kasvuhormooni suurendamine dieediga on võimalik, kuna teatud toiduainetes on saadaval teatud aminohapped, mis võimaldavad kasvuhormooni tootmist. Näiteks arginiin on organismis toodetav aminohape, mis on inimese kasvuhormooni tootmise eelkäija. Seda valku leidub looduslikult enamikus loomsetes toodetes, nagu piim ja munad, aga ka kalas ja kaeras. Värske piima tarbimine on parim allikas selle aminohappe saamiseks, kui soovitakse lisada kasvu soodustamiseks suures koguses kaltsiumi koos inimese kasvuhormooni kasulike mõjudega.
Uuringud on näidanud, et inimese kasvuhormooni taset saab dieediga suurendada, lisades rohkem B-vitamiini niatsiini sisaldavaid toite. Kõrge niatsiinisisaldusega toidud on kanarind, tuunikala ja kalkun, aga ka sardiinid ja crimini seened. Kuigi inimese kasvuhormooni suurendamine dieediga on hea samm keharasva vähendamiseks ja vananemisprotsessi vastu võitlemiseks ning noorukite kasvu suurendamiseks, peaks see kahjustama üldist lähenemist tervisele. Näiteks on uuringud näidanud, et intensiivne treening nagu intervalltreening, aga ka piisavalt sügav magamine igal õhtul, võivad inimese kasvuhormooni taset märkimisväärselt tõsta.