Hapukapsas tähendab saksa keeles sõna-sõnalt “hapukapsas”, kuid ärge laske ebameeldival tõlkel takistada teil seda kääritatud toiteallikat oma igapäevastesse toidukordadesse lisada. Hapukapsas lisab igale toidukorrale teravat maitset ja häid baktereid, antioksüdante, kiudaineid ja vitamiine. Üks portsjon pastöriseerimata ja kuumtöötlemata hapukapsast sisaldab rohkem lactobacillus baktereid kui üks portsjon elusjogurtit.
1
Söö seda kahvli kaupa. Toorest hapukapsast saab nautida niisama, kahvlitäie kaupa. Võtke lihtsalt purk külmkapist välja, haarake kahvel ja nautige tervisega seotud eeliseid! Sööge kahvlitäis üks või kaks korda päevas otse purgist. Ostke oma toidupoe külmkapist pastöriseerimata hapukapsast. Riiulil olev hapukapsas on pastöriseeritud, mis tapab kasulikud bakterid.
2
Söö soojalt või külmalt. Külm hapukapsas on parim valik kogu loodusliku tervisega seotud eeliste saamiseks. Hapukapsast tuleks hoida külmkapis, isegi kui ostsite selle riiulilt. Võtke purk varakult külmkapist välja, kui soovite, et hapukapsas oleks söögi kõrvale toatemperatuuril.
3
Kasutage seda maitseainena. Paljude inimeste jaoks on hapukapsast toiduvalikuna kohanud ainult tänavamüüjate vorstide maitseainena. Alates pikaajalisest Saksa ja Poola traditsioonist vorstide katmiseks kuni ballpark hot dogideni lisab hapukapsas igale toidule pehme ja happelise särtsu, mitte ainult rasvase liha puhul. Lisage oma avokaado röstsai kahvlitäie hapukapsast või lisage õhuke röstsai. kiht igale võileivale (mitte ainult traditsioonilisele Ruubenile), burgerile või ümbrisele (lase soolveel enne maha tilkuda, et toit ei märjaks). Lisage hommikul munaputrule veidi hapukapsast ja tunnete end täis. kapsa kiudainesisalduse tõttu pikem.Proovige seda mac- ja juustukattena.
4
Lisa see salati- või makrokaussi. Lisage lihtsale salatile kahvlitäis või kaks hapukapsast, et tõsta maitset ja toiteväärtust. Valmistage rebitud salatilehtedest, oliiviõlist, sidrunimahlast ja mustast piprast lihtne salat, seejärel lisage toores hapukapsas, et saada roheline salat koos hapukoorega. Hapukapsas sobib hästi kõigega, alates hakitud õunast ja porgandist kuni ingveri ja mangoni, seega ole loominguline. Õunte ja porgandite magusus tasakaalustab ideaalselt hapukapsa tõmbluku. Lisage või asendage see igal ajal, kui hapukurki sööte.
5
Lisa hapukapsast suppidele ja hautistele. Hapukapsas sobib hästi kõigega alates veisehautisest kuni porgandi-ingverisupini. Hapukapsa tassi keetmine hävitab kasulikud bakterid. Kui sööte hapukapsast elusate bakterite jaoks, segage kahvlitäis suppi või hautatud vahetult enne selle söömist. Valmistage kartulipeekonisupp, seejärel lisage tass või kaks hapukapsast, laske veel 30 minutit haududa ja serveeri.
6
Küpseta hapukapsast pajaroa või pasta sisse. Hapukapsas sobib loomulikult hästi sealihaga, seega proovige vorsti, seente ja hapukapsa pajarooga. Hapukapsa küpsetamine toidukorras võib aidata seedimist. Valmistage pastanuudlitest, hapukapsast, Šveitsi juustust ja vorstidest Poola pajaroog. Lisage lihapallile hapukapsast enne küpsetamist või viska see pastakastmesse. Prae see pannil koos vorsti, kartuli ja sibulaga.
7
Küpseta hapukapsast šokolaadikoogiks! Seiklusliku pöörde saamiseks lisage oma šokolaadikoogile ¾ tassi hapukapsast.
8
Blenderda osa soolveest smuutiks. Saate kasutada hapukapsa eeliseid ja harjuda selle ainulaadse maitsega, kui kasutate ainult soolvett. Enne hapukapsa lisamist alustage lusikatäie soolveega.
9
Blenderda hapukapsas smuutiks. Enne blenderdamist segage 1–2 supilusikatäit hapukapsast oma lemmikrohelise smuuti hulka. Proovige seda kiivi ja lehtkapsaga. Smuuti lõpuleviimiseks lisage jääsalatit ja apelsini. Proovige rohelist smuutit, mis on valmistatud 1 tassist keefirist, ½ tassist hapukapsast, 1 spl tillist rohelisest õunast ja 3 tassist võilillerohelisest. Minge rohelistest smuutidest kaugemale šokolaadi-avokaado hapukapsaga smuuti. Segage pool külmutatud banaani, pool avokaadot, 2 spl hapukapsast, 3 spl kakaod, 2 spl lina või chia, 1 tl mett, ½ tl kaneeli, 1 tass vett ja ¼ tassi mandlipiima.
10
Blenderda järelejäänud soolvesi salatikastmeks. Kasutage peaaegu tühja anumat uuesti, segades lihtsalt järelejäänud mahl oliiviõli, valge veini äädika, dijoni sinepi ning sidrunimahla ja -koorega. Valage tagasi tühja anumasse ja hoidke külmkapis.