Apelsin on maitsev ja tervislik puuvili, aga kas teadsid, et ka apelsinikoored on toitvad? Need on täis A-vitamiini, mitmeid B-vitamiine, magneesiumi, kaltsiumi, folaate ja vaske, mis ei ole kahjulikud osadele puuviljadest, mida visatakse välja rohkem kui ära süüakse! Kuigi koored ei maitse iseenesest suurepäraselt, võivad need olla kiireks, lihtsaks ja maitsvaks lisandiks erinevatele roogadele, suupistetele, magustoitudele ja muudele maiuspaladele.
1
Desinfitseerige harjastega tootehari pleegituslahuses. Täitke suur ämber, kraanikauss või kraanikauss 0,95 L) veega. Desinfitseeriva lahuse saamiseks segage 1 teelusikatäis (4,9 mL) valgendit, seejärel peske pintsel seguga. Kui see on puhas, loputage pintsel põhjalikult jaheda veega maha. Kandke valgendi käsitsemisel alati kindaid.
2
Puhastage koor värske veega, et puhastada koor. Puhastage apelsine jaheda jooksva vee all harjastega harjaga. Harja üle kogu koore, et vabaneda koore pinnale kleepunud mustusest, mikroobidest või pestitsiididest. Seejärel kuivatage puuviljad puhta rätikuga. Vältige apelsinide mahapesemiseks seebi või puhastusvahendite kasutamist. Kuna sööte koort, ei taha te tunda seepi ega kahjulikke kemikaale.
3
Eemalda koor noa ja lusikaga. Tehke apelsini ümber õhuke, 1–8 tolli (0,32 cm) sügav sisselõige, seejärel kaevake lõike alla lusika kumer serv. Liigutage lusikat ümber apelsini, et saaksite koore ülemise poole tõsta ja eemaldada. Kui osa koorest on eemaldatud, korrake protsessi teise poolega.
4
Lisage oma smuutidele veidi koort mõne apelsinikoore ribaga. Valage segistisse 1 tass (150 g) viilutatud porgandit, 1,5 tassi (350 ml) jääkuubikuid ja 1 tass (240 ml) apelsinimahla. Puista peale umbes ½ tl (1 g) purustatud apelsinikoort, et anda maitsev viimistlus. Blenderda kõike, kuni jook tundub ühtlane. Võid proovida lisada apelsinikoort ka teistele oma lemmiksmuutidele!
5
Kaunista oma jogurt värske apelsinikoorega. Kühvelge kaussi teie valitud tavalist või maitsestatud jogurt. Puista salati peale väike lusikatäis rebitud apelsinikoort koos muude koostisosadega, mis sulle meeldivad! Kui soovid oma jogurtile lisa tekstuuri anda, sega hulka datleid või rabarberitükke.
6
Kaunista oma salateid maitsva lisandina apelsinikoorega. Võtke apelsini koor ja viilutage see õhukesteks viiludeks, mis on umbes 3–5 millimeetrit (0,12–0,20 tolli) laiad. Serveeri salat kausis ja viimistlusena puista peale õhukesed koorelõigud!
7
Vahusta maitsev marinaad soolaste roogade jaoks. Segage ½ hunnikut hakitud koriandrit, 2 hakitud küüslauguküünt, 1 tl (2 g) riivitud laimikoort, 1 tl (2 g) riivitud apelsinikoort, 1–4 tassi (59 ml) laimimahla, 1 tl 4 tassi (59 mL) apelsinimahla, 1–4 tassi (59 ml) sojakastet, 2 supilusikatäit (30 ml) taimeõli, 1 supilusikatäit (14,8 ml) (17 g) soola ja vähemalt â…” (67 g) hakitud talisibulat köögikombainis. Sega koostisained omavahel ühtlaseks konsistentsiks, mida saad kasutada eelroogade, näiteks kanakintsude, katmiseks.
8
Valmistage oma salatile apelsinikoorega maitsekas vinegrett. Segage 1–4 tassi (59 mL) apelsinimahla, 2 supilusikatäit (30 mL) palsamiäädikat, 1 supilusikatäit (15 mL) Dijoni sinepit, 2 teelusikatäit (9,9 mL) mett ja › tl ( 0,3 g) purustatud musta pipart purki või muusse õhukesse anumasse. Loksutage koostisained põhjalikult kokku. Kui te ei kavatse vinegretti kohe kasutada, märgistage see ja hoidke seda külmkapis umbes 1 nädal. Võimalik, et peate kastet enne kasutamist uuesti loksutama.
9
Sega kuivatatud või värsked apelsinikoored tassi tee sisse. Valage kastrulisse 2–3 tassi (470–710 ml) vett ja lisage peotäis kuivatatud või värskeid apelsinikoore. Oodake, kuni vesi keeb, seejärel laske omatehtud teel 15 minutit seista. Pärast seda valage jook kruusi ja nautige. Tee magustamiseks segage sisse lusikatäis mett.
10
Maiustage oma apelsinikoored, et nautida neid magusa maiusena. Koorige 2 apelsini ja viilutage koor õhukesteks, 0,64 cm laiusteks tükkideks. Keeda neid tükke kuumas vees 15 minutit, seejärel sega need suhkrusiirupis, mis on valmistatud 3 tassi (603 g) valgest suhkrust ja 3 tassist (710 Â mL) veest. Sega koored siirupisse, seejärel puista peale 1 tass (101 g) ekstra suhkrut. Suhkrustatud apelsinikoored maitsevad kõige paremini, kui lased suhkrukattel täielikult kuivada.
11
Vürtseerige muffineid apelsinikoorega. Seadke ahi 204 °C (400 Â °F) juurde ja asetage muffiniküpsetusplaat kõrvale. Segage 2 tassi (240 g) universaalset jahu, ½ tassi (100 g) valget suhkrut, 3 tl (14 g) küpsetuspulbrit, ½ tl (2,9 g) soola, 3–4 tassi (180 ml) ) apelsinimahla, 1–3 tassi (79 mL) õli, 1 muna ja 1 supilusikatäis (14,8 ml) (6 g) apelsinikoort ühes kausis. Vala taigen muffinivormidesse, jälgides, et üksikud vormid oleksid täielikult täidetud. Sel hetkel küpseta muffineid 20-25 minutit.
12
Maitseka marmelaadi valmistamiseks kasutage värsket apelsinikoort. Kui teil on palju aega, koorige ja viilutage mõned apelsinid õhukesteks, 0,64 cm (1–4 tolli) ribadeks. Lisage apelsiniribad 6 tassile (1400 ml) veele ja oodake, kuni vesi keeb. Sel hetkel segage segusse mitu tassi suhkrut, sõltuvalt sellest, kui palju puuvilju kasutasite. Pärast pikemat keetmist saate oma marmelaadi säilitada ja seda hiljem nautida!
13
Valmistage maitsekas partii rajasegu, millele on lisatud kuivatatud apelsinikoort. Segage oma lemmikrajasegu, kasutades nii magusaid kui ka soolaseid koostisosi. Suupistele lisamaitse ja maitse lisamiseks lisage mõned kuivatatud apelsinikoore või -koore tükid. Näiteks kuivatatud apelsinikoorest, kuivatatud kikerhernestest, kõrvitsaseemnetest ja kookoshelvestest saab maitsva teesegu.