Kuna sushit valmistatakse tavaliselt toorest kalast, võib seda olla raske hilisemaks säästa. Kui aga tellisid liiga palju ja sa ei taha seda raisku lasta, ei pea sa seda välja viskama! Külmas hoides ja kiiresti süües saate oma sushit järgmisel päeval uuesti nautida ilma haigeks jäämise pärast.
1
Säilitage sushit 2 tunni jooksul. Mida varem saate oma sushi külmikusse viia, seda parem. Proovige hoida oma toitu 2 tunni jooksul pärast selle valmistamist ja visake see minema, kui jätate selle välja kauemaks kui 4 tunniks.
2
Mähi sushi kilesse. Laotage kilekiht tasasele pinnale ja asetage sushi selle keskele. Mähi sushi tihedalt kile sisse, et õhk sisse ei pääseks. Mida tihedamalt sushit mähkida, seda paremini see säilib.
3
Pange sushi õhukindlasse anumasse. Kui sushi on kilepakendis, pange see anumasse, mille saate kaanega sulgeda. Pange kaas tihedalt peale, et õhk sisse ei pääseks. Topeltkaitse tagab, et teie toit ei puutuks kokku bakteritega.
4
Hoidke oma sushit kohe külmikus. Ohutu hoiustamiseks veenduge, et külmiku temperatuur on alla 40 °F (4 °C). Asetage sushikonteiner külmkappi, et see jääks jahedaks ega läheks halvaks. Sushi ei külmu hästi, kuna koostisosad võivad märjaks minna. Parem on hoida sushit külmkapis, kus see liiga kõvaks ei lähe.
5
Sööge sushit 24 tunni jooksul. Kahjuks ei püsi sushi kuigi kaua hea. Sushi värske püsimise tagamiseks võtke see külmkapist välja ja sööge ära 1 päeva jooksul pärast külmikusse panemist. Isegi kui sushis pole toorest kala, ei maitse see pärast seda eriti hästi külmikus kauem kui 1 päev.
6
Nuusutage oma sushit, et näha, kas see lõhnab kala järele. Kui avate oma sushimahuti ja märkate kala- või mädalõhna, tähendab see, et see on halvaks läinud. Kui sööte halba sushit, võite jääda tõsiselt haigeks, seega on parem see lihtsalt välja visata. Kui sushi ei lõhna millegi järele, on seda ohutu süüa. Kui kahtlete oma sushi värskuses, on parem see lihtsalt minema visata.
7
Visake sushi välja, kui olete seda üle 1 päeva hoidnud. Kui sellest on möödas üle 24 tunni ja te pole ikka veel oma sushikonteinerit ära söönud, peaksite selle tõenäoliselt minema viskama. Sushi koostisained ei püsi väga kaua värskena, seega ei maitse see niikuinii väga hästi.
8
Visake oma sushit, kui jätsite selle toatemperatuurile kauemaks kui 4 tunniks. Kui jätsid sushi enne külmkappi panemist kogemata mõneks tunniks letile seisma, on see tõenäoliselt halvaks läinud ja seda süüa ei tohiks. Kuna sushis kasutatakse tavaliselt toorest kala, ei ole selle toatemperatuurile jätmine ohutu ja selle söömisest võib haigestuda. Kuigi täiesti hea sushi äraviskamine võib tunduda raiskamisena, on see parem kui ennast haigeks ajada.