Spaghetti squash on tervislik alternatiiv tavalistele pastanuudlitele, mida saate valmistada oma köögis aeglase pliidiga. Peate lihtsalt küpsetama kõrvitsat, kuni see on pehme, ja seejärel kasutage nuudlite väljavõtmiseks kahvlit. Sealt saad oma nuudleid maitsestada ürtide ja juustuga ning serveerida oma lemmikpastakastmega.
1
Tuvastage küps kõrvits. Valige kindlasti spagetikõrvits, mida on ohutu süüa. Spagetikõrvitsatel peaks olema kuiv ümar vars. Selle värvus peaks olema elevandiluu, heleoranž või helekollane. Koor peaks olema katsudes veidi kõva ja kriimustuskindel. Samuti peaksite nuusutama kõrvitsat varre otsa lähedal. Värske kõrvits ei eralda tugevat lõhna.
2
Pese oma squash. Soovite protsessi alustada värske ja puhta kõrvitsaga. Alustuseks peske squash jooksva vee all, keerates seda vastavalt vajadusele, et puhastada kogu pind. Enne jätkamist eemaldage squashi pinnalt mustus ja praht.
3
Asetage squash pliidile. Kasutage aeglast pliiti, mis on piisavalt suur, et see mahutaks täiskõrvitsat. Asetage kõrvits pliiti ja katke pliit kaanega. Enne aeglasesse pliiti asetamist torkake kõrvitsa sisse kahvliga mõned augud.
4
Küpseta kõrgel tasemel. Lülitage aeglane pliit kõrgele astmele. Seejärel laske squashil lihtsalt küpseda. Kui kaua see aega võtab, sõltub teie kõrvitsa täpsest suurusest ja aeglase pliidi võimsusest. Tavaliselt kulub selleks umbes kolm tundi, kuid suuremat kõrvitsat võib olla vaja kauem küpsetada.
5
Kontrollige, kas suvikõrvits on valmis. Pärast kolme tunni möödumist kontrollige oma kõrvitsat. Kui see on valmis, peaks teie kõrvitsa nahk sõrmega tugeval vajutamisel mõlkuma. Samuti peaks see eralduma magusat kõrvitsalõhna. Kui kõrvits pole valmis, laske sellel veel pool tundi küpseda ja seejärel kontrollige uuesti. Jätkake aja lisamist ja kontrollige, kuni teie kõrvits on täielikult keedetud.
6
Lõika kõrvits pikuti viiludeks. Kui suvikõrvits on keedetud, eemaldage see aeglasest pliidist. Seejärel lõigake kõrvits pikuti pooleks terava noaga. Natuke soola lisamine võib samuti aidata kõrvitsast niiskust välja tõmmata. Suvikõrvitsa käsitsemisel peaksite kasutama tange ja kindaid. See saab olema kuum.
7
Koori seemned välja. Kõrvitsa mõlemal küljel peaks olema kaks väikest auku, mis mõlemad on täidetud seemnetega. Kasutage lusikaga, et kõik seemned õrnalt välja võtta. Eemaldage kõik ülejäänud seemned sõrmedega. Eemaldage kindlasti kõik seemned. Sa ei taha oma spagettidesse seemneid.
8
Kasutage kahvlit, et teha spagetid. Võtke väike kahvel ja kraapige seda õrnalt vastu kõrvitsa siseserva. Kastke kahvel kõrvitsa sisse ja tõmmake seejärel õrnade liigutustega üles. Suvikõrvitsa küljed peaksid murduma spagetitaolisteks kiududeks, mille võid taldrikule kõrvale panna. Tõmmake kõrvitsast välja, kuni olete suurema osa seest ära kasutanud.
9
Eemaldage kiududest liigne niiskus. Asetage squashi kiud kurnasse. Laske liigsel niiskusel nõrguda. Pärast nõrutamist saate ülejäänud niiskuse paberrätikuga eemaldada.
10
Lisa ürdid ja juust. Suvikõrvits ei jää iseenesest tugeva maitsega. Spagetikõrvitsale maitse lisamiseks võite lisada ürte, nagu küüslauk ja pune. See sobib hästi ka traditsiooniliselt pastas kasutatavate juustudega, näiteks parmesani juustuga. Maitse esiletoomiseks lisage maitse järgi veidi soola.
11
Serveeri pastakastmega. Võite oma spagetikõrvitsat serveerida ka oma lemmikpastakastmega. Kui proovite süsivesikute tarbimist vähendada, võite paljudes retseptides tavalise pasta spagetikõrvitsa vastu vahetada.