Lilled, mida saab kasutada kulinaarsetel eesmärkidel, on tavaliselt õrnad, kuid neid saab kuivatades hiljem kasutada.
1
Valige söödavad lilled, mis kuivavad hästi. Selliste söödavate lillede hulka kuuluvad lavendel, roos, hibisk, kannikesed, kannikesed/vioolad, nasturtiumid, saialilled (saialill, prantsuse saialill), kummel, kurgirohi ja murulauk. Samuti on palju rohkem – lisavalikute leidmiseks lugege söödavate lillede kohta.
2
Pese lilli. Loputage kiiresti külma vee all ja raputage õrnalt maha kõik allesjäänud veetilgad. Enne kuivatamise jätkamist laske lilledel põhjalikult kuivada.
3
Kui teil pole kaubanduslikku dehüdraatorit, kasutage paberrätikut.Paigutage paberrätik köögis või mõnes muus mugavas kohas soojas tuulevabas kohas oma majas. Asetage lilled üle paberrätiku (kasutage nii palju tükke kui vaja) ja vältige lillede kattumist (hoidke need kõik eraldi). Laske neil kuivada. Need peaksid kuivama päeva või kahe jooksul.
4
Teise võimalusena kasutage kaubanduslikku dehüdraatorit. Järgige dehüdraatoriga kaasasolevaid juhiseid. Jällegi vältige lillede kattumist nende kuivamise ajal.
5
Kui teil on palju õisi ja neil on pikad varred, siduge need kimpu. Riputage need kuskilt kuivama samamoodi nagu ürte kuivatatakse.
6
Säilitage kuivatatud söödavaid lilli ettevaatlikult. Enne ladustamist veenduge, et lilled oleksid täielikult kuivad. Neis olev niiskus põhjustab hallituse kasvu ja need tuleb ära visata. Hoidke lilli õhukindlas anumas ja hoidke neid valguse eest kaitstult. Hoida jahedas ja kuivas kohas. Kuivatatud söödavaid lilli võib hoida ka suhkur.
7
Kasutage kuivatatud söödavaid lilli retseptides, mis nõuavad söödavaid lilli. Paljud lilled taastatakse vähese vee lisamisega, samas kui teisi saab koheseks kasutamiseks lisada otse moosidele, tarretistele ja jookidele.