Käes on suvi ja olete söegrilli ääres ning tunnete, kuidas liha ja köögiviljad oma pere ja sõprade jaoks täiuslikuks küpsetada. Esimese sammuna tuleb välja mõelda, kuidas tuld käima saada, eelistatavalt ennast selle käigus ära kõrvetamata! Söekoti ja süütevedeliku või söekorstnaga – pluss palju kannatlikkust – saate valmistada maitsvat einet.
1
Eemaldage kaas ja keedurest. See võimaldab teil jõuda alumise söerestini.
2
Puhastage grillilt tuhk ja mustus. Pühkige grilli põhjas olevad jäägid välja ja koguge prügikasti.
3
Avage grilli alumine õhutusava. See laseb õhul söe juurde pääseda ja aitab sellel põleda. Saate osaliselt sulgeda õhutusava, mille hakkate oma toitu grillima, et reguleerida küpsetamise ajal söe temperatuuri, kuid lasta söele jõuda piisavalt hapnikku, et tuli ei satuks. mine välja. Samuti saate tule temperatuuri reguleerimiseks kasutada kaant ja kaane tuulutusavasid.
4
Kasutage briketti lihtsamaks ja kiiremaks valgustamiseks. Paljud inimesed eelistavad briketti, sest need jäävad kergesti kinni, põlevad kauem ja on odavad.
5
Intensiivsema maitse saamiseks valige lehtpuusüsi. Lehtpuusüsi põleb kiiremini läbi kui brikett, kuid annab teie lihale maitsva suitsuse maitse.
6
Kasutage briketi ja söe segu. Saate endiselt söe klassikalise grillimaitse, kuid koos briketi pikaajalise põlemisega.
7
Rühmitage söed püramiidi kujul grilli põhja. Kuumus võib tõusta põhjast ja söed aitavad üksteist valgustada, levitades soojust ühelt söelt teisele. Valage välja piisavalt sütt või briketti, et moodustada grilli põhjale ühtlane kiht. Kasutage rohkem sütt külmas või märg ilm pikemaks põletuseks.
8
Valage söele ohtralt süütevedelikku. Laske sellel 3-5 minutit imbuda, et grilli süütamisel süütevedelik kohe söelt maha ei põleks. Valage ettevaatlikult, et süütevedelik endale peale ei satuks. Kui valate midagi maha valades, vahetage riided või puhastage leke põhjalikult enne grilli süütamist. Kui teil pole süütevedelikku, asetage taimeõliga niisutatud ajaleht söe alla ja süütage see ettevaatlikult tiku või välgumihkliga. .
9
Kütuse niisutamiseks lisage veidi rohkem süütevedelikku. See aitab söel kiiremini süttida.
10
Süütage süsi ettevaatlikult pika tiku või pika välgumihkliga. Süütage see 1-3 kohast niisutatud söel ja laske sellel levida kuivemale söele.
11
Lase 10-15 minutit põleda. Süsi kuumeneb ja süütevedelik põleb ära. Olete valmis küpsetama, kui süsi on valge-halli värvi ja keskelt punaselt helendav. Oodake, kuni söed on grillimise alustamiseks valmis. Kui hakkate toitu valmistama enne, kui süütevedelik ära põleb, maitseb teie praad või kana nagu petrooleum! Ärge lisage grillile rohkem süütevedelikku, kui söed on põlenud. See ei pane tuld kiiremini kuumenema ja võite oma käed kõrvetada.
12
Korraldage oma süsi tangidega. Brikett peaks jaotuma grilli põhjas veidi kaugemale toidu asetamise alast, et see saaks ühtlaselt küpsetatud. Köögiviljade ja õhema liha (nt kana) puhul jaotage süsi ühtlaselt grilli põhjale. Paksema liha grillimiseks, näiteks praad, tee süsi ühelt poolt kõrgemale kui teiselt poolt. Hakkate liha küpsetama küljelt rohkem söega. Kui väliskülg on teie eelistuste kohaselt küpsetatud, lõpetage liha küpsetamine küljel, kasutades vähem süsi.
13
Vahetage oma küpsetusrest välja. Teie söed on kuumutatud ja teie grill on kasutamiseks valmis. Aeg grillida!
14
Täitke korsten puusöega. Valage sisse nii palju sütt, et see ulatuks umbes korstna ülaossa või selle alla.
15
Topi ajaleht korstna põhja. Kortsutage ajaleht lõdvalt ja topige nii, et korstna põhi oleks täis, kuid mitte liiga tihedalt, et leek lämmataks.
16
Asetage korsten küpsetusrestile ja süütage ajaleht. Kasutage tikku või tulemasinat ja kandke kuumakindlaid kummikindaid.
17
Laske söel põleda, kuni see on tuhaga valge-hall. Laske sellel põleda umbes 20-30 minutit, jälgides hoolikalt leeki.
18
Valage grillsüsi, kui see on valge ja tuhkjas. Tõstke rest üles ja asetage kõrvale, seejärel valage söe grilli voodisse kuumakindlate kummikindadega. Korralda söe tangidega ja aseta peale keedurest. Süsi on väga kuum, seega olge ettevaatlik, et mitte maha valguda.