Puul valmivad sidrunid ja muud tsitruselised; kord sidruni korjates see enam ei küpse. Kui ostate sidruneid supermarketist, peaksid need olema juba küpsed ja võivad kesta isegi mitu nädalat, enne kui need halvaks lähevad. Kui valisite alaküpse sidruni, võib teil olla edu, kui jätate selle kollaseks muutumiseni heledasse kohta, kuid te ei saa sidruni maitset magusamaks muuta. See artikkel annab teile näpunäiteid selle kohta, mida saate teha, et aidata sidrunitel teie puul küpseda. Samuti annab see näpunäiteid, mida sidrunite valimisel silmas pidada.
1
Tea, et sidrunid ei küpse kunagi tõeliselt, kui need puu otsast maha võtad. Nad võivad muutuda kollakamaks ja muutuda pehmemaks, kuid nad ei pruugi muutuda magusamaks või mahlasemaks. Kui saate alaküpse sidruni ja jätate selle oma letile, võib see kollakamaks muutuda, kuid maitse on siiski mõru.
2
Proovige asetada alaküpset sidrunit oma köögis valgusküllasesse kohta. Ideaalne koht oleks teie köögiletil, eemal otsesest päikesevalgusest. Mõne päeva pärast muutub sidrun kollakamaks. Pidage siiski meeles, et see ei küpse sidrunit seestpoolt; sidrun võib siiski olla mõru ja alaküps, kuigi see on kollane. See sobib siiski hästi kaunistuseks, kui soovite roale või joogile värvi lisada.
3
Mõistke, et värv ei ole hea küpsuse näitaja. Rohekas sidrun ei pruugi veel tähendada, et see pole veel küps. Küps sidrun võib ikkagi olla, isegi kui see tundub veidi roheline. Seda seetõttu, et sidrunid valmivad seestpoolt väljapoole. Kõigepealt küpseb viljaliha, seejärel nahk. Kui leiate end alaküpsest sidrunist, proovige see ikkagi lahti lõigata ja maitsta. Võite järgida ka selles meetodis loetletud samme, et teha kindlaks, kas sidrun on küps või mitte.
4
Ärge laske alaküpsel sidrunil raisku minna. Selle asemel kaaluge selle kasutamist puhastamiseks või õhuvärskendajana. Tõhusa rooste- ja tuhmumiskoorija valmistamiseks segate soola ja sidrunimahla pastaks. Lisage paar sidruniviilu keevasse vette. Sidruni täiendamiseks võite lisada ka mõnda muud lõhnavat ürti, näiteks rosmariini.
5
Tea, mida teie puu vajab, et olla terve ja kanda terveid vilju. Kas teie puu kannab vilja, aga need ei küpse? Sidrunipuud vajavad palju päikesevalgust ja palju vett. Neid tuleb ka kärpida, et õhuringlus oleks parem. Ilma nendeta viljad ei küpse. See jaotis annab teile näpunäiteid, kuidas panna oma puu vili valmima. Samuti ütleb see teile, millal võite oodata sidrunite valmimist.
6
Pidage meeles, et sidrunite valmimine võib veidi aega võtta. Plaanige sidrunid korjata vähemalt neli kuud pärast lillede õitsemist. Mõne sidruni valmimine võib kesta kuni üheksa kuud. Kui sidrun on aga küps, võib see puul püsida mitu nädalat. Sidrunipuud peavad enne küpset vilja kandma küpsema. Mõned sidrunipuud võivad vilja kanda varem, kuid viljad ei ole küpsed. Üldiselt annavad sidrunipuud küpset vilja pärast kolmeaastaseks saamist. Kui teie puu kannab vilju, kuid need ei küpse kunagi, kontrollige puu vanust. Oodake, et sidrunid on küpsed novembri lõpust jaanuari keskpaigani. Proovige oma saak koristada enne jaanuari keskpaika, vastasel juhul võite järgmise aasta saagikoristust takistada.
7
Veenduge, et puu oleks istutatud sooja, päikesepaistelisse kohta. Puu ei vaja mitte ainult kasvamiseks päikesevalgust, vaid ka vili kollaseks muutumiseks päikesevalgust. Kui kasvatate oma puud siseruumides, kaaluge hoidmist akna kõrval, ideaaljuhul lõunapoolse akna kõrval. Sidrunipuud vajavad iga päev kuus kuni kaheksa tundi päikesevalgust. Sidrunipuud vajavad ka soojust ja kasvavad kõige paremini, kui keskmine temperatuur on päeval 70 °F (21 °C) ja öösel 55 °F (13 °C). Pidage meeles, et need lähevad tavaliselt puhkeolekusse, kui temperatuur langeb alla 55 F. (13 C.)
8
Veenduge, et muld oleks hästi kuivendatud. Sidrunipuud armastavad vett, kuid neile ei meeldi selles seista. Veenduge, et muld oleks hästi kuivendatud. Võite puu istutada ka väikesele alusele. See hoiab ära vee kogunemise.
9
Kontrollige pinnase pH-d. Kui sidrunid on olnud pikka aega rohelised, võib see olla märk sellest, et puu pole terve. Kontrollige pH-d pH-testikomplekti abil, mille saate osta kohalikust puukoolist või aianduspoest. Sidrunipuud vajavad mulda, mille pH on 6,0–7,5.
10
Kastke puud hästi, kuid laske mullal enne uuesti kastmist kuivada. Enne puu uuesti kastmist laske esimesel 4–6 tollil (10,16–15,24 sentimeetril) mullal kuivada. Vältige puu ülekastmist ja ärge laske sellel vees istuda. See võib soodustada mädanemist, hallitust ja haigusi. Samadel põhjustel ärge multšige sidrunipuid (või tsitruselisi). Multš hoiab niiskust ainult juurte vastu, suurendades juuremädaniku tõenäosust. Enamik koduseid tsitruseliste aednikke hoiab ka puu tilkumisjoone all oleva ala umbrohust ja rohust puhtana, et soodustada seisva vee paremat aurustumist.
11
Toitke puud regulaarselt taimse toiduga. Valige spetsiaalselt tsitruselistele valmistatud taimne toit, kuna see sisaldab kõiki vajalikke toitaineid. Sidrunipuud kasutavad kasvamiseks ning lehtede, lillede ja puuviljade tootmiseks palju energiat. Alatoidetud sidrunipuul ei jätku energiat tervete viljade saamiseks, mis võib takistada puu valmimist. Sidrunipuud vajavad kasvamiseks palju lämmastikku. Väetis peaks sisaldama rohkem lämmastikku kui fosforit või kaaliumit.
12
Tea, et ka siseruumides olevad puud vajavad tolmeldamist. Väljas kasvavad sidrunipuud tolmeldavad linnud ja putukad. Teie kodus kasvaval puul pole seda võimalust ja see ei pruugi anda küpset vilja, kui üldse. Siseruumides oleva sidrunipuu tolmeldamiseks kasutage Q-otsa, et teisaldada õietolmu ühelt õielt teisele.
13
Kontrollige haigust. Kui teie puu sidrunid lihtsalt ei küpse, võiksite kontrollida, kas puul pole muid stressi või haiguse tunnuseid. Kontrollige, kas puul pole surnud lehtede või okste märke. Samuti kontrollige, kas lehtedel pole seene või hallituse tunnuseid; need ilmuvad tavaliselt mustade või valgete laikudena. Veel üheks haiguse tunnuseks on kollased laigud lehtedel.
14
Proovige esimest korda valida küpset sidrunit. Kuna sidrunid ei küpse, kui need on korjatud, on parem kohe algusest peale korjata õige sidrun. See jaotis annab teile mõned näpunäited selle kohta, mida sidrunite valimisel jälgida. Kui teate, mida otsida, on vähem tõenäoline, et valite ja jääte alaküpsenud sidruniga jänni.
15
Otsige heledat kollast värvi sidrunit. Pidage aga meeles, et sidrunid valmivad seestpoolt. See tähendab, et sidrunikoor on viimane osa, mis valmib. Sul võib ikkagi olla sidrun, mis on seest küps ja mahlane ning väljast rohekas. Myeri sidrunid on sügavama kollase värvusega; mõned võivad olla oranžimad.
16
Valige sidrun, mis on oma suuruse kohta raske. See tähendab, et sidrun on täis palju mahla. Enamik sidruneid on 2–3 tolli (5,08–7,62 sentimeetrit) pikad.
17
Kontrollige tugevust. Ideaalne sidrun peaks olema kõva, kuid siiski õrn. Liiga kõva sidrun on kas alaküps või seest krimpsus. Minu sidrunitel on õhem koor kui tavalistel sidrunitel. Nad on küpsed, kui nad on pehmed. Kui suudate sidruni koort lükata rohkem kui ½ tolli (1,27 sentimeetrit), võib see olla üleküpsenud.
18
Otsige sidruneid, millel on sile või läikiv tekstuur. Liiga konarliku tekstuuriga sidrunid on alaküpsed või ei ole piisavalt mahlased. Veel üks asi, mida otsida, on vahajas läige sidruni pinnal. Jälgige kortsude teket. See on märk, et teie sidrun on üleküpsenud.
19
Tea, kuidas sidruneid puudelt maha korjata. Kui korjate puult sidruneid, võiksite kätte panna paar aianduskindaid; sidrunipuudel on sageli okkad, mis võivad teid kriimustada, kui te ei ole ettevaatlik. Otsige üles küps vili ja võtke see käes. Keerake seda õrnalt. Sidrun peaks kergesti maha tulema Kui see ei tule kergelt maha, siis ilmselt pole see veel küps.
20
Maitske sidrunit, et kontrollida, kas see on tõesti küps või mitte. Kui soovite koristada hunnikut sidruneid, kuid pole kindel, kas need on küpsed või mitte, võite selle alati pooleks lõigata ja maitsta. Enamikul sidrunitel on hapu, kuid mitte mõru maitse. Meyeri sidrunid on aga veidi magusamad ja vähem hapud. Kui te ei soovi testida maitse, nägemise või puudutuse järgi, kasutage refraktomeetrit. Pigista refraktomeetrile sidrunist tilk mahla ja vaata Brixi skaalat. Valige sidrunid, mille sahharoosisisaldus on vahemikus 6–12, kusjuures parim on 8–12 protsenti.