Salvei on puitunud mitmeaastane ürt, mis sobib suurepäraselt nii teie aeda kui ka kööki. Lõika salvei taimi kevadel, et tagada nende tervislik kasv. Korjake salveilehti vastavalt vajadusele või kuivatage lahtiselt ja säilitage hilisemaks kasutamiseks.
1
Lõika salvei kevadel. Salvei ei ole soovitav pügada sügisel ega talvel. Pügamine annab võimaluse uutele õrnadele kasvudele, mis on külma suhtes haavatavad ja võivad kahjustuda või hukkuda. Kärbige oma salvei taimi hoopis kevadel, just siis, kui hakkavad tärkama uued lehed. Elusad puitunud varred võib kergesti segi ajada surnud vartega, kui neid liiga vara kärpida, seega on parem oodata, kuni uus kasv tärkab, enne kui alustate.
2
Lõika varred nii, et need oleksid maapinnast vähemalt 4–6 tolli (10–15 cm) kõrgusel. Kasutage teravaid kääre või aiakääre, et lõigata oma salveitaimel varred tagasi just uue kasvu kohal. Taimed, millel lastakse kasvada kõrgeks, kukuvad tõenäoliselt ümber ja nende alumised lehed saavad kahjustada. Veenduge, et ülejäänud vartel oleks veel võrseid, ja vajadusel lõigake neid vähem, et seda tagada. Noorendamise tagamiseks lõigake pool taime tagasi.
3
Eemaldage kulunud lehed aastaringselt. Saate teha oma salveitaimede põhihooldust aastaringselt, eemaldades surnud või surevad lehed nii, nagu näete. Pigistage ja tõmmake õrnalt ära kollase tooniga, kokkutõmbunud või kuivanud lehti. Vajadusel kasutage varte lõikamiseks ja surnud lehtede eemaldamiseks käärid või oksakäärid.
4
Kärpige oma salveitaime esimesel aastal kergelt, et see täielikult kasvaks. Noored kasvavad salveitaimed võivad liigse kärpimise korral olla kahjustuste suhtes haavatavad. Esimesel aastal keskenduge peamiselt kahjustatud või kulunud lehtede eemaldamisele. Olge konservatiivne okste lõikamisel kevadel, et tagada taime tugevus külmematel aastaaegadel.
5
Tõmmake lehed õrnalt varre küljest lahti. Üldiselt soovitatakse salvei koristamist alustada hommikul. Selleks suruge iga salveilehe põhi pöidla ja nimetissõrme vahele. Tõmmake lehte õrnalt, kuni see varre küljest lahti lööb. See peaks olema puhas paus, mis ei vigasta vart. Salvei lehti saab koristada vastavalt vajadusele aastaringselt. Eraldage kuivad, surnud või kollased lehed tervetest lehtedest, mida kavatsete alles hoida.
6
Kasutage kääre või aiakääre, kui te ei saa lehti kergesti eemaldada. Salvei on puitunud ürt ja selle varred võivad mõnikord olla sitked. Kui lehti ei saa taime küljest kergesti ära kitkuda, eemaldage need väikeste teravate kääride, ürdikääride või aiakääride abil. Lõika varred otse lehtede alt puhtate ja ühtlaste lõigetega. Kasutage kindlasti teravaid kääre või oksakääre, et vältida taime varte kahjustamist või muljumist.
7
Kui koristate suuremas koguses salvei, lõigake terved varred. Lahtiselt salvei koristamiseks on tõhusam eemaldada täisvarred, mille lehed on veel küljes. Lõika varred umbes 3–5 tolli (7,6–12,7 cm) otsast allapoole. Võtke pöidla ja nimetissõrmega vartest kinni ning kasutage iga lõike tegemiseks teravaid kääre või aiakääre. Eemaldage kõik surnud või kahjustatud lehed, mida näete salvei varte koristamisel, et teie köögiürdid oleksid võimalikult terved. Saate säilitada salvei varsi ja riisuda üksikuid lehti, kui vajate. Salvei varsi saab ka paljundamiseks ümber istutada. uus kasv.
8
Loputage ja kuivatage salveilehed hoolikalt enne nende kasutamist. Asetage salveilehed kurni ja pange see kraanikaussi. Loputage lehti põhjalikult külma veega. Kuivatamiseks asetage need kahe paberrätiku vahele.
9
Kasutage värskeid salvei lehti nädala jooksul pärast koristamist. Eelistatav on lisada retseptidesse värskelt korjatud salveilehed kohe pärast nende lõikamist. Salvei lisab suurepärast maitset lihale, hautistele ja täidisele ning seda saab pruulida ravimtee valmistamiseks. Visake salveilehed nädala pärast ära, kui te pole neid kasutanud. Pange tähele, et salvei on tugev ürt, nii et väike kogus lisab teie roogadele palju maitset.
10
Kuivatage salvei lehti 2 nädalat ja hoidke neid õhukindlates anumates. Kui soovite salvei kuivatada, riputage varred üles või pange lehed paberrätikule kuivama jahedasse vähese niiskusega kohta. Laske neil seista 2-3 nädalat. Kui need on kuivanud, asetage need õhukindlasse anumasse ja hoidke pimedas kohas, kus ei ole valgust. Kui teie salveilehed on kuivanud, saate neid hõlpsalt kätega purustada, kui soovite neid nii hoida. Kuivatatud salvei on maitselt tugevam kui värske salvei, seega kasutage seda konservatiivselt, et vältida toidu ülemaitsestamist.