Ideaalne temperatuur valge veini säilitamiseks on vahemikus 45–65 °F (7–18 °C). Hoidke oma veini keldris, sisekapis või veinikülmikus, et see jahtuda. Kuna valge vein on väga valgustundlik, hoidke seda pimedas kohas otsese päikesevalguse ja fluorestseeruva valguse eest. Kui juhtute avama pudeli, mida te ei saa lõpetada, ärge muretsege! Korgige pudel lihtsalt uuesti ja asetage see kuni 5 päevaks külmkappi.
1
Hoidke veini keldris, kui teil see on. Keldrid on ideaalsed, kuna need on jahedad, pimedad ja niisked. Hoidke oma veini külili keldris asuvas veiniriiulis. Kui teie kelder on aga määrdunud ja täis tugevat lõhna, võite soovida oma valget veini kuskil mujal hoida. Kui teie kelder on vaid pooleldi maa all, asetage oma veinipudelid vastu maa-alust seina.
2
Asetage oma veinipudelid keldri asemel sisekappi. Kapid on pimedad ja püsivad suhteliselt jahedad. Valige esik või trepikapp, millel on siseseinad, mitte välisseinad. Välisseinad on suunatud väljapoole, mis võib põhjustada kapi temperatuuri kõikumist. Kui teil pole sisemist kapiruumi, siis hoidke oma veini kapis, millel on varjuline põhjasein.
3
Kasutage veinikülmikut, kui teil pole veini hoidmiseks jahedat ja pimedat kohta. Veinikülmik hoiab teie valge veini optimaalsel temperatuuril. Kuigi see on mugav viis veini hoidmiseks, on see ka üks kallimaid viise. Veinikülmiku hind võib ulatuda 100–1000 dollarini. Kuna tavalises külmikus on liiga külm ja kuiv temperatuur, vältige avamata veini hoidmist külmikus, et hoida seda jahedana.
4
Vältige valge veini hoidmist köögis. Kuna temperatuur kõigub köökides, garaažides, kuurides ja pesuruumides, vältige veini hoidmist nendes kohtades. Lisaks kõikuvale temperatuurile sisaldavad garaažid ja pesuruumid tavaliselt tugeva lõhnaga tooteid, nagu värv, lahustid ja puhastusvahendid, mis võivad teie veini maitset rikkuda. Seadmetest tulenev kuumus ja valgus köögis muudavad selle üheks maja kuumimad alad.
5
Hoidke oma valget veini otsese valguse eest kaitstult. Valge vein on väga tundlik ultraviolettkiirguse (UV) valguse suhtes. Vältige veini asetamist akende lähedusse või kõrvale. Lisaks ärge hoidke oma veini kohas, kus on fluorestsentsvalgus. Luminofoorvalgus sisaldab ka UV-valgust.
6
Asetage veinipudel külili hoiurestile. Kuivad korgid võivad kokku tõmbuda, võimaldades hapnikul pudelisse siseneda ja veini oksüdeerida. Kui hoiate oma veinipudeleid nende külgedel, saate hoida korgi niiskena. Kui kork jääb niiskeks, on väiksem tõenäosus selle kuivamiseks ja kokkutõmbumiseks.
7
Hoidke oma veini ruumis, kus õhuniiskus on 50–75%. Nagu pudeli külili hoidmisel, hoiab niiskus korgi niiskena, vältides selle kuivamist. Kui ala, kus veini hoiustate, on liiga kuiv, asetage niiskustaseme tõstmiseks ruumi pann veega. Kuigi 75% või kõrgem õhuniiskus ei mõjuta teie veini negatiivselt, võib see põhjustada hallituse teket. korgil ja sildil. Vajadusel kasutage õhuniiskuse vähendamiseks õhukuivatit.
8
Korgige pudel uuesti, kasutades korgi plekilist külge. Vältige korgi “puhta” väliskülje asetamist veinipudelisse, et seda uuesti korgida. Kuna “puhtal” küljel võib olla tolmuosakesi ja muud prahti, võite oma veini rikkuda, kui paned pudelisse selle korgipoole.
9
Valage kasutamata vein poolikusse pudelisse, kui teil selline on. Hapnik põhjustab veinijääkide halvenemist. Vähendades hapniku hulka, millega vein kokku puutub, saate aga pikendada veini eluiga. Kasutage lehtrit, et valada kasutamata vein poolikusse veinipudelisse. Keerake kork peale ja asetage see külmkappi. Keeratava korgiga poolpudeleid saate osta kohalikust toidupoest või veini- ja alkoholipoest.
10
Eemaldage pudelist õhk veinividinaga. Veinipudelitest õhu eemaldamiseks saate kasutada mitmesuguseid vidinaid. Mõned neist vidinatest on mõeldud pudelist hapniku välja imemiseks, teised aga veini pinna katmiseks gaasiga, et kaitsta seda hapniku eest. Nende tööriistade hind võib ulatuda 13–300 dollarini. Need tööriistad leiate veebist või kohalikust veinipoest.
11
Hoia veini külmkapis 3–5 päeva. Kui teie vein on korgiga suletud, hoiab külmik seda jahedana ja värskena 3–5 päeva. Kui aga kasutate veini säilitamiseks üht veinitööriistadest, võib see külmikus püsida kuni 7 päeva.
12
Nuusuta veini enne joomist. Kui avate veini ja see lõhnab magusalt, kopitanud või äädika järele, siis on see halvaks läinud. Lisaks, kui näete oma valges veinis mullid või see maitseb kihisevalt, on see halvaks läinud.