Enamik kõigesööjaid arvab, et veganiks saamine on võimatu ja ei suuda isegi ette kujutada, kuidas nad võiksid ellu jääda, rääkimata elu nautimisest ilma tüüpiliste maitseteta, millega nad on harjunud. Nad lihtsalt ei ole piisavalt loomingulised! Positiivse suhtumise, sooviga teha muudatusi tervislikus suunas ja hoolsusega toidupoe vahekäikudes on võimalik avastada täiesti uus maailm (võimalik, et parem) ja saada palju füüsilist, vaimset ja emotsionaalset kasu ( rahalisest kokkuhoiust rääkimata!).
1
Plaani see välja. See, et vegantoidus on vähe kaloreid ja rasvu (ning täiesti kolesteroolivaba), ei tähenda see, et see on tervislik. Enamik vegan asju on teile parem kui muidu. Toitumis- ja dieediakadeemia ütleb, et vegantoitumine on tervislik ainult siis, kui see on hästi läbimõeldud ja planeeritud. Kui kaalute tervislikel põhjustel veganiks hakkamist, võiksite kaaluda ka mahepõllumajanduslikku ostmist. Kui see nii ei ole, jääte ilma vitamiinidest ja toitainetest, mida teie keha vajab toimimiseks. Nii et tehke endale teene ja tehke seda õigesti. Tehke oma kodutöö. Milliseid toite, mis sulle meeldivad (mis on veganisõbralikud), peaksid sa oma dieeti lisama? Pähklid? Kinoa? Oad? Kindlasti kaaluge, kas arvate, et on oluline loobuda mee, želatiini jms tarbimisest. Samuti kui soovite olla “täisvegan” või lihtsalt toitumisvegan. Seepides on loomseid rasvu, teie jalanõudes ja riietes võib olla nahka vms jne. Kas loomkatsed häirivad teid? Mõnda toodet ja toitu testitakse loomadel ja seda võib samuti vältida. Looge veebi. Algajatele veganitele on mõeldud palju veebisaite, mis on täis retsepte, viktoriine, lõbusaid fakte ja interaktiivseid tööriistu, mis aitavad teid kaasata. Nad teevad teile isegi nädala jagu retsepte! Kasutage seda, mis teie käsutuses on, et tagada tasakaalustatud toitumine.
2
Hankige füüsiline. Külastage oma arsti ja veenduge, et olete korralikus füüsilises vormis. Rääkige oma arstile, et kavatsete hakata veganiks, ja küsige, kas on mingeid kaalutlusi, mida teie haiguslugu arvesse võttes arvesse võtta. Näiteks peavad aneemiaga inimesed olema eriti tähelepanelikud, et saada oma vegantoidust piisavalt rauda. Mõned arstid ei ole veganluses piisavalt haritud ja arvavad ekslikult, et see on ebatervislik või et te ei saa piisavalt valku või kaltsiumi. Kui olete naine, vajate ainult umbes 50 grammi (2 untsi) valku ja 60 grammi, kui olete mees. Sõltuvalt teie vanusest on vaja 1000–1200 milligrammi kaltsiumi. Kaltsiumiga rikastatud taimsed piimad ja apelsinimahlad asendavad suurepäraselt piimatooteid kaltsiumiallikana. Küsige oma arstilt, kuidas oma uute toitumisharjumustega tasakaalustatud toitumine säilitada. Nad saavad heita valgust selle kohta, kuidas hankida oma mängus toimimiseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.
3
Tehke endale selgeks, miks te hakkate veganiks. See on tohutu muutus teie elustiilis, mida ei tohiks trendina kergelt võtta. Põhjuste väljatoomine ei taga mitte ainult seda, et te ei raiska oma aega ja jõupingutusi millegi tegemisele, mille vastu te tegelikult ei ole kirglik, vaid aitab teil ka sellest kinni pidada. Ja vastake küsimustele, kui inimesed teie söögivaliku peale kulmu kergitavad! Kui mõni konkreetne essee, pilt või tsitaat tugevdab teie soovi veganiks saada, printige see välja ja pange kohta, kus näete seda sageli, näiteks teie külmkapp. Kui keegi küsib, sobib vegantoitumine kõigi eluviiside jaoks (kui see on hästi tehtud). Tervislikust vegantoitumisest saavad kasu sportlased, rasedad naised, lapsed ja pensionärid. Pole vaja end kaitsta, kui äimad inkvisitsiooni alustavad. Teil on teadus.
4
Uurige toitumise, toidu ja tervise taga olevat teadust. Tervisliku eluviisi tausta mõistmiseks ei pea olema toitumisspetsialist ega arst. Toitumise, toidu ja tervise kohta võimalikult palju õppimine toob sulle ainult head. Taimsete alternatiivide osas saate kiiresti eksperdiks. Kui teate, mida otsida, saate oma valgu ikkagi kätte. Õnneks on selles palju taimi: tofu, oad, pähklid, seemned, kinoa ja täisteratooted on kõik valkude pakkijad. Soja-, mandli- või riisipiima ostmisel veenduge, et see oleks kaltsiumiga rikastatud. Sama kehtib ka apelsinimahla kohta! Avokaadod, pähklid, seemned ja oliiviõli on kõik head tervislike rasvade allikad. Need on ka vajalikud!
5
Esitada küsimusi. Tõelised veganid (või sarnaste huvidega sõber) võivad teid uuel seiklusel aidata. Surfage veebis kogukondade jaoks või otsige oma piirkonnas kohalikku klubi või gruppi. Lihtsaim viis seda teha on leida uus lemmikveganrestoran, lemmiklaud ja sealt edasi minna. Vegan Society’l on suurepärane veebisait, mis on täis ressursse, uudiseid ja aitab isegi ostlemisel! Rääkige põnevast, sõltuvust tekitavast hobist. Kes vajab Pinteresti?
6
Kergesti sisse. Tehke plaan loobuda ühest mitte-vegantoidust nädalas. See mitte ainult ei hõlbusta elustiili kohandamist, vaid aitab ka teie kehal üleminekut võimalikult sujuvalt teha. Mis tahes äkiline ja drastiline muudatus teie toitumises võib teie kehas tõenäoliselt hävitada, eriti kui muutute kõigesööjast veganiks. Kuulake oma keha ja olge enda suhtes rahulik. Ärge sundige ennast ilma juhendamiseta kõike korraga täielikult muutma. Peate teadma, kuidas teatud elemente, nagu valk ja rasvad, õigesti asendada, enne kui arvate, et salatipea on kõik, mida vajate kogu ülejäänud eluks. Alustuseks eemaldage liha, seejärel munad ja juust, seejärel kõik piimatooted ja seejärel muretsege koostisosade loendi hoolsuse pärast (mõned muutuvad üsna salakavalaks).
7
Tea, mis vahe on elus toidu ja toiduna tarbitavate elutute toodete vahel. Veganitele on see palju keerulisem kui taimetoitlastele. Te juba teate, et te ei saa juustu süüa, kuna lehmi kasutatakse juustu valmistamiseks piima tootmiseks, kuid kas teadsite, et isegi enamik juustu alternatiive sisaldab kaseiini, piimavalku? Tehke oma kodutöö ja lugege koostisosade etikette, et vältida mitte-vegantoidu juhuslikku tarbimist. Peagi avastate, et veganveebisaidid toetavad teatud kaubamärgiga tooteid. Teadmine, mida vahekäikudes otsida, vähendab toiduostude muutmist tüütuks tööks.
8
Lisateavet tofu (ja üldiselt sojatoodete) kohta. See on hea valgu- ja kaltsiumiallikas ning seda saab valmistada mitmel erineval viisil. See nõuab veidi harjumist, eriti kui te pole kunagi varem palju tofut söönud, kuid andke sellele võimalus. Tofu koos soja- või riisipiima ja muude mitte-liha alternatiividega võivad olla teie parimad sõbrad veganmaailmas. Pange tootele nimi, sellest on olemas tofu versioon. Ja see ei maitse ka halvasti!
9
Võtke aega toiduvalmistamiseks. Enamik valmistatud toite on keelatud, nii et kas teile meeldib või mitte, peate õppima süüa tegema. See loob teile toiduga parema sideme, kuna see võib olla põnev ja väga rahuldust pakkuv (ka teie sõbrad ja pere teevad seda). Tunnistage, et teie toidu maitse ja kogemus on sama oluline kui selle praktilisus teie elustiilis. Olge loominguline ja vali erinevaid tooteid ja tooteid, et vältida monotoonsust ja igavust. Tänapäeval on palju vegan kokaraamatuid ja tasuta veebiretsepte, mis pakuvad teile inspiratsiooni. Oma parimate energiate ja vaimsete võimete investeerimine igapäevasesse vegantoidu valmistamisesse võib suurendada teie naudingut ja rahulolu oma maitsemeelte ümberõppimisega uute, isegi kummaliste maitsete nautimiseks. Kes teadis, et see tee saab olema nii põnev?
10
Säilitage tasakaal. Kui tunnete end pidevalt väsinuna või uimasena, võib teie dieedist midagi hädavajalikku puudu olla. Päevast päeva samu asju võib olla üsna lihtne süüa, kuid vegantoitumise korral pole see koššer. Veenduge, et saaksite piisavalt valku, kaltsiumi, rauda, vitamiine kõike… loendit võiks jätkata, kuid see ületaks teie ribalaiuse kasutust. Toidulisandi võtmine on hea mõte. Igapäevane multivitamiin tagab, et saate kõik, mida vajate. Kui teil on küsimusi, pidage nõu oma kohaliku apteekriga või vestelge kiiresti oma arstiga. Puuduvad usaldusväärsed taimsed B12 allikad (taimedes leiduv B12 on tavaliselt tingitud saastumisest loomade väljaheitega), mis võib põhjustada selle puudust. Peaksite võtma B12 toidulisandit. Parimal juhul võib puudus põhjustada märkimisväärset väsimust/nõrkust. Halvimatel juhtudel võib see suurendada südamehaiguste ja aneemia riski ning põhjustada ka tõsist pöördumatut närvisüsteemi kahjustust. Hea näpunäide on süüa toite, mis on rikastatud B12-ga (kontrollige etiketti), nagu pärmihelbed, teraviljad ja piimavaba piim. Omega-3 toidulisandite võtmisel pidage meeles, et enamik neist on valmistatud kalaõlist ega ole vegan. Vegan oomega-3 allikate hulka kuuluvad linaseemned, linaõli ja kreeka pähklid. 1 tl linaõli katab teie igapäevased vajadused.
11
Premeeri ennast. Olles õppinud, kuidas oma köögis, eelarves, minevikus, tervises ja välimuses toime tulla äärmuslike ümberkujundamistega, otsustage endale lubada uus garderoob, puhkus või uus köök. Olete selle ära teeninud!
12
Jaga oma rõõmu. Miski pole rahuldustpakkuvam, kui saada tunnustust kellegi teise kõhule meeldimise eest. Luba perele või sõpradele gurmeerooga, mille olete ise koos kõigi lisanditega valmistanud. Olge vegani evangelist positiivse demonstreerimise (mitte näägutamise) kaudu ja aidake teistel avastada, kuidas ka nemad saavad liha söömiselt värske, täisväärtusliku toidu nautimisele üleminekut teha. Sellegipoolest võtavad teie ümber olevad inimesed arvesse teie toitumisvajadusi, seega võtke arvesse konto nende oma. Kõik ei ole vaimustuses, kui neile tofupraad pakutakse. Kuid see ei tähenda, et peaksite oma toiduvalmistamisesse kaasama nende armastuse loomade söömise vastu. Kui lähete kellegi teise juurde sööma, võtke igaks juhuks kindlasti kaasa oma toit. Tänage neid, kui nad valmistavad teile roogi või isegi proovivad valmistada midagi veganit, olenemata sellest, kas see on tegelikult vegan või mitte.