Toitlustamine on väljakutseid pakkuv ja nõudlik töö, mis eeldab, et oled asjatundlik kokk, suurepärane müügiinimene ja personali motiveerija. Peate olema pinge all rahulik ja suutma elada maailmas, kus iga päev on erinev.
1
Otsustage, kus soovite töötada. Toitlustamist on erinevat tüüpi, sealhulgas töötamine restoranis ja kodus töötamine. Lugege kindlasti valitud koha nõudeid, sest paljudes linnades on vaja läbida mõned toiduohutuse kursused. Kui soovite alustada oma äri, vajate suure tõenäosusega ka füüsilist kauplust. See tähendab, et peate järgima tervise- ja ehitusnorme. Teil on vaja ka väikeettevõtte tegevusluba. Kui soovite korraldada kodutoitlustusteenust, on teil vaja kahte kööki: kodukööki ja töökööki. Teil on vaja ka toitlustusteenuse tegevusluba. Lõpuks peate suutma hallata kelnereid, autojuhte, koristajaid ja nii edasi.
2
Suuda toime tulla pingete ja ootamatute probleemidega. Peate teadma, kuidas tulla toime, kui töötajad ei ilmu, valivad ja ebaviisakad kliendid ning toit kõrbeb või rikub. Teil on alati vaja mõnda varuplaani, seega on loominguline olemine ja improvisatsioonioskus kohustuslik. Kui te selliste stressirohkete olukordadega hästi hakkama ei saa, hakkab teie äri jändama.
3
Tea, et toitlustamine on sageli midagi enamat kui lihtsalt toidu valmistamine. Dekoratsioonide väljamõtlemisel peavad osalema ka paljud toitlustajad, eriti teemapidude puhul. Sel põhjusel võib mõne äri- ja turunduskursuse läbimine olla hea mõte.
4
Hankige toitlustusteenuse tegevusluba või luba. Enamik riike ja riike nõuab toitlustajatelt mingisugust litsentsi, mis võimaldab neil seaduslikult töötada. Litsents, mille saate, sõltub teie elukohast ja sellest, millist toitlustustööd soovite.
5
Harjutage tuttavate inimestega. Kui soovite alustada toitlustusettevõtet, saate luua kliendibaasi, toitlustades oma pere, sõpru ja naabreid. Kindlasti paluge neil anda teile head, kuid ausat tagasisidet teie soorituse kohta. Samuti paluge neil hoida mõned teie visiitkaardid, et nad saaksid need potentsiaalsetele klientidele ära anda.
6
Kaaluge praktika või praktika võimalust. See võimaldab teil treenida ja täiustada oma oskusi, omandades samal ajal vajaliku kvalifikatsiooni. Paljud praktikakohad on tasustamata, kuid annavad väärtuslikku kogemust ja viiteid. Mõni praktika võib lõppeda ka tööpakkumisega.
7
Tea, et peate võib-olla avama restorani või pagariäri. Kõiki toite üritusel teha ei saa ning teatud esemed, näiteks koogid ja saiakesed, tuleb eelnevalt valmis teha. Restoran või pagariäri võimaldab teil seda teha. See aitab teil ka rohkem kliente saada. Igaüks, kes sööb teie restoranis, võib otsustada kasutada teie toitlustusteenust oma järgmisel üritusel.
8
Mõelge koostööle restoraniga. Te ei saa oma menüüd valida; selle asemel peate kasutama restorani toitu. Te ei saa olla iseenda boss, kuid te ei pea ka tervet ettevõtet juhtima. Lõpuks ei pea te nii palju süüa tegema, kuna toidud pakub restoran. Kui teile meeldib üritusi korraldada, kuid idee toidu valmistamisest paneb teid stressi, võib see teile sobida.
9
Alati hea klienditeenindus. Kohtle kõiki võrdselt ja ole alati viisakas, isegi kui nad on sinu vastu ebaviisakad. Tervitage oma kliente ja külalisi sõbraliku naeratusega. Ebasõbralik suhtumine võib teilt kliente kaotada, isegi kui teie toit on täiuslik.
10
Kasutage sotsiaalmeediat. Looge Facebookis, Twitteris, Tumblris või Pintrestis konto ja postitage oma roogadest fotosid. Postitage mõned fotod oma ettevõttest erinevatel üritustel, et teie kliendid näeksid, kuidas teete asju, näiteks dekoratsioone.
11
Looge veebisait. Postitage oma menüü, hinnad ja palju selgeid fotosid. Veebisait peaks olema korralik ja hästi organiseeritud. Lisage kindlasti oma e-posti aadress ja telefoninumber. Mida rohkem võimalusi inimestel teieni jõuavad, seda parem. Proovige üritustele lisada pilte oma ettevõttest. See näitab inimestele, kui populaarne te olete.
12
Mõelge visiitkaartide kasutamisele. Need võivad tunduda vanamoodsad, kuid need on väikesed ja neid on lihtne kaasas kanda. Järgmine kord, kui korraldate ürituse toitlustamise, võtke endaga kaasa virn visiitkaarte. Üks külalistest võib oma järgmisel üritusel lihtsalt vajada toitlustajat!
13
Olge alati õigel ajal ja hästi ette valmistatud. Kui jääte hiljaks, kaotab teie klient teiesse usu ja võib jätta teie ettevõtte kohta halva ülevaate. Samuti veendu enne üritusele minekut, et sul oleks kõik vajalik olemas. See hoiab ära viimase hetke poodi jooksmise ja hoiab asjad sujuvana. Kui jääte hiljaks, helistage kindlasti oma kliendile ja andke talle teada. Vabandage ja tehke allahindlust. Isegi kui see pole teie süü, näitab läbimõeldud pakkumine head klienditeenindust. See võib ka teie kliendil end paremini tunda.
14
Ärge kartke oma menüüsse uusi asju lisada. Lihtsalt ärge võtke ära midagi, mis on populaarne ja meeldiv. Sel moel, kui uus roog ei õnnestu, on inimestel midagi tuttavat ja hästi soovitatud. Kaaluge hooajaliste eripakkumiste tegemist. Hoidke menüüd aastaringselt, kuid lisage mõned tooted, mis on saadaval ainult sügisel, talvel, kevadel ja suvel.