Kui soovite saada toiduohutuse järelevaatajaks, peate võib-olla omandama bakalaureusekraadi ühes mitmest toiduteadusega seotud valdkonnast. Mõned tööandjad võivad nõuda kolledži kraadi, kuid teised võtavad arvesse ka varasemat kogemust tööstuses. Toiduohutuse järelevaatajaid saab koolitada töötama restoranides, toiduainete pakendamistehastes, kohvikutes ja paljudes teistes toitu töötlevates või serveerivates ettevõtetes või organisatsioonides. Kus iganes nad töötavad, jälgivad toiduohutuse järelevaatajad teiste töötajate tööd, et toit ei saastuks.
Toiduohutusjuhendajaks saada soovija haridusnõueteks võib olla bakalaureusekraad toiduteaduses, toiduohutuses, mikrobioloogias, keemias või muudes seotud valdkondades. Mõned tööandjad ei pruugi nõuda kraadi omandamist ja mõnikord nõustuvad toiduohutusega seotud kogemuste või sellega seotud koolitustega. Hariduse või koolituse käigus saate teada toidu valmistamise, säilitamise ja levitamise paljudest erinevatest aspektidest. Toiduohutusjärelevalveametnikel peaks samuti olema kindel arusaam ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide (HACCP) toiduhaldussüsteemist ja selle sertifikaat. Juhendajad võivad veebis õppida HACCP standardite koolitust, mis on spetsiifiline teatud toiduvalmistamise valdkondades, nagu kala, mahl, värskelt lõigatud tooted, liha ja linnuliha.
Toiduohutusjärelevalve ametit pidavad inimesed võivad leida tööd mitmes erinevas kohas, sealhulgas restoranides, toidutöötlemistehastes, piimatootmisruumides ja koolide kohvikutes. Toidu pakkimis- ja töötlemistööstuses võivad toiduohutuse järelevaatajad olla kogu aeg tööpõrandal. Restoranides on toiduohutuse järelevaataja kursis kõigi uusimate toidualaste eeskirjadega ning on peamiseks teabeallikaks ootepersonali ja köögipersonali koolitamisel toidu õige käitlemise eeskirjadest. Hotellides, ettevõtete kohvikutes, lihapakkimisettevõtetes ja paljudes muudes toitlustusettevõtetes koolitatakse neid, kes soovivad saada toiduohutuse järelevaatajaks, tagamaks, et toidu käitlemine, valmistamine ja serveerimine vastab tööstusharu kohustuslikele standarditele.
Tulevased toiduohutuse järelevaatajad õpivad jälgima töötajaid, kes võivad olla haiged ja toiduga kokku puutuda. Kerge külm võib olla paljudel töökohtadel vastuvõetav, kuid toiduainete töötlemise või pakkimise keskkonnas võib see osutuda hukatuslikuks. Sama kehtib ka restoranides või koolikohvikutes, kus üksik aevastamine või köhimine võib tema käideldava toidu kaudu paljusid inimesi nakatada. Pakendamine on teine valdkond, kus toiduohutuse järelevaatajad on koolitatud väga tähelepanelikult jälgima, et pakendatud toit jääks steriilseks ja saasteainetevabaks.