Selleks, et saada pubijuhiks, pead suutma edukalt mõista ja suunata pubi kõiki aspekte. Sageli peavad need juhid täitma üheaegselt mitme teise inimese ülesandeid, sealhulgas töötaja juhi, personalidirektori, raamatupidaja ja vajadusel kelneri või ettekandja ülesandeid. Pubisektoris on kogemus tavaliselt olulisem kui haridus ja paljudes erinevates rollides töötamine pubis on parim viis kõigi vajalike oskuste õppimiseks.
Kui soovite saada pubi juhatajaks, omandage põhjalikud teadmised pubi kõigist aspektidest alates põrandate puhastamisest kuni eelarve tasakaalustamiseni. Baarides töötamine on parim viis juhtimiseks vajalike oskuste omandamiseks. Avastage, mida on vaja olla hea kelner, hea baarmen, hea väljaviskaja ja mis tahes muu ettevõtte jaoks oluline töö. Need tõelised kogemused aitavad, sest juht peab mõistma, kuidas iga töö täiendab kogu pubi.
Baarijuhi üks peamisi töökohti on personalidirektor. Teenindussektoris on suur töötajate voolavus, mis tähendab, et pidevalt on töökohti, mida täita. Pubijuhiks saamiseks peate teadma, milline on hea töötaja ning milliseid oskusi ja kogemuste taset on igal avatud ametikohal vaja. Nendes rollides töötamise kogemus aitab teil andeid hinnata.
Personalijuhtimisega peab hakkama saama võrdselt. Nädalaplaanide koostamine on üks raskemaid ülesandeid, kuna see nõuab mitmele inimesele õiget tööaega, tagades samas, et pubis ei oleks üle- ega alatöötajaid. Töötajate juhtimine tähendab ka selle tagamist, et ettekandjad ja ettekandjad, baarmenid ja teised töötajad töötaksid hästi ning oleksid motiveeritud ja väljakutseid pakkuvad.
Raamatupidamine ja raamatupidamine on teised olulised komponendid, mis on vajalikud pubijuhiks saamiseks. Tarnete tellimine, kviitungite kokkulugemine ja numbrite analüüsimine, et kasumlikkus püsida, on kõik pubi pidamise olulised elemendid. Numbrite oskus on sel juhul väga kasulik.
Erinevate tööde tegemine pubis on suurepärane ettevalmistus ja populaarne samm pubijuhiks saamise suunas on esmalt abijuhina töötamine. Siin õpid ja harjutad kõiki vajalikke oskusi, kuid abiks pubijuhi juhendamisel. Sageli jälgib abijuhataja vähem kiireid kellaaegu või töötab koos pubi juhatajaga.
Pubijuhiks saamine nõuab mitu aastat tööalast koolitust ja erinevate elementide õppimist, mis muudavad pubi funktsiooni. Kui suudate edukalt toime tulla personali, juhtimise, raamatupidamise ja muuga seotud väljakutsetega, olete selleks valmis. Pubijuhiks olemine eeldab suurt teadmiste säilitamise oskust ja paindlikkust mitmel töökohal korraga töötamiseks.