Mõistet “maitsetestija” saab kasutada paljude erinevate töökohtade jaoks. On tarbijate maitsetestijaid, kes aitavad toidutootjatel otsustada, millal toode on turule viimiseks valmis. Ja on ka selliseid, mida me nimetame “professionaalseks”. maitsetestijad, kuhu kuuluvad toiduteadlased ja sensoorsed analüütikud. Professionaalsed maitsetestijad töötavad tavaliselt otse toidutootjate või muude seotud ettevõtete heaks. Nad on osa meeskonnast, mis loob uusi toiduaineid ja täiustab olemasolevaid tooteid. Ainult professionaalsed maitseproovijad nõuavad formaalset haridust, tavaliselt mõnda füüsikateaduste ala.
1
Uurige tarbija maitse testimise võimalusi. Mitmed organisatsioonid (toidutootjad, restoranid, konsultatsioonifirmad, valitsused ja ülikoolid) palkavad tarbijaid toiduainete testimiseks. Tarbija maitsete testijaks olemine ei ole täiskohaga töö, nii et soovite otsida võimalust juba oma elukoha lähedal. Parim koht alustamiseks on Google’i otsing “maitsetestijad” teie piirkonnas.Tarbijate maitsetestijatele makstakse umbes 15 dollarit tunnis või rohkem, kuid mõnikord makstakse neile testi, mitte tunni eest.Kui teate mõnda konkreetset organisatsiooni oma piirkonnas, alustage otsingut nende veebisaidil. Mõned näited selle kohta, kust otsida, on järgmised: McCormick & Company asub Hunt Valleys, Marylandis. Tarbijatoodete testimiskeskus Alberta valitsuse kaudu asub Alberta osariigis Edmontonis. Riiklik toidulabor asub Californias Livermore’is. Põhja-Carolina osariigi ülikooli sensoorsete teenuste keskus asub Põhja-Carolina osariigis Raleigh’s.
2
Kontrollige sobivuse nõudeid. Organisatsioonid nõuavad, et maitse testijana oleksite nende programmides osalemiseks vähemalt 18-aastane. Ja teil ei saa olla toiduallergiaid. Samuti peate läbima maitsetestid tööpäeviti ja tööajal. Igal organisatsioonil võivad olla ka oma spetsiifilised nõuded. Saate neid nõudeid kinnitada nende veebisaidil, kui täidate avalduse. Samuti pidage meeles, et mõnel organisatsioonil võib olla piirang, mitu korda saate konkreetsel aastal tarbija maitsetestis osaleda.
3
Esitage taotlus. Täitke nõutav taotlus või registreerimisvorm organisatsiooni veebisaidil. Enamiku taotlusi saab täita ja esitada veebis, kuid mõne puhul tuleb siiski esitada avaldus paberkandjal. Taotluste esitamiseks on vaja põhiandmeid, nagu teie nimi, aadress, telefoninumber, e-posti aadress, sugu ja sünnikuupäev. küsis teie toidueelistuste kohta, sealhulgas seda, kas olete taimetoitlane või vegan.
4
Vastake täpsematele sõeluuringu küsimustele. Kogu teave, mille maitsetestiorganisatsioonile annate, salvestatakse andmebaasi. Seejärel kasutab organisatsioon andmebaasi, et leida õiged inimesed igas maitsetestis osalemiseks – lähtudes teie poolt neile edastatud teabest. Tagamaks, et nad leiavad iga võimaluse jaoks õiged testijad, võib organisatsioon saata teile küsimustikke, milles esitatakse väga konkreetseid küsimusi toidu kohta. Vastake kindlasti kõigile küsimustele, mis esitatakse ausalt, sest teie vastused mõjutavad seda, milliseid teste teilt küsitakse. osalemiseks.Näiteks võivad mõned testid nõuda 20–35-aastaseid mehi. Organisatsioon teeb andmebaasist päringu, et leida kõik testijad, kes on mehed ja vanuses 20–35 aastat. Seejärel võtavad nad mõne testijaga ühendust, et teada saada, kes võivad olla huvitatud osalemisest.
5
Registreeruge maitsetestimise võimalustele. Lisaks ennetavale teiega ühenduse võtmisele on mõnel organisatsioonil veebiportaal ainult testijatele. Võimalike testimisvõimaluste vaatamiseks saate sisse logida veebisaidi sellesse jaotisse. Võimalike võimaluste ise jälgimine aitab tagada, et saate osaleda rohkemates testides. Organisatsioonid, nagu FPI testijad, postitavad saadaolevaid teste ka oma Facebooki ja Twitteri kontodele. Selleks, et te ei jätaks ühtegi suurepärast võimalust kasutamata, jälgige selle organisatsiooni kontosid, mille liige olete, ja jälgige, mida nad sotsiaalmeediasse postitavad.
6
Valmistage end maitsmiseks ette. Kui olete organisatsiooniga kokku puutunud, on aeg valmistuda tegelikuks maitsetestiks. Teavet maitsetesti oodatava kohta leiate organisatsiooni veebisaidilt ja kui midagi konkreetset on vaja, saadavad nad selle teabe otse teile.Enne maitsetesti saadab organisatsioon teile teabe selles sisalduvate koostisosade kohta. üksused, mida testite. Vaadake see teave üle, et veenduda, et teil pole ühegi neist probleeme. Allpool on toodud mõned täiendavad ettevalmistusviisid: Olge õigel ajal või veidi vara. Ärge sööge ega suitsetage 30 minuti jooksul enne testi. Ärge tehke kandke lõhnavaid esemeid, nagu parfüümi või odekolonni. Ärge võtke lapsi kaasa. Samuti peate testi ajal mobiiltelefoni välja lülitama. Olenevalt testi tüübist võidakse teil nõuda, et te ei räägiks selle ajal kellegagi testil.
7
Tehke kindlaks, kas toiduteaduse või sensoorse analüüsi karjäär on teie jaoks õige. Muu hulgas aitavad paljud toiduteadlased (või sensoorsed analüütikud) välja töötada uusi toiduaineid või muuta olemasolevaid toiduaineid paremaks. Veendumaks, et toit vastab tarbijate ootustele, kulutavad nad aega tarbijatega maitsetestide korraldamisele ja nende tulemuste analüüsimisele. Toiduteadlased saavad ka ise oma toitu maitsta, enne kui tarbijad seda testivad. Toiduteadlased nõuavad vähemalt keskkoolijärgses koolis bakalaureusekraadi, tavaliselt toiduteadusega seotud erialal.Paljud toiduteadlased lähevad ka kraadiõppe omandama, eriti kui nad on huvitatud akadeemilisest uurimistööst. Toiduteadlased teenivad aastas ligikaudu 58 000 dollarit.
8
Omandage sobiv haridustase. Kui otsustasite teha karjääri toiduteaduse või sensoorse analüüsi alal ja teil pole veel vastavat haridust, peate registreeruma ülikoolis bakalaureuseõppe programmis. Kõigis suuremates ülikoolides on teadusteaduskond, kus saate omandada bakalaureusekraadi mõnes üldvaldkonnas, näiteks bioloogias või keemias. Kuid mõnes koolis on spetsiaalsed toiduteaduse osakonnad, kus nad õpetavad teile toidu tootmisega seotud spetsiifilisemaid oskusi. Mõnede Põhja-Ameerika valikuvõimaluste näited on järgmised: Nebraska-Lincolni ülikoolil on bakalaureusekraad toiduainete teaduse ja tehnoloogia alal. Põhja-Carolina osariigi ülikoolis on bakalaureuseõppe programmid toiduteaduse, biotöötluse teaduse, toitumisteaduse ja rakendusliku toitumise alal. Kulinaariainstituut. Ameerikas on bakalaureuseõppe programmid kulinaariakunstis, toidualastes uuringutes ja kulinaariateaduses. Florida ülikoolis on bakalaureuseõppe programmid dieteetikas, toiduteaduses ja toitumisteadustes. Alberta ülikoolis on bakalaureuseõppe programmid toitumise, toiduteaduse ja dietoloogia alal.
9
Mõelge kraadiõppe programmi võtmisele. Mõned ülikoolid pakuvad lisaks kraadiõppe programmidele ka järelõppe või tunnistuse programme spetsiifilisemates sensoorse analüüsiga seotud ainetes. Kui teil on juba bakalaureusekraad, kuid te ei õppinud toiduteadustes ega muus sellega seonduvas, kaaluge oma sensoorsete teaduste alaste oskuste suurendamiseks sertifikaadiprogrammi võtmist. Mõned valikud, mida kaaluda, on järgmised: California Davise ülikool pakub rakendusliku sensoorse ja tarbijateaduse tunnistuse programmi, mille saab täita veebis. Ameerika kulinaariainstituut pakub oma California ülikoolilinnakus veini ja jookide kraadiõppe programmi. .Nebraska-Lincolni ülikool pakub toiduohutuse ja kaitse lõpetamise tunnistust, mille saab täita veebis.
10
Liituge toiduainetööstuse organisatsiooniga. Nagu iga suur tööstus, on ka toiduteadlastel kutseühingud, millega selle tööstuse liikmed liituda. Ühingu liikmed saavad olla kursis valdkonna uudiste ja sündmustega ning teadusuuringute arenguga. Toiduteadlastel või sensoorsetel analüütikutel on ühenduste jaoks paar võimalust::Toidutehnoloogide instituudil (IFT) on valida mitme liikmelisuse taseme vahel, sealhulgas “tavaliige, professionaal ja üliõpilane”. Toiduinstituut, mis on osa Mittetulundusühing nimega American Institute of Food Distribution pakub liikmelisust kõigile.Liikmelisus pakub juurdepääsu suurele hulgale teabele Ameerika toiduainetööstuse kohta.
11
Vaadake üle toiduteaduse ja sensoorse analüüsi töökuulutused. Toiduainetööstusega seotud töökohti postitavad ülikoolide karjäärikeskused, toidutehnoloogide instituut ja teised karjääriveebisaidid. Kui teate konkreetset organisatsiooni, kus soovite töötada, saate üle vaadata ka toidutootjate või valitsuste karjääriveebisaidid. Otsige “toiduteadlane”, “sensoorteadlane”, “sensoorne analüütik”. või “sensoortehnoloog”, et leida need konkreetsed ametikohad.
12
Paista end silma toiduteadlase või sensoorse analüütikuna. Kuigi nõutav on konkreetne hariduslik taust, on tõenäoline, et enamikul, kui mitte kõigil, on taotlejatel sama kraad kui teil. Et end silma paista, kaaluge järgmiste oskuste täiustamist täiendõppe ja praktika kaudu: kriitiline mõtlemine ja probleemide lahendamine; aktiivne kuulamine ja õppimine; tehniline ja teaduslik kirjutamine; tööstuse standardite ja eeskirjade tundmine; andmed ja kvaliteedikontrolli analüüs – koostöö ja koostöö meeskonnakeskkonnas.