Kondiiter vastutab kõigi küpsetiste ja magustoitude eest köögis. See on nõudlik töö, mis nõuab tavaliselt pikki tunde väga pingelises töökeskkonnas. Kondiiter jõuab tavaliselt hommikuti esimeste seas restorani ja sõtkub, et tainas kerkiks leiva jaoks ja muud päeva küpsetised. Vaatamata pikkadele tundidele ja väljakutsetele võib see olla väga tänuväärne ja tulus töö, kui inimene on pühendunud karjääri tegemisele.
Kõik, kes soovivad saada kondiitriks, peaksid esmalt lugema ja õppima võimalikult palju küpsetamise ja professionaalses pagariäris või restoranis töötamise kohta. Saadaval on palju fantastilisi retseptiraamatuid ning kondiitri- ja leivajuhendeid. Enne kolledžitesse või restoranidesse kandideerimist õppige nii palju kui võimalik. Täiustage leivapätsi, täiusliku pirukapõhja ja lehttaigna valmistamiseks vajalikke oskusi. Samuti tuleks selgeks õppida koogi kaunistamise põhitõed. Kaunistuskursused on saadaval mõnes käsitöö- ja kokanduskaupluses või kogukonna kolledži või täiskasvanute koolitusprogrammi kaudu.
Kondiitritööks valmistumiseks on kaks võimalust. Esimene on traditsiooniline praktikatee. Kui olete küpsetamise ja kondiitritoodete kohta võimalikult palju õppinud, peaksite külastama kohalikke pagaritöökodasid ja kõrgetasemelisi restorane, et näha, kas nad otsivad kondiitri abi. Teine võimalus oleks vabatahtlikult töötada väga väikese tasu eest või isegi tasuta, vastutasuks selle eest, et saaksite võimaluse koolitada residendi kondiitri juures. See võib anda teile oskused ja kogemused, mida on vaja suhteliselt lühikese aja jooksul kondiitriks saamiseks.
Teine võimalus on käia kokakunstikoolis. Kogu maailmas on kulinaariakoole, palju Euroopa parimaid, kuid Ameerika Ühendriikides on ka palju suurepäraseid kondiitritooteid. Kulinaaria kunstiinstituuti, mille ülikoolilinnakud asuvad nii New Yorgis kui ka Californias, peetakse üheks parimaks. Paljudel kogukonna kolledžitel ja eraülikoolidel on ka programme, mis aitavad teil kondiitriks saada. Kulinaarse kraadi omandamine võib võtta kauem aega kui õpipoisiõpe, kuid saate täielikuma hariduse ja oskused, mida vajate hiljem oma karjääri jooksul mis tahes kondiitritoodete väljakutsetega toimetulemiseks.
Pärast õpipoisiõppe või kokakunsti kraadi omandamist on kondiitriks saamise järgmine samm pagariäris või restoranis töökoha leidmine. Võib-olla ei maksta teile ikkagi palju, kuid see aitab teil oma karjääri alustada. Olge valmis lisatundide tegemiseks ning pange nii palju pingutusi ja entusiasmi kui võimalik. See tõestab peakondiitrile, et olete pühendunud küpsetamises karjääri tegemisele, ja see võib tuua kaasa rohkem kohustusi köögis.
Kui olete abistajana õppinud kõik, mida saate, on aeg astuda järgmine samm oma eesmärgi nimel saada kondiitriks. Osalege kohalikus restoranimaastikus ja andke teistele restoraniomanikele teada, et otsite kondiitri ametikohta. Sisestage ja saatke CV koos soovituskirjadega, mis teil on varasematelt professoritelt või peakondiitritelt, kellega olete koostööd teinud. Saate näidata, kuidas saaksite nende meeskonda suurepäraselt täiendada.
Kondiiter on köögis üks tõelisi kunstnikke. Kogemuse ja maine loomine, mis võib teile peakondiitri ametikoha teenida, võtab aega. Selle aja jooksul töötage oma oskuste parandamiseks nii palju kui võimalik. Kvaliteetne kondiiter on kulinaarses maailmas nõutud kaup. Tõestage, et olete suurepärane saak, ja võite saada tööpakkumisi mõnest oma piirkonna parimast restoranist.