Ohuanalüüsi kriitiliste kontrollpunktide (HACCP) spetsialisti sertifikaat võimaldab toiduohutuse spetsialistil süsteeme auditeerida ja nende tõhusust hinnata. Ameerika Ühendriikides saadaval HACCP sertifikaati saab saavutada piimatoodete, toitlustuse, mahla ja mereandide valdkonnas. HACCP sertifikaadi saamiseks peate valmistuma sertifitseeritud HACCP audiitori eksamiks ehk CHA eksamiks, mida pakub Ameerika Kvaliteediühing (ASQ); siis tuleb valida kuupäev ja sooritada eksam; siis saate taotleda sertifikaati.
Otsus HACCP sertifikaadi taotlemise kohta peaks põhinema mitmel teguril, sealhulgas vähemalt viieaastasel töökogemusel toiduohutuse juhtimise alal. Selle viieaastase nõude kehtestab ASQ. Töökogemuse valdkonnad võivad hõlmata abistamist HACCP projekti käivitamisel, tooteohutuse eesmärkide hindamist ja rakendatud HACCP plaani ülevaatamist.
HACCP sertifikaadi saamiseks peate valmistuma CHA eksamiks ja mitmed organisatsioonid, sealhulgas ASQ, pakuvad kursusi, mis vaatavad läbi, mida eksamil käsitletakse. Kursused peaksid hõlmama seitset HACCP rakendamisega seotud põhimõtet. Samuti peaksid need vastama USA Toidu- ja Ravimiameti kehtiva toidukoodeksi regulatiivsetele nõuetele.
Kui olete valmis HACCP sertifikaadi saamiseks eksamit sooritama, peate valima kuupäeva ja registreeruma ASQ-s. CHA eksamit korraldatakse mitu korda aastas konverentsidel või kohalikes ASQ peatükkides, mida nimetatakse ka sektoriteks. ASQ võimaldab testijatel kasutada oma võrdlusmaterjale ja kalkulaatoreid eksami ajal, mis sisaldab rohkem kui 100 küsimust ja mille sooritamiseks võib kuluda mitu tundi.
Kui sooritate CHA eksami, on teil HACCP sertifikaadi hankimiseks kaks viimast sammu: liituge ASQ-ga ja tasuge liikmemaksud, seejärel taotlege sertifikaati ja tasuge esitamisega seotud eraldi tasud. Kui kõik need paberitööd ja maksed on täidetud, saate kindlustada oma HACCP-sertifikaadi. See võimaldab teil töötada määratud HACCP audiitorina erinevates toiduga seotud seadetes.
Tee HACCP sertifikaadini ei lõpe eksami sooritamise ja ametliku tunnustuse saamisega. ASQ nõuab sertifitseeritud HACCP audiitoritelt uuesti sertifitseerimist iga kolme aasta järel. See tähendab, et vannutatud audiitorid peavad teenima teatud arvu ainepunkte sellistest tegevustest nagu õpetamine, kursustel osalemine või koosolekutel osalemine. Nende teenitud krediidiga saavad HACCP audiitorid esitada uuesti sertifitseerimispaberid ja maksta nõutavad tasud ning nende sertifitseerimist pikendatakse veel kolmeks aastaks.