Eritellimusel rätsep on professionaal, kes valmistab eritellimusel rõivaid kliendi unikaalsete mõõtude ja soovide alusel. See erineb tavalisest rätsepatööst, mille puhul valmisrõivaid lihtsalt muudetakse teatud piirangute piires, et saavutada parem istuvus, samuti mõõdu järgi valmistatud rõivastest, mis on lõigatud standardmustri järgi. Eritellimusel õmblejaks saamiseks kulub sageli aastaid praktikat ja koolitust ning isegi sel hetkel pole edu garanteeritud.
Enamasti läbivad tulevased rätsepad suhteliselt varakult kutseõppe. Eriti andekad õpilased võivad juba varakult eritellimusel rätsepaks tööle asuda, kuid enamik saavutab selle staatuse alles aastatepikkuse muudatuste tegemise ja muu vähem maineka tööga, misjärel saavad nad proovida tellimustööga edasi liikuda. Eritellimusel rätsepad on suhteliselt haruldane ja spetsialiseerunud professionaalide rühm.
Eritellimusel valmistatud rõivaste üheks tunnuseks on selle ehitamine algusest peale toorkangast. Seda terminit kasutatakse kõige sagedamini ülikondade kohta, kuid kõike, mis on valmistatud nullist, peetakse eritellimusel valmistatud. Klient määrab soovitud materjali koos spetsifikatsioonidega, nagu mansetid ja voltid, ning rätsep valmistab toote käsitsi suurtest kangalehtedest.
Sellised riided võivad olla väga kallid. Eritellimusel rätsepaks saamise üks võtmeid on kliendi täpsete soovide mõistmine ja oskus need edukalt valmistooteks tõlkida. See ei ole alati nii lihtne, kui võtta esitatud disaini spetsifikatsioonid ja valmistada neile vastavad riided. Rätsep peab sageli tõlgendama seda, mida klient soovib, ja looma originaalsete puudutustega riideid, mis parandavad esialgset jämedat kontuuri.
Inglismaal ja mitmes teises riigis on kehtestatud kaubandussektori nõuded, mis peavad olema täidetud, et üksikisik saaks eritellimusel rätsepaks ja end sellisena turustab. Näiteks Londoni Savile Row Bespoke Associationi nime all tuntud kõrgetasemeliste rätsepate rühm kehtestas rea standardeid, mis on vajalikud rõivaste kaubamärgi näitamiseks. Nende nõuete hulgas on osalemine heakskiidetud koolitusprogrammis, klientidele suunatud konsultatsiooniteenused ja käsitsitöö miinimumtase enamiku müüdavate rõivaste puhul.
Eritellimusel valmistatud rõivad ei ole alati kvaliteetsed tooted. Nagu kokad, mehaanikud ja muud sarnased elukutsed, ei ole kõik eritellimusel valmistatud rätsepad võrdsed. Edu põhineb inimese töö eelistel ja need, kes paistavad silma kriimustatud riiete valmistamisega, näevad oma äri laienemas ja võivad küsida kõrgemat hinda.