“Rohelised” on lihtsalt kena ja kiire viis öelda rohelised lehtköögiviljad. Need on köögiviljad nagu salat, kapsas ja spinat. Kahjuks on need lehed suurepärased pestitsiidide ja muude kemikaalide püüdmiseks, mida te oma kehasse ei soovi. Ja isegi kui need on orgaanilised, võib nende käitlejate hulgas olla mustust ja kes teab mida veel. Niisiis, sa pead neid puhastama. Ja kõige lihtsam viis rohelist puhastada on see, kui kraanikausis on palju vett.
1
Puhastage valamu põhjalikult seest ja servadest, jälgides, et see ei jääks maha. See ei pea olema steriilne, lihtsalt maha pestud, et ei oleks toidujääke ega muid saasteaineid. Mida suurem on kraanikauss, seda parem.
2
Pange kraanikauss kinni, kuid ärge täitke seda veel veega.
3
Tea, et lihtsaim viis salatipea südamike eemaldamiseks ja eraldamiseks on hoida rohelist pead kindlalt (kuid mitte pigistades) käes varrepoolega allapoole ja lüüa varre lõigatud ots vastu letiplaati. Tavaliselt surub see pea ühe või kahe löögiga südamikuks. Seejärel võid rohelised lahti tõmmata (nii, et kokkukleepunud lehtede vahele midagi ei jääks) ja kraanikaussi panna. Väiksemate beebiroheliste puhul saab varre tavaliselt pöidla ja nimetissõrmega ära pigistada. Rohelistelt sitkete varte eemaldamiseks murdke rohelised piki varrejoont pooleks, hoides ühe käega varre lähedalt kinni. Teise käega rebige vars aluselt lehe tipu poole. Visake ära süda (kui te ei kavatse südant roa valmistamiseks kasutada) ja kõik kõvad varred.
4
Täida kraanikauss jaheda veega.
5
Loksutage rohelisi õrnalt kätega, et vesi läbi nende korralikult ringleks. Iga leht tuleks uputada ja ringi liikuda.
6
Laske lehtedel paar minutit seista, et mustus saaks valamu põhjale ladestuda.
7
Tõstke lehed üks või kaks korraga välja, rebides need soovitud suurusele või jättes need terveks hilisemaks kasutamiseks. Kui tõmbate lehe veest välja ja see tundub endiselt määrdunud, nipsutage seda õrnalt vees või topeltvalamu korral laske see teise kraanikausi kraani alla. Ärge segage vett (ja mustust) liiga palju.
8
Pane lehed kurni nõrguma. Kui asetate kurni kraanikaussi, veenduge, et olete valamu täielikult tühjendanud ja kõik jäänused ära loputanud. Rohelistest liigse vee eemaldamiseks asetage rohelised suure puuvillase musliinitüki (36 x 36 tolli) keskele. Koguge musliini neli nurka ja neli serva kokku ning haarake tugevalt kinni. Minge õue (või dušikabiini) ja keerake oma käsi suure ringiga. Vesi pöörleb selle tsentrifuugi toimel eemale. Seejärel saate ülejäänud toidu valmistamise ajal avada musliini ja asetada rohelised jahedasse ja kuivale pinnale, et rohelised kuivaksid veelgi. Võite kasutada ka salativöörrit, kuid musliini on palju lihtsam säilitada ja see on odavam. Kuivatatud rohelisest saab parimaid salateid – salatikastet ei lahjenda loputusvesi ja salati säilitamisel on lehed vähem altid mädanema.
9
Kui teil on palju liivaseid rohelisi, kaaluge pesumasina kasutamist. See meetod ei ole enamikus olukordades praktiline. Kuid kui olete oma aiast korjanud palju rohelisi, millel on palju mustust või liiva, võib see olla hea viis.
10
Loputage pesumasin korralikult välja, nii et pesumasinale ei jääks jääke.
11
Seadke õrn tsükkel külma veega.
12
Pane rohelised pesumasinasse ja lase neil kuni 5 minutit siblida, kuid ära lase neil tsentrifuugida (vt näpunäiteid).
13
Tühjendage vesi.
14
Loputage üks kord külmas vees.
15
Tõmmake rohelised välja ja nõrutage kurnis. Ärge pange neid kuivatisse!