Kanamaksa on kerge oliiviõliga mittenakkuval pannil praadida. Kanamaksad sibulaga on maitsev, ökonoomne eine. Teeb 4 portsjonit.
1
Koorige sibulatelt välimine koor. Lõika need horisontaalseteks 1-tollisteks (2,5 cm) ribadeks. Magusate sibulatega küpsetamise eeliseks on see, et see ei aja tõenäoliselt teie silmi märjaks.
2
Lisa igale pannile nii palju õli, et see kataks põhja; umbes 1/4 tassi.
3
Esimesel pannil lisage madalal kuumusel praadimiseks sibul ja katke kaanega. Küpseta umbes kümme minutit.
4
Aeg-ajalt segage sibulat, et see pruunistuks. Sibul on valmis, kui see on pehme. Ärge laske neil mustaks minna.
5
Viige valmis sibul kaussi.
6
Lisage pannile 1/4 tassi oliivi- või rapsiõli. Madalal tulel lisa kanamaksad.
7
Prae kanamaks, aeg-ajalt segades. Katke pann ja laske aeg-ajalt segades umbes 10 minutit küpseda. Jälgi, et pannile jääks piisavalt õli, et vältida kleepumist.
8
Kontrollige, kas see on täielikult keedetud. Kanamaks muutub põhjalikult küpsetamisel punasest pruuniks. Lõika üks kanamaks, et kontrollida, kas sisemus on toores. Lisaks kasutage kiirloetavat termomeetrit. Pange see seespidiselt maksa sisse; kui temperatuur on üle 74 °C (165 °F), on see tehtud.
9
Lisage praetud sibul tagasi pannile. Sega maksad ja sibul kokku.
10
Kaunistusena tükelda sibula rohelised ja tõsta pannile.
11
Pange lisaportsjonid koheselt külmkappi ja kasutage 3 päeva jooksul.