Värsked ürdid võivad aidata lisada maitset igale teie valmistatud toidule ja lisada taldrikule rohkem rohelist. Õnneks saate peaaegu igasuguseid ürte potis hõlpsalt kasvatada ja neid kogu aasta jooksul koristada. Valmistades ette õige konteineri, hoolitsedes oma taimede eest ja koristades neid, saate oma toiduks värskeid ürte, mille olete ise kasvatanud!
1
Ostke äravooluavadega keraamilised potid. Kui soovite samasse konteinerisse mahutada mitu taime, otsige vähemalt 30 cm (12 tolli) läbimõõduga potte. Kontrollige pottide põhja, et näha, kas neis on vee väljavooluks auke. Vastasel juhul tehke puuriga põhja 3-4 auku. Poti suurus piirab ürdi kasvu. Ühe ürdi jaoks kasutage potti, mille läbimõõt on 4–6 tolli (10–15 cm). 12 tolli (30 cm) potti mahub tavaliselt 6 erinevat taime olenevalt nende küpsest suurusest. Kui teil on suuremaid ürte, piirake kogust 3 või 4-ni. Asetage aukude kohale katkised potid, keraamilised esemed või kivid, et muld ei uhtuks taime kastmisel välja.
2
Täitke pott potiseguga nii, et see jääks servast 2,5 cm (1 tolli) alla. Kasutage kvaliteetset poest ostetud potisegu või tehke segu 3 osast potimullast, 1 osast kompostist ja 1 osast perliidist või liivast. Veenduge, et potisegu voolaks hästi. Sama efekti saavutamiseks võite komposti asendamiseks kasutada ka vihmaussivalandeid või vananenud sõnnikut. Vältige oma aia mulla kasutamist maitsetaimede istutamisel. Aiamuld on liiga tihe ja see võib sisaldada ka umbrohtu või baktereid, mis võivad teie taimi kahjustada. Toitainete lisamiseks lisage muld komposti.
3
Istutage seemned 6,4 mm (1–4 tolli) sügavusele mulda. Kui kasvatate ürte seemnetest, tehke iga istutatava ürditüübi jaoks 1–4 tolli (6,4 mm) sügavune auk. Enne uuesti katmist puista ühe ürdi 4-5 seemet auku. Korrake seda iga istutatud ürdi puhul. Paarige kokku maitsetaimed, mis vajavad kogu päeva jooksul sarnast vett ja päikesevalgust. See tagab, et kõik teie taimed jäävad ellu. Vaadake seemnete või taime pakendilt, milline on päikese- ja veevajadus. Salvei, loorber, tüümian ja rosmariin on tavalised ürdid, mida kasvatatakse ühes potis koos. Kontrollige, kas teie ürdid on mitmeaastased või üheaastased. Eraldage need erinevatesse pottidesse. Levinud mitmeaastased taimed on pune, apteegitill ja piparmünt. Mõned levinumad üheaastased maitsetaimed on basiilik, till ja koriander.
4
Istutage väljakujunenud maitsetaimed suuremasse potti. Kaevake juurepalliga sama suur ja sügav auk. Asetage ürt auku nii, et juurepalli ülaosa oleks mullaga ühtlane. Täitke lisaruum oma potiseguga ja patsutage seda nii, et muld puutuks juurepalliga ühtlaselt kokku. Asetage ürdid potti strateegiliselt. Hoidke lühemad roomavad ürdid servade lähedal, samas kui kõrgemad põõsad ürdid tuleks hoida poti taga või keskel. Märgistage oma üksikud ürdid mulda või aiasiltidega popsipulkadega.
5
Kastke seemneid ja täitke üleliigne muld. Kasutage kastekannu, et valada õrnalt vett oma ürtidele, kuni muld on niiske. Kui märkate, et mulla tase pärast kastmist langeb, lisage rohkem mulda, et see oleks jälle tasane. Pange sõrm kuni esimese sõrmenukini mulda. Kui muld tundub kuiv, jätkake ürtide kastmist.
6
Harvendage nõrgad seemikud aiakääridega. Enne harvendamist oodake, kuni teie maitsetaimedel on 1 või 2 pärislehte. Lõika närtsinud või jässakad ürdiseemikud, et vähendada potis tunglemist. Ärge tõmmake neid käsitsi üles, vastasel juhul võite kahjustada oma tervete taimede juuri. Seemikute harvendamine aitab vähendada konkurentsi vee ja toitainete pärast.
7
Hoidke potti kohas, kus on vähemalt 6 tundi päikesevalgust. Külmaohu puudumisel hoidke ürte lõunapoolse akna lähedal siseruumides või õues. Veenduge, et piirkond saaks kogu päeva täis päikest. Hoidke ürte oma köögi lähedal, et saaksite neile hõlpsasti juurde pääseda, kui soovite värskeid ürte kasutada.
8
Kastke oma ürte, kui muld on 2,5–5,1 cm sügavuselt kuiv. Torka üks sõrm mulda, kuni see on kuni esimese sõrmeni. Kui muld tundub kuiv, valage kastekannu abil potti õrnalt vett. Laske mullal iga kastmiskorra vahel kuivada. Võimalusel kasutage destilleeritud või töötlemata vett.
9
Tervisliku kasvu soodustamiseks kasutage orgaanilist väetist kord kuus. Otsige poole kangema vedela koostisega, mida oma ürtide puhul kasutada. Kui kasvatate ürte õues, kandke väetist suvisel kasvuperioodil ürtide kastmisel. Kui soovite väetist kasutada ainult kord aastas, valige aeglaselt vabanev valem. Veenduge, et väetis oleks köögiviljade või toidu jaoks ohutu kui soovite oma ürtidega süüa teha.
10
Pigistage nõrgad või jässakad varred, et soodustada põõsast kasvu. Pöidla ja nimetissõrmega pigistage katkised või närbuvad varred. Vastasel juhul kasutavad teie ürdid energiat, et hoida neid varsi kasvamas ja mõjutada teie saaki. See julgustab teie ürtide teisi varsi tugevamaks kasvama.
11
Kasvuperioodi pikendamiseks lõigake oma maitsetaimedelt õienupud ära. Õitsemine võtab teie taimelt palju energiat ja paneb taime kasvu lõpetama. Kasutage aiakääride paari, et need ära lõigata või käsitsi eemaldada.
12
Koguge oma maitsetaimi hommikul. Teie väliürdid on kõige värskemad pärast hommikust kaste kuivamist. Ärka varakult päevadel, mil soovite oma maitsetaimi koristada, kuigi need on ikka korras, kui korjate neid kogu päeva jooksul. Siseruumides kasutatavaid ürte võib korjata igal kellaajal.
13
Lõika või tõmba ürtidelt lehed ära. Kasutage lehtede eemaldamiseks aiakääre või käsi. Kui kasvatate varrega ürte, näiteks rosmariini, lõigake need taime aluse lähedalt. Eemaldage lehed nende sõlmedest, et kogu hooaja jooksul kasvaks rohkem. Kui eemaldate lehti käsitsi, tõmmake seda õrnalt, et mitte taime kahjustada. Võtke ainult nii palju, kui retsepti jaoks vajate. Maitsetaimed lähevad mõne päeva pärast halvaks.
14
Korraga koristage ainult üks kolmandik lehestikust. Jätke taimest piisavalt, et tal oleks võimalus uuesti kasvada. Saate kogu kasvuperioodi jooksul samalt ürdilt mitu korda saaki korjata. Kui eemaldate liiga palju, on taimel raskem toota rohkem lehti.
15
Korjake üheaastased ürdid enne esimest külma. Üheaastased taimed, nagu basiilik, till või koriander, elavad vaid 1 aasta ja surevad külma ilmaga. Pärast viimast saagikoristust laske taimel enne selle eemaldamist ja minemaviskamist välja surra. Mõned üheaastased taimed, nagu basiilik ja till, külvavad suve lõpus ja tärkavad järgmisel aastal uuesti. Uurige oma istutatud maitsetaimi, et näha, kas see on mõistlik valik. Kui ürte kasvatatakse siseruumides, saab neid kasvatada ja korjata aastaringselt.
16
Lase mitmeaastased ürdid külma käes välja surra. Mitmeaastased taimed, nagu apteegitill, piparmünt ja pune, võivad elada 2 aastat või kauem. Laske taimedel jahedamatel kuudel surra, kui hoiate neid õues ja vaadake, kuidas nad kevadel uuesti tärkavad. Kontrollige ürtide talvekindlust võrreldes kliimaga, milles elate. Kui teie ürdid õues ellu ei jää, tooge need sisse sügisel. Paljud maitsetaimed kasvavad edasi, kui neid sees hoida.