Üks põhjus, miks porgandid on koduaeda nii suurepärane valik, on nende paindlikkus. Suurema osa kevadest, suvest ja sügisest võite neid rahulikke juuri iga paari nädala tagant istutada, nii et teil on oma aias alati koristusvalmis. Teie porgandi maitse muutub sõltuvalt ilmast ja sellest, kui kaua olete lasknud neil kasvada. Võiksite koristada ühe porgandi iga paari päeva tagant, et näha, kuidas maitse muutub, kuid on lihtsamaid viise, kuidas öelda, millal teie porgand on tõenäoliselt söömiseks valmis.
1
Enamiku porgandite kasvamiseks kulub 3–4 kuud. Sõltuvalt sordist ja kliimast kontrollige oma seemnepakke täpsema hinnangu saamiseks. Selleks võib kuluda kõigest 55 päeva või üle 100 päeva. Ärge muretsege liiga palju, kui viskasite seemnepaki välja. Porgandil on lai koristusaken, nii et see pole täppisteadus. Porgandiseemned tärkavad soojema ilmaga kiiremini, nii et kevadel istutatud porganditel võib käiku saada veidi rohkem aega kui suviviljadel.
2
Enamik porgandeid on koristamiseks valmis, kui need on sama laiad kui pöial. Väikeste magusate porgandite puhul koristage, kui porgandi ülaosa on umbes 1,3 cm (1–2 tolli) läbimõõduga. Suuremate ja vähem magusate porgandite puhul oodake, kuni ülaosa on 1–1,5 tolli (2,5–3,8 cm) läbimõõduga. Selles etapis torkavad porgandid sageli läbi mulla ülaosa. Kui ei, siis pühkige mustus ära, kuni näete porgandi pealmist osa. Leidub ka pisikesi miniporgandeid ja hiiglaslikke Imperatori sorte. Need pole koduaedades nii levinud, kuid võite alati oma sordinime Internetist otsida, et olla kindel.
3
Sügisporgandiga võib oodata esimese või paarilise külmani. Porgand muutub pärast külmutamist magusamaks (ja talub hästi ka kerget pakast). Kui pakane on tulemas, oodake enne saagikoristust, isegi kui nende laius on 1–1,5 tolli (2,5–3,8 cm). Ärge oodake sellest hetkest kauem kui 2–3 nädalat, vastasel juhul võivad porgandid kiuliseks muutuda. Kui soovite pärast tugevate külmade algust porgandeid kasvatada, pange porgandipealsete peale paks kiht hakitud lehti. Umbes 18 tolli (46 cm) peaks takistama maapinna külmumist.
4
Lehe kõrgus ei oma tähtsust juure suuruse järgi. Küpse porgandi ladva kõrgus võib olla 4–18 tolli (10–46 cm) ja isegi veidi erinevad sama sordinimega tüved võivad olla erineva suurusega. Parem on lähtuda porgandijuure laiusest mulla tasemel. Väikeste magusate porgandite saamiseks koristage, kui need on 1,3 cm (1–2 tolli) läbimõõduga. Korjake suurte porgandite puhul 1–1,5 tolli (2,5–3,8 cm) läbimõõdult.
5
Porgandi saaki saate koristada jaanipäevast kesktalveni, kui istutate etapiviisiliselt. Varaseim, kevadel istutatud saak valmib kesksuvel (juuni põhjapoolkeral). Viimane, sügisel istutatud saak valmib koristamiseks kesktalvel (detsembris).
6
Parima saagikuu leiate kohaliku taluniku almanahhist. Kui soovite täpsemaid kuupäevi, otsige üles oma piirkonna juhend, mis ütleb teile tüüpilised nädala-nädalased temperatuurid. Kevadporgandeid saate istutada kohe, kui viimane külm on möödas ja temperatuur jõuab 7 °C (45 °F). Istutage sügisporgandid enne, kui temperatuur langeb alla selle taseme, ja kaitske neid külma eest, kui almanahh ennustab külmunud maapinda.
7
Kastke mulda päev enne saagikoristust. See aitab teie porgandeid täidlasemaks muuta, kui need on veidi kuivanud. Samuti kobestab see mulda, et köögivilju oleks lihtsam neid purustamata välja tõmmata. Ärge üle pingutage, soovite kena niisket mulda, mitte tugevat leotamist.
8
Torka porgandi kõrvale mulda aiakahvel. Kui olete koristamiseks valmis, lükake oma aiahark mulda, et see kobestada ja külgjuured lahti murda.
9
Lükake porgand küljele, seejärel tõmmake üles. Kui aiahark on ikka veel mullas, sirutage vaba käega alla ja lükake porgandijuurt küljelt küljele. Kui see pole enam mulla külge kinni jäänud, tõmmake porgand õrnalt maa seest välja, hoides juurtest või roheliste alusest kinni. Keerake õrnalt, kui porgand on endiselt kinni jäänud.
10
Pühkige mustus ära, seejärel kuivatage need õhu käes. Porgandeid pole vaja pesta enne, kui olete valmis neid sööma. Kui olete koristanud rohkem porgandeid, kui jõuate järgmistel päevadel ära süüa, pühkige mustus käsitsi maha ja laske neil siis paar tundi päikese käes kuivada. Siin saate porganditelt rohelised ära lõigata.
11
Hoidke porgandeid kilekotis niiskes külmikus. Parimate tulemuste saamiseks lisage kotile mõned augud ja pange sahtli põhja (mitte koti sisse) kergelt niiske paberrätik. Nii hoides säilib porgandid vähemalt 2 või 3 kuud. Ideaalsetes tingimustes säilivad porgandid 5 kuud või isegi kauem. Mida soojem on teie külmik, seda tõenäolisem on, et teie porgand tärkab. Kui saate, reguleerige oma külmik madalale temperatuurile, mis on külmumistemperatuurile võimalikult lähedal.
12
Jah, aga ainult kasvuperioodil. Korjake suvist porgandit mitte hiljem kui 2–3 nädalat pärast seda, kui juurepealne on mõne sordi puhul 1–1,5 tolli (2,5–3,8 cm) laiuse saavutanud, vastasel juhul muutuvad need kiuliseks. Sügisporgandid võid jätta varatalve mulda, koristades neid vastavalt vajadusele. Kui teil on üsna pehmed talved, võite porgandeid isegi terve talveperioodi mullas hoida. Asetage porgandite peale 18 tolli (46 × cm) õled või hakitud lehti, et maapind jääks sulama ja hõlbustaks nende väljakaevamist. Liiga palju vett võib porgandit pragundada. Kui on tulemas suur vihmasabin, on ilmselt parem oma küpsed porgandid sisse tuua.
13
Ei, aga koristamata porgandid külvavad järgmisel aastal. Kui porgand on üles kaevatud, on see taim kadunud. Kui jätate mõned porgandid oma aeda, hakkavad rohelised järgmisel aastal õitsema ja puistavad seemneid. Kui soovite porgandeid kasvatada ilma igal aastal uusi seemneid ostmata, valige avatolmlemissort (mitte hübriid). Risttolmlemise vältimiseks hoidke seda Queen’s Anne pitsist ja teistest porgandisortidest eemal.