Alustage oma pulmakoogi degusteerimist, broneerides kohtumisi pagaritöökodades ja uurides koogikujundust ja maitseid, mis teile meeldivad. Võta konsultatsioonile kaasa pilte ja ideid sulle meeldivatest pulmatortide kujundustest ja maitsetest. Kui on degusteerimise aeg, söö kindlasti eelnevalt, maitse elemente eraldi ja esita pagarile küsimusi. Ärge unustage teha märkmeid, et saaksite enne otsuse tegemist ja lepingu allkirjastamist iga pagariäri võrrelda ja vastandada.
1
Esmalt naelutage pulmade üksikasjad. Enne pagaritöökodade uurimise alustamist peaks teil olema pulmakoht, külaliste arv, pulma kuupäev ja kellaaeg ning pulmakujundus (lilleseaded ja värvid) juba paika pandud. Nende üksikasjade teadmine võimaldab teil ja teie pagaril kavandada pulmakoogi, mis sobib teie pulmanägemusega.
2
Otsige pagaritöökodasid. Küsige abielus sõpradelt või pereliikmetelt teie piirkonna mainekate pagaritöökodade kohta. Samuti määrake kindlaks pulmatordid, mida olete varem söönud ja nautinud, ning proovige ühendust võtta tordi valmistanud pagariäriga. Samuti saate veebist otsida oma piirkonna pagaritöökodasid. Tehke nimekiri kahest või kolmest pagariärist, millest olete huvitatud.
3
Seadistage isiklik konsultatsioon. Tehke seda, helistades oma nimekirjas olevatele pagaritöökodadele. Kohtumise kokkuleppimisel küsi pagariärist, kas seal on degusteerimistasu ja kuidas tasu rakendub. Samuti andke pagariärile teada degusteerimisel osalevate inimeste arv. Küsige kindlasti, kas teil on lisatasusid, kui otsustate kaasa võtta rohkem inimesi. Konsultatsiooni tuleks planeerida kuus kuud enne pulmakuupäeva.
4
Tehke oma degusteerimisel ruumi. Püüdke vältida kõigi oma kohtumiste broneerimist ühele päevale või nädalavahetusele. Selle asemel jagage oma degusteerimisi paari nädala jooksul. Nii saate vältida oma maitsemeelte ülekoormamist ja teha parema otsuse.
5
Uurige kookide kujundusi. Otsige veebist inspireerivaid pulmatortide kujundusi. Valige ja salvestage pilte teile meeldivatest kujundustest. Võta need pildid degusteerimisele kaasa. Ideede saamiseks saate sirvida ka pagarite portfelli. Koogikujunduste sirvimisel pidage meeles koha suurust ja kuju ning eelarvet. Näiteks kui teie pulm on suures saalis, võite soovida mitmetasandilist kooki. Pidage meeles, et mida suurem on kook ja mida uhkem on kujundus, seda kallim on kook.
6
Ajujahi maitsekombinatsioonid. Selgita välja maitsekombinatsioonid, mida oled juba proovinud ja meeldinud, näiteks sidrunikook ja vaarikatäidis. Sirvi ka pagaritöökodade menüüsid ja leia maitsekombinatsioonid, mida soovid proovida. Kirjutage maitsekombinatsioonid üles ja võtke degusteerima minnes pagariärisse kaasa.
7
Otsustage, millist glasuurit soovite. Kui teete seda, võtke kindlasti arvesse kellaaega, millal teie pulmad toimuvad, ja aastaaega. Näiteks kuna võikoorekaste on madala sulamistemperatuuriga, võiksite valida teist tüüpi glasuuri, kui teie pulmad on suvel väljas. Võikreem, fondant ja toorjuustuglasuur on tavalised pulmakoogi glasuurid.
8
Kaunista oma pulmatorti. Mõelge, kuidas soovite, et teie kook oleks kaunistatud. Paljud pulmatordid on kaunistatud lillede või värskete puuviljadega. Lisaks, kui teil on pärandvara või vanaaegne tordipealne, andke sellest kindlasti pagarile teada, et nad saaksid selle kujundusse lisada. Näiteks on paljudel pulmatortide kujundustel kasutatud värskete või suhkrulillede kaskaadi. Lillede asemel võib olla kaunistatud kujundusega tordile.
9
Võta kaasa abivalmis inimene. Kuna nad teavad teie pulma üksikasju lähedalt, on teie pulmaplaneerija suurepärane inimene, kes saab teiega koogi degusteerimisele kaasa võtta. Kaasa võiks võtta ka pereliige või sõbra, kes mõistab teie pulmapäeva nägemust. Kui otsustate degusteerimisele kaasata veel ühe inimese, valige toetav isik, kes laseb teil lõpliku otsuse teha.
10
Söö eelnevalt. Kui lähete kooki degusteerima tühja kõhuga, siis on maitseid raskem valida, sest kõik maitseb hästi. Kui te ei ole näljane, saate koogi, täidise ja glasuuri maitseid tegelikult maitsta ning otsustada, millised maitsed teile kõige rohkem meeldivad. Näljase koogi söömine võib samuti põhjustada iiveldust.
11
Maitse asju eraldi. Kindlasti maitske koogid, täidised ja glasuurid eraldi. Nii saad parema ettekujutuse, kuidas asjad maitsevad ja mis sulle meeldib ja mis ei meeldi. Kui olete kõike eraldi maitsnud, proovige erinevaid teile meeldivate elementide kombinatsioone. Lisaks alustage kookide maitsmisel heledamate kookidega ja lõpetage raskemate kookidega.
12
Tehke märkmeid ja esitage küsimusi. Võtke teadmiseks koogi, täidise ja glasuuri kombinatsioonid, mis teile meeldivad. Pange tähele ka maitseid, mida pagariäri pakkuda võib ja mida ei saa. Nii saate pärast kõigi degusteerimise lõpetamist iga pagariäri võrrelda ja vastandada. Lisaks küsige pagarilt kindlasti olulisi küsimusi, et saaksite enne lepingu allkirjastamist teha teadliku otsuse. Küsige pagarilt:”Millal kooki tehakse?—Kas tood kohale ja kui tarnid, siis millal see kohale tuuakse ja milline on kohaletoimetamise tasu?—Milliseid koostisosi kasutatakse koogis, täidises ja glasuur?—Kui palju kaunistused maksavad ja mis on mitmetasandilise ja lehtkoogi hinnavahe?â€