Kõik aurutatud toidud keedetakse keeva vee kohal ja pirnid või ei erine. Kõigepealt peske, koorige, tükeldage ja puhastage pirnid. Seejärel keetke lihtsalt veidi vett, asetage pirnid peale ja oodake, kuni pirnid pehmenevad. Kui teil auruti korvi pole, võite pirne mikrolaineahjus aurutada. Aurutatud pirnidest saab teha maitsva magustoidu või püreestada imikutoiduks. Ükskõik kui otsustate aurutatud pirnid valmistada, teadke lihtsalt, et teid ootab maitsev maiuspala.
1
Valige pirnid, mis on siledad, läikivad ja tugevad. Aurutamiseks pirne valides veenduge, et need oleksid küpsed ja mitte mädanenud. Parim viis heade pirnide valimiseks on need üles korjata, katsuda ja otsida tumedaid verevalumeid. Head pirnid on siledad ja tugevad, kuid mitte liiga kõvad. Valige heleda ja läikiva nahaga pirnid. Mõned kerged verevalumid on normaalsed, kuid tumedad verevalumid võivad tähendada, et pirn on pudrune ja läheb kiiresti halvaks. Mõnda pirni müüakse küpsena ja see on okei. Valmimata pirnid tunduvad neid pigistades väga kõvad. Kodus saate oma pirne küpseda, kui hoiate neid toatemperatuuril paberkotis koos küpse banaani või õunaga. Olenevalt ostetud pirnide tüübist võib selleks kuluda 4–10 päeva. Bartletti pirnid on sarnased banaanidega; kui nad on küpsed ja söömiseks valmis, muudavad nad värvi rohelisest kollaseks. Parimad pirnitüübid varreks on bosc, Anjou ja prantsuse võipirnid, kuna need säilitavad küpsetamisel oma kuju.
2
Peske ja leotage pirne külmas vees ja äädikas. Enne mis tahes puu- või köögivilja söömist on oluline need põhjalikult pesta. Äädikat saab kasutada puuviljade pesemiseks, sest see eemaldab täielikult bakterid. Pirnide pesemiseks täitke puhas kraanikauss veega ja lisage 1 tass (240 ml) äädikat. Lisage oma pirnid ja segage need kõik kraanikausis kokku. Laske neil 10 minutit leotada, et eemaldada pirne kattev vaha ja määrdunud kile. Loputage pirne pärast leotamist jaheda veega. Enne pirnide leotamist veenduge, et teie kraanikauss oleks puhas. Kõik, mida pead tegema, on pühkida valamu vedela nõudepesuvahendiga puhtale niiskele lapile. Kui olete puhastamise lõpetanud, loputage seep kraanikausist välja. Kui olete pirnid leotanud, kuivatage need ära.
3
Eemaldage nahk köögiviljakoorijaga. Enne pirnide aurutamist tuleks nahk koorida. Köögiviljakoorija kasutamiseks hoia pirni ühes käes ja koorijat teises käes. Kasutage koorijat, kraapige nahk maha pirni ülaosast allapoole. Jätkake seda koorimisliigutust pirni ülaosast allapoole, liikudes ringi, kuni kogu nahk on kadunud. Kui teil pole köögiviljakoorijat, võite koorimise hõlbustamiseks kasutada koorimisnuga. Kasutage nuga samamoodi nagu köögiviljakoorijat, lõigates nahka aeglaselt ära. Lõika kindlasti oma kehast eemale.
4
Puhasta ja tükelda pirnid. Pirni südamiku saamiseks pange see külili ja lõigake noaga pikuti keskelt alla. Kui see on pooleks lõigatud, lõigake noaga põhjas olev vars välja. Tõmmake sõrmedega pirni ülaosas olev vars ja selle nöör välja. Seejärel eemaldage südamik keskelt väikese lusika või melonipalliga. Lõpuks lõigake pirn viiludeks või neljandikku, olenevalt sellest, mida teie retsept nõuab. Südamik on väike ümar ala, mis sisaldab seemneid.
5
Täitke pann 2,5 kuni 5,1 cm (1–2 tolli) veega ja laske keema tõusta. Pirnide või mis tahes muu toidu aurutamine ei nõua palju vett. Kõik, mida vajate, on 1 tolli (2,5 cm) panni põhjas. Tõsta pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni see hakkab keema.
6
Asetage pirnid auruti korvi keeva vee kohale. Kui vesi keeb, pange pirniviilud auruti korvi ja pange pannile. Kuna pannile valate ainult 1 tolli (2,5 cm) vett, ei puutu teie pirnid vett kokku. Kata pann kaanega ja lase pirnidel aurustuda.
7
Aurutage pirne 5-15 minutit, kuni need on pehmed. Pirnide pehmenemiseks kuluv aeg sõltub sellest, kui väikeseks te tükke lõikate. Kui hoidsite pirnid pooleks, võib selleks kuluda 10–12 minutit. Kui lõikate pirnid väikesteks kuubikuteks, võib nende pehmeks saamiseni kuluda vaid 5 minutit. Kui need on valmis, tuleks need hambatikuga hõlpsalt läbi torgata. Jätke püree või imikutoidu jaoks aurutisse kuni 15 minutiks.
8
Tõsta pirnid tulelt jahtuma. Kui pirnid on teie maitse järgi pehmed, eemaldage pann pliidilt, et pirnid saaksid jahtuda. Enne edasist valmistamist või serveerimist on oluline lasta neil täielikult jahtuda.
9
Asetage viilutatud pirnid mikrolaineahjukindlasse anumasse. Veenduge, et aurutamiseks kasutatav roog oleks mikrolaineahjus ohutu. Kasutage klaas-, keraamilisi või plastanumaid, millel on silt “mikrolaineahjus kõlblik”. Valitud mahutil peab olema õhukindel kaas ja see peab olema piisavalt suur, et mahutada kõik pirnid. Asetage pirnid sisse ja tehke veenduge, et neil on piisavalt ruumi ja saate kaane kindlalt peale kinnitada. Vältige külmkausse, vahuga isoleeritud kausse ja metallvärvi või viimistlusega nõusid.
10
Lisage 1–4 tassi (59 ml) vett ja katke anum. Pärast pirnide lisamist valage kausi põhja 1–4 tassi (59 mL) vett. Vesi annab pirnidele aurumiseks niiskust. Pange anumale kaas pirnide peale, veendudes, et see on kindlalt kinni.
11
Küpsetage pirne kõrgel temperatuuril 3 minutit, seejärel segage neid. Asetage anum mikrolaineahju ja asetage 3 minutiks. Seadistage mikrolaineahi kindlasti kõrgeimale võimsusele. Pärast esimese 3 minuti möödumist võtke anum välja ning segage pirnid ja vesi lusikaga. Olge anumat mikrolaineahjust välja võttes väga ettevaatlik, kuna see on väga kuum. Laske sellel minut jahtuda, enne kui pirnide segamiseks välja võtate.
12
Pange pirnid veel 3-6 minutiks tagasi mikrolaineahju. Pärast segamist pange anum täiendavaks aurutamiseks tagasi mikrolaineahju. Pirnide aurutamise aeg sõltub pirniviilude suurusest. Kui jätsid pirnid pooleks, küpseta kauem; kuni 6 minutit. Kui lõikate pirnid väikesteks tükkideks, küpsetage mikrolaineahjus 3 minutit. Kui pirnid on mikrolaineahjus valminud, kontrollige, kas need on pehmed. Kui ei, pange kaas tagasi ja pange mikrolaineahjus veel minutiks.