Mündi külmutamine on suurepärane viis lehtede säilitamiseks hilisemaks kasutamiseks. Lehti saab külmutada tervelt või jääkuubikuteks, et neid oleks lihtne hoida. Kui soovite panna piparmündilehti salatite või jahutatud toitude peale, tuleb need esmalt toatemperatuuril üles sulatada. Olenemata sellest, kas sulatate lehti või kuubikuid, saate piparmünti hõlpsasti oma roogadesse lisada!
1
Võtke mündilehed sügavkülmast välja ja asetage paberrätikule. Võtke piparmündilehed sügavkülmast paar tundi enne kasutamist. Tõsta nii palju piparmündilehti kui vaja paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Mündilehtede sulamisel imab paberrätik endasse osa veest.
2
Laske piparmündil 2-3 tundi sulada. Jätke piparmünt taldrikule toatemperatuuril, et see täielikult sulaks. Laske lehtedel taldrikul sulada vähemalt 2 tundi, kuni need hakkavad närbuma. Kui küpsetate retseptis piparmündiga, ei pea te lehti sulatama.
3
Kuivatage lehed liigsest veest. Kasutage piparmündilehtede kuivatamiseks teist paberrätikut. Tupsutage lehti kergelt ja pange need nõudele, kui need on kuivanud. Pärast sulatamist võivad lehed olla pehmemad. Kasutage ainult nii palju lehti, kui vajate, kuna sulatatud piparmünti ei saa uuesti külmutada.
4
Võta mündikuubikud sügavkülmast ja pane sõelale. Keerake jääkuubikualuse otsad, et kuubikud välja murda. Võtke jääkuubikualusest välja vajalik arv külmutatud piparmündikuubikuid. Asetage külmutatud piparmünt oma kraanikausis olevasse sõela. Kasutage ainult nii palju piparmünti, kui vajate, kuna need ei külmu uuesti nii hästi kui värsked lehed.
5
Lase kuubikud külma vee all, kuni saad lehed välja noppida. Kasutage piparmündikuubikute sulatamiseks kõige külmemat vett kraanikausist. Hoidke vett jooksmas, kuni saate lehed ülejäänud jääst kergesti eraldada. Sulanud lehtede tekstuur on värsketest lehtedest pehmem.
6
Kuivatage lehed paberrätikuga. Võtke lehed kurnast välja ja asetage need paberrätikule. Patsutage lehti teise rätikuga, kuni need on täielikult kuivanud. Kui need on kuivanud, pange piparmündilehed söögile.
7
Pange külmutatud piparmündikuubik joogi sisse, kui soovite, et see immitseks teie jooki. Täitke oma klaas jääga nii palju kui soovite. Asetage jää peale 1 kuubik külmutatud piparmünti ja täitke tass oma eelistatud joogiga. Kui jää sulab, infundeerub piparmündi maitse ülejäänud joogiga.