Peterselli saate hoida külmkapis umbes kaks nädalat, kasutades kahte erinevat meetodit. Üks meetod hõlmab pestud peterselli mähkimist rätikusse ja seejärel kilekotti. Teine meetod on asetada ürt veeklaasi nii, et lehed on kilekotiga kaetud. Oluline on peterselli korralikult säilitada; vastasel juhul võib ürt muutuda närbunud, libedaks ja kasutuks.
Esimesel meetodil tuleb petersell põhjalikult pesta, et eemaldada mustus ja pestitsiidid. Seda saab teha, pannes peterselli suurde külma vette kaussi ja lõõritades ürti õrnalt vee all. Vett tuleks vahetada vähemalt korra ja pesu korrata.
Pärast peterselli pesemist raputage liigne vesi õrnalt lehtedelt maha ja laotage petersell kas puhtale käterätikule või mitmele kihile paberrätikutele. Peaksite proovima peterselli asetada ühe kihina üle rätiku. Tupsutage paberrätikuga õrnalt peterselli lehti, et eemaldada mõned liigsed veepiisad.
Peterselli säilitamiseks keerake rätik lihtsalt kokku ja petersell sees. Seejärel voltige kimbu kinnitamiseks väike kogus kokkurullitud rätiku mõlemast otsast sissepoole. Lõpuks, niiskuse hoidmiseks libistage kogu ümbris kilekotti, kirjutage kuupäev kilekoti välisküljele ja asetage kimp külmiku köögiviljasahtlisse. Kui olete peterselli kasutamiseks valmis, avate lihtsalt kimbu, eemaldage vajalik petersell ja seejärel mähkige petersell uuesti. Seda meetodit kasutades saate peterselli külmkapis hoida seitse kuni kümme päeva.
Teine peterselli säilitamise meetod peaks algama peterselli varre väikese osa lõikamisega. Ärge peske peterselli ja kui lehtedele ilmub niiskust, tuleks taim laotada paberrätikule ja kuivatada. Järgmisena täitke klaas veega ja asetage parley vette nii, et lehed on püsti.
Enne peterselliga klaasi külmkappi panemist tuleks lehti kaitsta kilekotiga. Vahetage vett klaasis iga ühe kuni kahe päeva järel, et hoida seda värskena ja vältida bakterite kasvu vees. Sel viisil säilitatud petersell kestab tavaliselt üks kuni kaks nädalat. Selle meetodi kasutamisel peate meeles pidama, et pesta petersell vahetult enne selle kasutamist.