Peterselli on üsna lihtne kasvatada ja veelgi lihtsam koristada, kuid parima saagi ja maitse saamiseks peate järgima mõnda protokolli. Esimese aasta petersellitaimi tuleks koristada nende lehtede pärast, teise aasta taimi aga tavaliselt seemnete pärast.
1
Valige nooremad taimed. Noorematel petersellitaimedel on tugevaim maitse. Lehti saab koristada isegi pärast esimest aastat, kuid kui teil on võimalus koristada lehti selle esimesel kasvuaastal, saate nii parima saagi ja toote.
2
Oodake, kuni lehevartel on kolm segmenti. Kontrollige varsi. Kui vartel on kolm või enam lehtede kobarat, on need saagikoristuseks piisavalt küpsed. Ühe või kahe segmendiga varred tuleks rahule jätta. Enamik petersellitaimi on koristamiseks valmis 70–90 päeva jooksul pärast nende esmast istutamist.
3
Lõika taime alusest. Tervete varte või petersellikobarate koristamisel lõigake ürt ära taime põhjast, mitte ülaosast. Peterselli lõikamine taime aluse lähedalt soodustab taime veelgi rohkem varte tootmist, mille tulemuseks on üldine põõsastik. Parema saagikusega petersellitaim.
4
Lõika lehed välimistest osadest. Kui plaanite koheseks kasutamiseks korjata vaid mõne väikese petersellioksa, tuleks need ära lõigata taime välimisest osast, mitte seest. Isegi kui plaanite taime juurtest lõigata paar täisoksa. , peaksite lõikama väljast, mitte seest. Taime sisemine osa saab kasu sellest, et see küpseb kauem. Lehtede eemaldamine väljast tagab, et koristatakse kõige vanemat kasvu, vältides sellega selle pruunistumist või muul viisil liiga kauaks taimele jäämist. Vana kasvu koristamine võimaldab ka taim, et suunata oma energia uuema kasvu tootmisele ja küpsemisele. See pingutus annab üldiselt tervislikuma petersellitaime.
5
Korjata pidevalt. Petersell kasvab kogu hooaja jooksul, isegi pärast lehtede koristamist. Sellisena saate ürti pidevalt varustada ja te ei pea seda korraga koristama. Õues kasvatatud petersell jääb tavaliselt elavaks roheliseks hilissügiseni kuni talve alguseni. Kui värv hakkab tuhmuma, väheneb selle maitse dramaatiliselt. Kuni see aga juhtub, võite jätkata taime koristamist, ilma et see kahjustaks ürdi maitset või tervist.
6
Hooaja lõpus koristada lahtiselt. Kui teie peterselli hoitakse õues ja kaitsmata, sureb see talve jooksul välja. Enne seda koristage ülejäänud osa, et taimel oleks võimalus järgmisel aastal tagasi kasvada. Petersell kasvab kogu talve jooksul, kui hoiate seda siseruumides soojas kohas. Veenduge, et toataim saaks igapäevaselt palju päikesevalgust, asetades selle päikeselise akna lähedale. Kui teil on siseruumides petersellitaim, ei pea te enne talve viimast saaki koristama. Selle asemel jätkake peterselli koristamist vastavalt vajadusele.
7
Kasutage oma värsket peterselli vastavalt soovile. Peterselli on kõige parem kasutada värskena. Vajadusel säilib aga mitu kuud, kuid maitse ei ole pärast ürdi kuivatamist enam nii tugev. Kui lõikate lehti vähehaaval ära, on soovitatav petersell kohe ära kasutada. Kui lõikate rohkem, kui ühe toidukorra jaoks kulub, mähkige ülejäänud osa niiskesse paberrätikusse ja hoidke neid kuni kaks päeva külmkapis. Kui soovite tõmmata mitu oksa korraga, võite panna terveid oksi. petersell vette ja hoidke neid külmkapis kuni seitse päeva.
8
Hoidke peterselli pikaajaliseks kasutamiseks sügavkülmas. Peterselli külmutamine võimaldab teil säilitada terveid oksi edaspidiseks kasutamiseks. Kui see on sulatatud, saab seda kasutada sarnaselt värske peterselliga. Seda saab teha mitmel viisil, kuid üks lihtsamaid on lõigata lehed väikesteks portsjoniteks ja asetada need jääkuubikutele. Täitke kandikud veidi veega ja külmutage nagu tavaliselt. Kui olete kasutamiseks valmis, sulatage üks petersellikuubik, tühjendage vesi ja lisage oma roale. Pange tähele, et külmutatud petersell säilitab oma maitse, kuid kaotab oma krõbeduse.
9
Kuivatage petersell lihtsaks pikaajaliseks kasutamiseks. Peterselli kuivatamine muudab selle pikaajalise säilitamise ja soovi korral kasutamise lihtsaks. Kuivatage peterselli, riputades täis oksi tagurpidi hästi ventileeritavasse, pimedasse ja sooja ruumi siseruumides. See peaks kuivama nädala või kahega, seejärel tuleks lehed murendada ja hoida õhukindlas kotis või anumas. Teise võimalusena võite oma ürte kuivatada toidukuivatis.
10
Oodake teise aastani. Petersellitaimed ei lähe seemneks esimesel aastal. Kui plaanite seemneid koristada, peate jälgima taime juba teisel aastal. Petersellitaimed on kaheaastased. Tavaliselt elavad taimed vaid kaks aastat ning oma eluea lõpus nad õitsevad ja külvavad. Seemnesaagi maksimeerimiseks on soovitatav eemaldada ebatäiuslikud või nõrgad kaheaastased taimed aasta lõpus. esimene hooaeg. Seejuures tagate, et kõige tervemad taimed suudavad üksteist väetada ja head seemet toota. Seemnete koristamisel ja säilitamisel püüdke eraldada need, mis olid varakult koristamiseks valmis, nendest, mis olid valmis hooajal hiljem. Eelistada tuleks varajaste seemnetootjate seemneid nende taimede ees, mis toodavad seemneid hilja.
11
Korjake seemned, kui need muutuvad tumedaks. Tervete seemnepeade koristamiseks oodake, kuni enamik seemneid on muutunud tumepruuniks. Kui koristate seemneid varem, ei pruugi need hiljem hästi idaneda. Peterselli seeme läbib kolm põhietappi. Kohe pärast õitsemise lõppu ilmub seeme heleda või erkrohelise värvusega. Teises etapis omandab see lõpuks pruunika varjundi ja viimases etapis on see pruuni või muul viisil tumedat värvi.
12
Lõika ära seemnepead. Lõika seemned ära, lõigates otse seemnepea alt. Pigistage pöidla ja nimetissõrmega vars vahetult seemnepea all. Lõika vars vahetult sõrmede all. Eemaldage seemnepead ettevaatlikult, raputades neid töötamise ajal nii vähe kui võimalik. Kui raputate seemneid maha lõikamise ajal, võite seemned laiali puistata. Kuna seemned on üsna väikesed, lähevad laiali puistatud seemned tõenäoliselt kaotsi.
13
Raputage kergelt. Raputage seemnepead õrnalt paberkotti, et enamik küpseid seemneid kiiresti ja hõlpsalt eemaldada. Samuti võite seemneid kergelt raputada või pukseerida üle tihedalt kootud kanga- või plastkilega. Raputage või eemaldage seemneid õrnalt. liikumine. Kui rakendate liiga palju jõudu, võivad seemned maha lennata ja hajutada igas suunas.
14
Valmige täiendavad seemned. Kui mõned noored seemned jäävad siiski seemnepeade külge kinni, võite lasta neil valmida, pannes lõigatud seemnepea mõneks päevaks päikese kätte. Suurema osa seemnete valmimiseks laotage lõigatud varred plastikule või tihedalt. kootud kangast lehed ja asetage need siseruumidesse otsese päikesevalguse kätte. Hoidke petersellivarsi ühe õhukese kihina, kuni need kuivavad. Ülejäänud seemned peaksid olema küpsed kahe päeva jooksul. Hoidke seemneid siseruumides, kuni need kuivavad. Kui kuivatate seemneid õues, võivad linnud või muud väikesed loomad nendeni enne teid jõuda.
15
Kaaluge seemnete eraldi kitkumist. Kui mõned kobara seemned valmivad teistest palju kiiremini, saate neid ise koristada, näppides need lihtsalt nimetissõrme ja pöidlaga. Petersellitaimed kipuvad küpsema ebakorrapäraselt. Mõned seemned võivad olla valmis koristama tervelt kolm nädalat varem kui teised, isegi kui seemned on samal taimel. Olge seemnete eemaldamisel ettevaatlik. Jõud, mida kasutate üksikute seemnete eemaldamiseks, võib põhjustada varre tagasilöögi ja kui taimel on liiga palju küpseid seemneid, võivad need selle tagasilöögi jõul puruneda ja selle tulemusel minema lennata. Seetõttu on soovitatav üksikuid seemneid ära korjata ainult siis, kui suurem osa seemnetest pole veel koristamiseks valmis.
16
Kuivatage seemned. Seemned peavad kuivama umbes 10–14 päeva, enne kui saate neid säilitada ja hiljem kasutada. Seemnete kuivatamiseks laotage need ühe kihina madalate külgedega küpsetusplaadile ja asetage sooja, kuiv koht.Pöörake ja segage seemneid iga päev, et need ei kuivaks ebaühtlaselt.Seemned peavad enne ladustamist põhjalikult kuivama.Säilitage kuivatatud seemneid õhukindlates kilekottides või -anumates. Hoidke neid jahedas, kuivas ja pimedas kohas, kuni olete istutamiseks valmis. Saate kasutada oma seemneid järgmise hooaja peterselli külvamiseks! Ärge sööge seemneid.