Olenevalt peo tüübist ja külalistest, mida kavatsete võõrustada, on kõikvõimalikke joogipunkte, mida plaanite luua. Valikuvõimalusi on palju, alates isevalmistavast kokteilibaarist kuni maitsva kuuma šokolaadi Rootsi lauani. Olenemata sellest, millist tüüpi joogijaama kavatsete üles seada, varustage see kindlasti ja varustage see korralikult ning hooldage jaama peo ajal.
1
Valige klassikalised või hooajalised joogid. Kui teil on juba klassikaline või kohandatud jook silmas pidades, võtke see vastu. Kui aga mõtlete, milliseid jooke oma peol pakkuda, võib hooaeg olla suurepärane inspiratsiooniallikas. Võib-olla soovid talviseks õhtusöögiks kuuma võiga siidrit valmistada. Teisest küljest, võib-olla korraldate suvist murupidu ja soovite rajada DIY limonaadijaama. Valige kindlasti midagi, mis võimaldab teil ja teie külalistel loovust kasutada. Limonaadi näidet järgides võiks teie jaamas lisada värskelt pressitud limonaadi, mõnda muud mahla või maitsestatud seltserivett ning kaunistuseks värskeid marju, piparmündilehti ja lavendli kroonlehti.
2
Tehke nimekiri kõigest, mida plaanite esile tõsta. See hõlmab nii vedelaid koostisosi kui ka lisandeid. Kui olete valinud joogijaama tüübi, mida soovite seadistada, mõelge kõikidele konkreetsetele koostisosadele, mida soovite pakkuda. Otsige veebist lisateavet, otsides erinevaid jookide retsepte, mille peale mõtlete. Ärge unustage puuvilju ja värskeid ürte, sest need võivad lisada visuaalset atraktiivsust ja nende pakutav aroom võib muuta suurepärase joogi veelgi paremaks.Märkus et palju erinevaid jooke saab valmistada nii alkoholiga kui ka ilma. Kui lubate oma külalistel ise selle valiku teha, siis tagate, et nende joogid on just need, mida nad lootsid.
3
Lõika ja mahla enne tähtaega. Paljud joogiretseptid nõuavad teatud koostisosade mahla pressimist või kaunistamiseks sobivateks suurusteks lõikamist. Näiteks nõuavad paljud kokteilid laimimahla ja/või laimiviilu. Valmistage kindlasti ette kõik koostisosad, mis nõuavad ohtlikku või olulist ettevalmistust. Valmistage kindlasti ette! Parem on hoiduda peo ajal nugade või blenderite kasutamisest. Kui kasutate retsepti, mis nõuab mis tahes tüüpi mahla, kaaluge peopäeval värsketest puuviljadest mahla valmistamist parima maitse saavutamiseks.
4
Postitage soovitatud retseptid jaamas. Niisiis, olete otsustanud Bloody Mary baari kasuks. Kavatsete pakkuda mõnda erinevat tüüpi tomatimahla ja eelvalmistatud Bloody Mary segusid, mõnda erinevat tüüpi likööri, hulgaliselt köögivilju ja muid lisandeid ning külmkapi ukse jagu erinevat kuuma kastet. Teie külalistel on palju tööd ja nad teevad kahtlemata suurepäraseid jooke. Sellegipoolest võivad mõned külalised mõningast juhendamist hinnata. Näiteks kirjutage üles oma soovitatud retsept ja tehke silt, mis ütleb umbes nagu “Sarah’s Sassy Bloody Maria: 2 untsi tekiilat, 2 marineeritud sparglivart, 2 pärlsibulat klaas on ääristatud veiseliha pulbriga ja ääreni täidetud McClure’i Bloody Mary Mixiga.â€
5
Pakkuge erinevat tüüpi alkoholi. Isegi kui määrate klassikalise kokteilijoogi jaama, soovite pakkuda peamise koostisosa osas vaheldust. Näiteks võib-olla keskendute linna parimate martinite jaoks spetsiaalsete koostisosade pakkumisele, eriti mõne viina ja džinni valikul. Sama hästi võite välja panna pudeli burbooni ja teise tekiilat. Ärge unustage likööre. Sõltuvalt sellest, millist tüüpi jooke soovite pakkuda, on vermutid ja teatud südamikud olulised. Bitterid on samuti suurepärased ja neid on igasuguse maitsega. Lisaks ei meeldi kõigile, kes alkoholi joovad, likööri juua. Kui soovite veenduda, et valikuvõimalusi on kõigile, tasub välja panna jääämber mõne õlle ja pudeli šampanjaga.
6
Pakkuge alati alkoholivaba jooki. Isegi kui korraldate täiskasvanute pidu ja eeldate, et märjuke voolab, peaksite alati veenduma, et külalised leiaksid alkoholivaba valiku, kui nad on õhtuks valmis tempot maha võtma. Kui mitte midagi muud, on veekann alati hea mõte. Veel üks suurepärane võimalus teele seadmiseks on gaseeritud vesi. Paljud inimesed naudivad vahuvee joomist eraldi, samas kui teised kasutavad seda tõenäoliselt igasuguseid pritsimisjooke.
7
Märgistage kõik selgelt. Ükskõik, mida te erinevate koostisosade hoidmiseks kasutate, veenduge, et need oleksid selgelt ja õigesti märgistatud. See on oluline mitmel põhjusel, sealhulgas teavitada neid, kes võivad teatud esemete suhtes olla allergilised. Kui kasutate pigistatavaid pudeleid, lisage lihtsalt tükk maalriteipi ja kirjutage lindile jääv marker. Kui teil on kausid hunniku kuivainetega, eriti maitseainetega, tehke minisildid, mille saate kinnitada hambaorkide või varraste külge. ja torka samuti kaussi.
8
Varustage sobiv serveerimisvarustus. Arvesse tuleks võtta mitmeid tegureid, et otsustada, millist tüüpi tasse või klaasnõusid soovite oma joogipunkti panna. Näiteks kui olete valmistanud suure partii kuuma šokolaadi, soovite tõenäoliselt hoida seda anumas, mis säilitab selle soojuse. Seejärel saab vahukulbiga üksikuid portsjoneid kruusidesse jaotada ja külalised võivad soovi korral lisada likööri, vahukomme jne. Lisaks temperatuurile tuleb arvestada ka külaliste vanusega. Näiteks kui joogijaama kasutavad lapsed, võiksite kasutada plasttopse ja -nõusid.
9
Kaasa mõõtmisseadmed. Eriti kui teie joogijaam sisaldab alkoholi, on oluline pakkuda midagi, mis aitaks inimestel teatud koostisosade portsjoneid määrata. Näiteks pange välja klaas või supilusikatäis ja mainige seda konkreetselt oma postitatud retseptides. Näiteks “Alustage 1 klaasitäie mis tahes likööriga, mis teil on”.
10
Tagada õige temperatuur. Joogijaama üks olulisemaid komponente on tagada, et pakutavaid jooke saab valmistada õigel temperatuuril. Enamasti tähendab see lihtsalt rohke jää pakkumist. Jääämber võib töötada, kuid kulbiga jahuti on veelgi parem. Veenduge, et sügavkülmikus oleks ka varujääd. Teisest küljest peate võib-olla hoidma jooke soojas. Sel juhul hoia põhivedelikku – näiteks kuuma õunasiidrit – potti. Lülitage pott sisse ja seadke see asendisse “madal” või “hoia soojas”.
11
Kasutage seadmeid, mis muudavad iseteeninduse lihtsamaks. Üks levinumaid konteinereid, mida baarmenid kasutavad, on näiteks pigistatavad pudelid. Need pehmed kooniliste tiladega plastpudelid võivad hõlbustada jookide segamist. Lisaks võib pigistatava pudeli ülaosa kogu peo jooksul peal püsida, vähendades mahavalgumise ohtu ja kaitstes iga koostisainet saastumise eest. Kasutage pigistatavaid pudeleid populaarsete, levinud koostisosade, nagu laimimahl või lihtne siirup, hoidmiseks.Muud seadmed, millega saab ise oma koostist valmistada. Teenus lihtsam sisaldab selliseid esemeid nagu segamisriistad ja joogisõelad. Ärge unustage kulbi jää jaoks ja anumat, kuhu kulbi hoida, kui seda ei kasutata.
12
Rääkige külalistele saabumisel jaamast. Külaliste saabudes pöörake kindlasti tähelepanu nii joogijaama asukohale kui ka teemale. Veelgi parem, andke külalistele teada oma plaanidest joogipunkti korraldada, kui neid kutsute, ja julgustage neid kaasa tooma mis tahes koostisaineid, mida nad eelistavad. Näiteks lisage oma kutsesse midagi sellist: “Meil on tehke ise-mojito jaam, mis on loodud koos vajalike asjadega, kuid võtke julgelt kaasa oma salajased koostisosad, mida jagada.â€
13
Puhastage jaama perioodiliselt. Püüdke kogu peo jooksul jaamal silm peal hoida või paluge kellelgi seda teha. Kõige tähtsam on see, et soovite umbes iga tunni tagant läbi kiikuda ja end korrastada. Eelkõige pühkige kindlasti iga kord, kui jaama kontrollite, kõik lekked. Veenduge, et salvrätikud või paberrätik oleks iga kontrollimise ajal ikka olemas. Veenduge, et läheduses on selgelt märgistatud prügikastid ja taaskasutuskonteinerid, mida külalised saavad kasutada.
14
Kontrollige laoseisu perioodiliselt. On mõned asjad, mida peate tegema, et teie joogijaamas oleks kogu peo jooksul olemas. Jälgige hoolikalt oma põhikoostisosi ja peamisi lisandeid, eriti kui tundub, et inimestele mõni konkreetne pakkumine meeldib. Tee varukoopiad kõigest, mida te ei soovi, et see otsa saaks, serveerimiseks valmis. Veenduge, et keegi ei teenindaks ennast üle. Üks hea viis seda teha on korraga ainult teatud koguse märjuke välja laskmine. Iga kord, kui jaama kontrollite, saate vajaduse korral rohkem pakkuda. Tõenäoliselt on teil juba varujääd ja täiendavad viilutatud laimid. Võimalik, et peate täiendama ka muid üksusi. Planeerimise ajal mõelge kõigele, mida teil võib rohkem vaja minna (nt tassid ja lauahõbe), ning valmistage ette varukoopiad.