Katastroofi ajal ja pärast seda tarbimiseks sobivate toiduainete valimine on oluline mitte ainult ellujäämise võimaldamiseks, vaid ka mugavaks muutmiseks. Sageli mõtlevad inimesed igavatele köögiviljakonservidele ja piimapulbrile, kui nad mõtlevad toitudele, mis aitavad neil ellu jääda. Kuigi neil asjadel on oma koht, on teie katastroofipoodides palju muud, mida saate ja peaksite omama.
Alustuseks määrake vesi oma nimekirjas prioriteediks. Iga teie kodus viibiva inimese kohta peaks teil olema käepärast vähemalt 3 gallonit (11.3 liitrit) vett. Nii jääb igale inimesele umbes kolmeks päevaks piisavalt vett pesemiseks, toiduvalmistamiseks ja joomiseks. Kuna te ei saa olla kindel, et abi ja tarvikud nii kiiresti kohale jõuavad, võiksite teha hea, kui varute endale seitsmepäevase veeratsiooni, et teil oleks parem ellujäämisvõimalus. Kui teil on viieliikmeline pere, tähendab see 35 galloni (132.5 liitri) ladustamist.
Järgmiseks varuge konserve, näiteks köögivilju, puuvilju ja tärklist, kuid ärge pidage kinni ainult igavatest valikutest, nagu herned ja kartul. Selle asemel eelistage erinevaid köögivilju ja lisage oma magusaisu rahuldamiseks valikuid, nagu virsikud ja pirnid. Kaasake liha ja supid, kuna peale puu- ja köögiviljade tarbimine võib üsna kiiresti väsitada ega anna teile valku. Saate hoida selliseid asju nagu tuunikalakonservid, soolaliha, veisehautis, hapukoor ja isegi Spam®. Kuigi need asjad ei pruugi olla nii toitvad kui nende värsked kolleegid, võivad need aidata teie kehal püsida toidetuna ja maitsemeeltel rahul olla kuni abi saabumiseni.
Ükski katastroofist ellujäämise toiduainete nimekiri ei ole täielik ilma vürtsideta. Säilitage soola, pipart ja valikut vürtse, et oma toidule maitset anda; ära unusta suhkrut ja jahu. Need asjad ei ole tingimata vajalikud, kuid need võivad aidata teie pere mugavamaks muutmisel ja kõigi meeleolu parandamisel, kui olete ummikus kuivatatud ja konserveeritud toitude söömisega. Teil peaks olema ka varu õli või toiduvalmistamissprei ning valik maitseaineid, nagu ketšup ja sinep. Ostke väiksemad purgid majoneesi või üksikud pakid, sest külmkapi puudumisel läheb see kiiresti halvaks.
Piim on teie toiduainete nimekirja oluline lisand. Lisaks joomisele soovite seda tõenäoliselt kasutada ka teravilja ja toiduvalmistamiseks. Saate osta piima, mis on pastöriseeritud ja ei vaja enne avamist jahutamist. Võite kaaluda ka piimapulbrit, kuid selleks on vaja kasutada osa teie juba piiratud veevarust.
Veenduge, et teie loend sisaldab vitamiinidega rikastatud teravilja, mis ei paku mitte ainult toitvat hommikusööki, vaid ka tervislikke suupisteid, eriti kui väldite neid, mis on pakitud suhkruga. Peaksite hoidma ka suupisteid, nagu kringlid ja kartulikrõpsud, mis aitavad hirmutavatel või kaootilistel aegadel tuju üleval hoida. Hoidke ainult väikeses koguses riisi, kuivatatud ube ja pastasid. Nende valmistamiseks on vaja vett ja teil ei pruugi olla palju varuks. Lisaks lisage kindlasti valik toiduaineid kõigile oma leibkonnaliikmetele, kes järgivad erilist dieeti, näiteks imikud ja diabeetikud.