Kui soovite pastinaaki kasvatada, on oluline istutada seemned niiskesse kivivabasse ja kergelt aluselisesse mulda. Pastinaak külvatakse tavaliselt kasvuperioodi alguses, niipea, kui maapind on mulla töötlemiseks piisavalt soojenenud. Pastinaagiseemned istutatakse ridadena umbes 1 tolli (umbes 2.5 cm) sügavuste aukudega ja umbes 15 tolli (umbes 38 cm) vahega. Igasse auku tuleks istutada paar seemnet ja jätta alles iga rühma tugevaim seemik. Pastinaak korjatakse tavaliselt kohe kasvuperioodi lõpus, kuid selle võib talvekuudeks mulda jätta.
Pastinaaki ei tasu kasvatada köögiviljaaedades, kus maa on liiga õhuke või kivine, kuna juured ei arene korralikult. Muld peab olema piisavalt sügav, et täiskasvanud pastinaak ära mahuks. Väiksemate pastinaagide jaoks on piisav 1 tolli (umbes 2.5 cm) sügavune auk seemnete jaoks, kuid kui istutate suuremat ja pikemat sorti pastinaaki, võib osutuda vajalikuks kasutada pikka tööriista, näiteks raudkangi. sügavamate aukude tegemiseks. Need augud peaksid olema umbes 1 jala (umbes 30 cm) sügavused ja 3 jala (umbes 91 cm) kaugusel ning läbimõõduga umbes 8 tolli (umbes 20 cm). Enne pastinaagiseemnete külvamist täidetakse iga auk poimullaga.
Mõned aednikud soovitavad pastinaagi kasvatamisel istutada pastinaagiseemnete vahele salatit. Kuna salat kasvab kiiremini kui pastinaak, võib see olla kasulik pastinaagiridade marker ning seda võib korjata ja süüa enne, kui pastinaak vajab ruumi, mille nad hõivavad. Selle asemel võiks kasutada muid markereid, näiteks oksi.
Kui kasvatate pastinaaki, ei tohiks see pärast juurdumist enam tähelepanu vajada, välja arvatud mulla umbrohuvaba hoidmine. Mõnikord võib niiske ilm põhjustada pastinaaki vähki. Juured pragunevad ja on haavatavad seente tungimise eest, mis põhjustavad mädanemist. Pastinaagi hilisem külvamine võib aidata vähendada vähiriski.
Pastinaagi koristamisel võib pikemaid sorte olla raske kahvliga maa seest välja tõsta. Sel juhul võite proovida kaevata iga pastinaagi kõrvale sügava augu, mille kaudu saate juured eemaldada. Kui need on juurtest lahti võetud, peaks pastinaagi koristamine olema lihtsam. Iga tehtud auku saab mööda rida liikudes järgmisest mullaga täita. Pastinaaki kasvatavad inimesed peaksid teadma, et nende röstimine annab palju maitsvama tulemuse kui keetmine.