Restoranid kasutavad rohkem kui kaks korda rohkem energiat kui keskmine sama suur ärihoone. Energiatarbimise jälgimine on üks parimaid viise oma eelarve tasakaalustamiseks. Energiaaudit aitab teil kindlaks teha, kuhu kulutate kõige rohkem raha. Seejärel aitab kulusid vähendada muudatuste tegemine, nagu energiatõhusate seadmete kasutamine ja hooldamine, kütte-, jahutus- ja ventilatsioonisüsteemide eest hoolitsemine ning mittekasutatud tulede väljalülitamine erinevate andurite paigaldamisega. Restoranid on seotud meeskonnatööga, seega paluge ka oma töötajatel osaleda. Te mitte ainult ei säästa raha, vaid annate oma panuse väärtuslike loodusvarade kaitsmiseks.
1
Võtke ühendust oma kommunaalteenuste pakkujatega, et küsida neilt energiaauditit. Helistage neile oma restorani põhjalikuks analüüsiks. Laske oma energiaarvete koopiad audiitorile nende saabumisel näidata. Seejärel otsivad nad kahjustatud isolatsiooni, lekkeid ja muid probleeme, mida saate oma energiavoo parandamiseks parandada. Audiitorid testivad ka seadmeid ja muid seadmeid, et määrata kindlaks konkreetsed viisid energiatõhususe parandamiseks. Rääkige audiitorile kõigist konkreetsetest probleemidest, mida olete restoranis märganud. Näiteks kui üks hoone osa jääb teisest soojemaks ja külmemaks, andke neile teada, et nad saaksid põhjuse välja selgitada. Kui teie kommunaalettevõtted ei paku auditeerimisteenuseid, palgake sõltumatu auditeerimisettevõte, et teie restorani vaadata.
2
Tehke parandusi ja muudatusi vastavalt auditist saadud tagasisidele. Rääkige audiitoriga, et saada nimekiri soovitustest oma energiatõhususe parandamiseks. Esimese sammuna tuleb parandada kõik kohesed lekked, mis võivad hoonet kahjustada, millele järgneb aegunud seadmete väljavahetamine. Samuti võidakse teile anda juhiseid suuremate muudatuste tegemiseks, näiteks kuuma õhku välja laskvate alade isoleerimine või uute õhutusavade paigaldamine. Liikuge audiitori antud kontrollnimekirja alla ja märkige täites ükshaaval energiasäästunõuanded. neid. Kui teete nii palju kui võimalik, säästate palju energiat.
3
Paluge oma töötajatel energia säästmisega kaasa lüüa. Õpetage kõigile oma töötajatele, mida teete restoranis energia säästmiseks. Nõuetekohase koolitusega aitavad need kulusid vähendada isegi siis, kui olete hõivatud. Jagage nendega auditi tulemusi ja seejärel koostage loend kõigist lahendustest, mida rakendate. Kaaluge töötajate premeerimist, kes teevad energiatõhusate tavade järgi head tööd. Näiteks võite mõnda oma säästu kasutada töötajatele lõunasöögi ostmiseks pärast seda, kui nad oma tõhusust edukalt parandavad. Teie restorani töötajad on meeskond, seega tehke energiatõhususest meeskonnategevus.
4
Lülitage seade välja, kui te seda ei kasuta. Üks lihtsamaid viise energia raiskamise vältimiseks on seadmete kasutamise sageduse piiramine. Paljud inimesed ei mõista, kui paljud nende süsteemid töötavad kogu päeva. Kui te ei valmista millegagi süüa, laske sellel puhata. Isegi kui seade on iga päev lühikeseks ajaks välja lülitatud, säästate ikkagi energiat. Näiteks fritüürid on suured energiaallikad. Kuigi need on paljudes köökides hädavajalikud, proovige leida aega nende väljalülitamiseks, näiteks lõuna- ja õhtusöögi vahelisel ajal. Koostage oma restorani seadmete ja süsteemide kasutamise ajakava, seejärel õpetage seda oma töötajatele. Andke neile teada, millal nad peaksid seadmed välja lülitama.
5
Asendage oma vanad seadmed energiasäästlike mudelitega. Kuigi uute seadmete ostmine võib olla kulukam kui juba olemasoleva parandamine, võib see pikas perspektiivis säästa palju raha. Külmikud, fritüürid, ahjud ja veesoojendid on mõned võimalused, mida rikke korral välja vahetada. Otsige energiatõhusaks sertifitseeritud asendusi, näiteks USA Energy Stari reitinguga. Energiatõhusad süsteemid vähendavad energiakasutust 10% kuni 70%. Kui muudate kogu köögi ümber, suureneb sääst kiiresti.
6
Hooldage ja parandage oma seadmeid, kui see hakkab lagunema. Tegelege probleemidega kohe, kui neid märkate, et vältida nende süvenemist. Kahjustatud seadmed lekivad energiat. Isegi kui need lekked ei tundu olevat suur asi, suurenevad kulud aja jooksul. Raiskate energiat ja raha, kui lasete näiteks külmikul tilkuda või sügavkülmiku uksel lahti rippuda. Külmikutes ja sügavkülmikutes vahetage uste ümber kummitihendid. Vanad tihendid põhjustavad lekkeid ja uksi, mis ei sulgu. Samuti kipuvad seadmed, millel puuduvad reguleerimisnupud, raiskama lisaenergiat. Kui põleti juhtseade on kadunud, ei saa ahju täpselt seadistada.
7
Tehke rohkem süüa oma energiatõhusate seadmetega. Kohandage oma menüüd, et süüa rohkem köögiseadmetega, mis kasutavad kõige vähem energiat. Näiteks praekala ja tiibade serveerimise asemel proovige leida roogasid, mida saab valmistada auruti või kiirkeeduahjus. Vähendage küpsetiste ja broilerite kasutamist, kuna need põletavad palju energiat. Näiteks proovige rakendada uusi roogasid, mis kasutavad ära teie energiatõhusaid seadmeid. Suunake külalised nende roogade poole ja lülitage oma kallimad seadmed välja.
8
Lülitage restoranis soojusallikad välja, kui neid ei kasutata. Pidage meeles, et teie toiduvalmistamisseadmed eraldavad iseenesest palju soojust. Säilitage restoranis oma külaliste jaoks mugav temperatuur, võttes arvesse köögist tuleva lisasoojuse. Tuled lisavad ka jääksoojust, nii et lülitage välja need, mida te ei vaja, või muutke need hämaraks. Kasutage ilmastikutingimusi, näiteks avage võimalusel aknad, et liigset soojust välja lasta. Hästi tihendatud aknad hoiavad külmematel kuudel soojas õhus. Kui teie restoranis on temperatuuri reguleerimine suureks probleemiks, võib teil olla kasu, kui lasete spetsialistil hoone isolatsiooni kontrollida.
9
Kalibreerige uuesti kõik restorani temperatuuri reguleerimise mehhanismid. Termostaadi juhtseadised muutuvad aja jooksul ja vajavad uuesti reguleerimist. Termostaadi uuesti kalibreerimiseks lülitage seade sisse ja hoidke termomeetrit selle ees. Võrrelge temperatuuri kasutatud seadistusega ja seejärel reguleerige pärast kütte väljalülitamist. Paljud elektroonilised termostaadid nõuavad paari nupu vajutamist, et siseneda kalibreerimisrežiimi, kus saate muuta temperatuuri õigeks. Ahjul on kruvid juhtnuppude all. Kalibreerige termostaate iga 90 päeva järel, et saaksite neist maksimumi võtta. Kui tundub, et temperatuurinäit on teie kasutatavast seadistusest kaugel, helistage remondiks tehnik.
10
Temperatuuri paremaks reguleerimiseks paigaldage programmeeritav termostaat. Programmeeritava termostaadiga saate muuta ruumi temperatuuri ilma restoranis viibimata. Peate vana termostaadi lahti võtma ja uue oma kohale juhtima. Seejärel ajastage temperatuurimuutused erinevatel nädalapäevadel vastavalt oma restorani vajadustele. Näiteks programmeerige oma restorani tööaeg. Saate seadistada tuled süttima, kui teie töötajad saabuvad, ja kustuma, kui nad lahkuvad.
11
Vahetage õhufiltreid vähemalt iga 3 kuu tagant, kui need määrduvad. Õhufiltrid koguvad tolmu ja igasugust muud prahti. Kui need ummistuvad, lakkavad teie köögisüsteemid töötamast nii, nagu soovite. Hoolitsege oma hoone küttekehade, kliimaseadmete ja õhupuhastite eest. Kõik need kasutavad sama tüüpi filtrit, mida on lihtne välja libistada ja puhtaga asendada. Parimate tulemuste saamiseks kontrollige filtreid iga kuu, eriti talvel ja suvel. Kui filter tundub must, vahetage see välja, et teie süsteemid töötaksid optimaalse efektiivsusega.
12
Sooja ja suitsu kogumiseks hankige suuremad õhupuhastid. Ahjud ja muud suitsu tekitavad tarvikud peavad kõik olema korraliku õhupuhasti all. Veenduge, et nendel süsteemidel on piisavalt tugevad energiatõhusad ventilaatorid, et saasteaineid köögist välja tõmmata. Õhupuhasti kanalid viivad kõik need asjad välja, et teie köök saaks töötada maksimaalse efektiivsusega. Kui õhupuhasti on liiga väike ja nõrk, ei suuda see toiduvalmistamise ajal kogu kuumust ja prahti koguda. See võib põhjustada teie köögi ülekuumenemist ja tavapärasest määrdumist.
13
Tellige oma kütte- ja jahutussüsteemide iga-aastane häälestus. Sõbrake oma naabruskonnas usaldusväärse HVAC-professionaaliga, kuna peate temaga regulaarselt kohtuma. HVAC-spetsialist puhastab teie kliimaseadme ja ahjusüsteemi. Nad tuvastavad ja parandavad ka kahjustatud osi, et hoida teie süsteeme töökorras. Kuigi saate nende süsteemide hooldamise nimel tööd teha, ei saa te neid üksi hooldada. Laske professionaalil aidata neid tõhusana hoida ja leida probleemid enne, kui need kasvavad suuremateks probleemideks.
14
Vahetage vanad lambipirnid luminofoor- või LED-pirnide vastu. Lambipirne on lihtne tähelepanuta jätta, kuid uuemad mudelid on palju tõhusamad kui vanemad. Hankige T8 luminofoorpirnid kogu oma peavalgustuse jaoks. Seejärel asendage vanad elektroonilised märgid uute LED-mudelitega. Pirnide vahetamine on kiire ja odav protsess, mis toob kaasa suure kokkuhoiu. Näiteks võib uus luminofoorpirn olla 25% tõhusam kui vana. Kõik, mida pead tegema, on vana pirn välja keerata ja uus sisse panna!LED-pirnid kestavad kauem, annavad rohkem valgust ja on tõhusamad kui neoon- või fluorestsentsmärgid. Neil ei ole ka mürgiseid gaase nagu need pirnid, seega on need taaskasutatavad.
15
Kasutage päevavalgusandureid välistulede automaatseks väljalülitamiseks. Need andurid, mida nimetatakse ka fotoelementideks, tuvastavad ja kohandavad olemasoleva valguse hulka. Need lülituvad öösel sisse ja desaktiveeritakse päeval. Selle paigaldamiseks peate ühendama armatuuri harukarbi külge või laskma selle enda eest teha elektrikul. Andurid on suurepärased, kui unustate välisvalgustid enne ööseks koju minekut välja lülitada. Paljud restoranid teevad selle vea, et jätavad tuled terveks päevaks põlema.
16
Paigaldage hõivatuse andurid, et lülitada välja kasutamata tuled väiksemates ruumides. Hõiveandurid töötavad sarnaselt teist tüüpi anduritega, kuid valguse tuvastamise asemel tuvastavad nad liikumist. Kui olete kunagi automaatse ukse ette astunud, töötavad need andurid samamoodi. Need tagavad, et te ei raiska energiat ruumidele, mida ei kasutata. Parim osa on see, et te ei pea saatma kedagi valgustit ümber pöörama, kui soovite elektrit säästa! Hõiveandurid töötavad kõige paremini sellistes ruumides nagu vannituba ja väikesed kontorid. Mõned toidupoed on hakanud neid ka külmutusseadmetesse panema, et hoida tuled väljas, kuni keegi mööda läheb.
17
Ruumi valgustuse paremaks juhtimiseks paigaldage hämarduslülitid. Keerake vanad lülitiplaadid seina küljest lahti, et asendada need tõhusamate dimmeritega. Pärast elektri väljalülitamist tõmmake vanade lülitite juhtmed lahti ja ühendage need uutega. Dimmerid annavad teile rohkem kontrolli valgustuse ja atmosfääri üle, mida teie restoran pakub. Tavaliste lülitite korral on teie valikud sisse või välja lülitatud. Dimmerid võimaldavad valida sobiva valgustuse vastavalt kellaajale. Säästke raha vähese valgustusega päevasel ajal. Otsige ka automaatseid päevavalguse hämardajaid, mis reguleerivad valgusteid ise vastavalt sellele, kui palju valgust nad tuvastavad.
18
Kahetasandilise lülituse ärakasutamiseks ühendage valgussüsteemid ümber. Kahetasandilise lülituse abil saate juhtida erinevaid tulede komplekte ühest kohast. Teil võib olla paar lülitit, millest igaüks juhib poolt restorani õhuliinidest. Tavaliselt ühendatakse need tuled kõik sama lülitiga, nii et peaksite need kõik sisse lülitama. Kahetasandiline lülitamine võimaldab teil mittevajalikud tuled välja lülitada. Näiteks võite paigutada kliente restorani ühte poolde, hoides tuled väljas teises pooles. Teine võimalus on pooled tuled välja lülitada, kui te neid päevasel ajal ei vaja. Lüliti juhtmestiku ühendamine ei ole liiga keeruline, kuid see võib olla ohtlik, kui te ei ole ettevaatlik. Palgake elektrik juhtmestikku uurima ja vajadusel ümber suunama.