Võite süüa iga päev vahepalaks õuna, ilma et saaksite aru, millist õuna teil on. Üle maailma aedades ja viljapuuaedades kasvab mitusada erinevat õunasorti ning vaid mõnda liiki õunu kasvatatakse suures mahus, et neid müüa toidupoodides ja turgudel üle kogu maailma. Et tuvastada, millist õuna teil on, peate õuna hoolikalt uurima, osa sellest sööma ja uurima paljusid erinevaid sorte.
1
Kontrollige õuna värvi. Õuna koorel olev värv võib anda teile palju vihjeid ja mõnikord isegi õuna enda nime. Värvide hulka kuuluvad tavaliselt rohelised, kollased, punased ja punakasoranžid. Paljud toidupoodidest ja turgudelt ostetud läikivad tumepunased õunad on Red Delicious õunad. Särava koorega erkrohelised õunad võivad olla Granny Smithi õunad. Kui teie õun on kahvatukollane või kreemikas värv, see võib olla Golden Delicious!
2
Pöörake tähelepanu õunakoore mustrile. Nagu värvid, aitab muster teil tuvastada, millist õuna teil on. Mustrid, mida tuntakse ka kui tekstuurid, võivad olla triibulised, täpilised, punetavad, siledad, rusukad või ühtlased. Kui teie õun on punane ja läbi paistab kollane triip või täpp, võib see olla Cameo või Jonagold õun ja kui sellel on rohkem kollane kui punane, võib see olla Gala õun.
3
Vaadake õuna “silma. Õuna põhja, kus varem oli õis, nimetatakse õunasilmaks. Silm tuvastatakse, kas see on avatud või suletud ja sellel võivad olla märgid, mis annavad annate vihje käepärast oleva õuna sordile.Näiteks Worcesteri õunal on madal silm, millel on helmed. Õuntel Gala ja Red Delicious on väga sarnased silmad, õuna põhja ümbritsevad mõned punnid.
4
Uurige varre pikkust ja laiust. Paljudel populaarsetel õuntel, nagu Golden Delicious või Granny Smith, on pikad õhukesed varred. Siiski on mõned erandid, näiteks Fuji õun, millel on tavaliselt väike vars või puudub see üldse.
5
Pange tähele õuna suurust. Kuigi suurus võib olenevalt kasvutingimustest erineda, võib see öelda, milleks õuna saab kasutada. Toiduvalmistamiseks kasutatavad õunad on tavaliselt suuremad, magustoidu- või küpsetusõunad aga väiksemad.Näiteks Granny Smith on suurepärane küpsetusõun, mis kipub olema väiksem ja kaalub vähem. Gala õun on kõrge, suur ja suurepärane toiduvalmistamiseks või toorelt söömiseks.
6
Tuvastamiseks abi saamiseks pöörduge väliste ressursside, näiteks raamatute ja veebisaitide poole. Veebisaidid, nagu http://www.applename.com/ ja raamatud, nagu Alison Richardsi ja Joan Morgani The New Book of Apples, võivad teid aidata, pakkudes ülevaadet erinevatest õunasortidest. Interneti-ressursi kasutamise üks eelis on see, et teavet ajakohastatakse pidevalt.
7
Pange tähele, millal õun küpseks saab. Saate kitsendada, millise õunaga on tegemist, märgistades, millal see küpseks saab. Näiteks põhjapoolkeral, kui õun saab augustis küpseks nagu Earligold õun, on see varajane õun ja võite välistada kõik õunad, mis küpsevad hooajal hiljem. Fuji ja Granny Smithi õunad küpsevad hiljem hooajal, umbes oktoobri lõpus põhjapoolkeral.
8
Lõika õun pikkuses ja laiuses pooleks. Õuna ristlõigete kontrollimine näitab, kuidas südamik välja näeb. Mõnel õunal, näiteks Discovery õunal, on sümmeetrilised südamikud. Teistel on erilise kujuga südamik, mis aitab teil otsingut kitsendada. Näiteks rikkal õunal on pooleks lõigatud südamik sümmeetriline. See tähendab, et kui õun keskelt maha lõigata, näevad südamiku mõlemad pooled ühesugused.
9
Maitske üht õunaosa, sealhulgas nahka. Õuna maitse võib olla selle sordi üllatav näitaja. Õuna välimus on mõnikord selle maitse näitaja, kuid mitte alati. Mõned sama värvusega õunad võivad maitseda väga erinevalt. Mõned õunad on väga magusad ja võivad isegi maitseda nagu teised puuviljad, näiteks maasikad. Fuji, Gala ja Cameo on suurepärased näited magusatest õuntest. Teised, nagu Granny Smith, on uskumatult hapud või hapukad.
10
Pöörake tähelepanu õuna koorele. Õuna tükeldades või hammustades võite märgata, et õuna kaitsvat nahka on raske murda. Õuna tüübile võib viidata ka koore paksus. Paksu koorega õun ei sobi tavaliselt küpsetamiseks ega küpsetamiseks. Näiteks Red Delicious õunad on väga paksu koorega, mistõttu on neid kõige parem kasutada salatites või toorelt süüa.
11
Minge kohalikule õunafestivalile, et kohtuda õunaekspertidega. Õunafestivalid toimuvad tavaliselt sügisel, koristushooaja lähedal. Kui teie läheduses toimub mõni festival, võite leida suure hulga õunahuvilisi ja -eksperte, kes aitavad teil maitsta ja kogeda erinevaid õunu või potentsiaalselt tuvastada õuna, mida te ei saa. Külastage mõnda stendi ja küsige, kas nad aitavad teil leida teie vajadustele vastava õunasordi, olgu selleks siis toiduvalmistamine, küpsetamine või lihtsalt suupiste lõunasöögi kõrvale. Kui teil on õun, mida te ei suuda tuvastada, aitab keegi festivalil tõenäoliselt teid leida. tikku.