Õuna koorimine või koore eemaldamine pole keeruline, kui tead, mida teha. Selle ülesande täitmiseks vajalik terav nuga või köögiviljakoorija võib aga valesti hoides põhjustada lõikehaavu. Võtke aega, kui õpite esimest korda parve tegema, ja peatuge alati ja reguleerige uuesti, kui tunnete, et haare hakkab libisema.
1
Hoidke õuna ühes käes. Hoidke õuna oma mittedomineerivas käes, hoides seda stabiilselt peopesa ja sõrmede vastu.
2
Õppige hoidma lühikest teravat nuga. Valige terav nuga, mis ei ole pikem kui õuna laius, tavaliselt 2–4 tolli (5–10 cm) pikk. Hoidke seda oma domineerivas käes, keerates sõrmed ümber käepideme ja noa tuhmi tagumise serva. Hoidke oma käsi sirgelt, nii et nuga ulatuks väljapoole, nagu oleks see osa teie käest. Seda tüüpi nuga nimetatakse sageli lõikamisnoaks, kuna neid kasutatakse selles ülesandes.
3
Hoidke nuga tugevalt vastu õuna pinda. Hoidke tera kindlalt vastu vilja, surudes õrnalt vastu tera tuhmi serva. Veenduge, et teie haare noast oleks stabiilne ja ilma kõigutamiseta, kuid ärge pingutage ega suruge seda vastu. Enamik inimesi alustab sellest, et hoidke nuga 1 tolli (2,5 cm) raadiuses õuna tipust või alumisest osast. ümmargune osa õuna pinnast.
4
Otsustage, millises suunas nuga suunata. Parim viis lõikamisnoa käsitsemiseks sõltub teie mugavuse ja kontrolli tasemest. Kui te ei tunne noa kasutamist või tunnete end ebamugavalt või kui kasutate ülaltoodud juhistest suuremat nuga, suunake nuga endast eemale, et minimeerida võimalust end noa libisemise korral sisse lõigata. Kui olete koorimisnoa kasutamist veidi harjutanud ja teate, et teie käepide on kindel, võite avastada, et teil on noa üle suurem kontroll, kui suunate noa väikese sissepoole suunatud nurga alla.
5
Torgake õunakoor noaga läbi. Suru õun õrnalt vastu nuga, kuni koor on lõigatud ja nuga jääb koore pinna alla.
6
Pöörake õuna, et eemaldada suurem osa koorest. Pöörake õun aeglaselt vastu noatera, hoides nuga stabiilselt samas asendis või kasutades minimaalset survet, et lükata see vastu õuna. Jätkake õuna pööramist, kuni nuga eemaldab koore, keerates seda spiraalselt, kuni kogu koor on eemaldatud. Jätke õuna lamedad otsad praegu rahule. Kui nuga libiseb uuesti läbi koore, asetage see lihtsalt tagasi õunale mis tahes kohta, kuhu koor jääb.
7
Eemaldage õuna otsad. Õuna üla- ja alaosa on nende ebaühtlase kuju tõttu tavaliselt raskem koorida. Hoidke õuna all vastu lõikelauda, ümardades sõrmed “küünise” kujuliseks, nii et sõrmeotsad on õunale surutud, kuid sõrmenukk on noale lähim osa. Vajutage nuga aeglaselt vastu õunaotsa, kuni see on õuna sees stabiilne, seejärel suruge kõvasti alla, et õunaots ära lõigata. Ärge püüdke õunaotsi lõigata, kui õun libiseb vastu lõikelauda. Peatage ja veenduge, et õun ja lõikelaud oleksid mõlemad kuivad, või proovige teist lõikelauda.
8
Lõika õuna mõlemad otsad ära. See koorimismeetod on tavaliselt palju kiirem, kui eemaldate varre sisaldavad ebatasased otsad, mille tulemuseks on kaks paralleelset pinda. Lõikamiseks valmistudes hoidke õuna mittedomineeriva käega tugevalt vastu lõikelauda, kõverdades sõrmi “küünisena” sissepoole. See hoiab sõrmenukkide karmima naha terale lähemal, mis vähendab valuliku või tõsise vigastuse võimalust, kui noa libiseb.
9
Tehke kindlaks oma koorija tüüp. Köögiviljakoorijaid on kahte peamist tüüpi. Sirged koorijad, mille metallosa ulatub otse käepidemest välja nagu noa, on mõeldud sinust eemale tõukamiseks. Y-kujulistel koorijatel on kaks käepidemest välja hargnevat “kätt”, mille vahele on sirutatud metallist tera. Need töötavad hoopis tõmbeliigutusega. Mõned inimesed kipuvad end ühe tüübiga rohkem lõikama kui teist, nii et kui teil on ühte koorijat raske kontrollida, proovige teist tüüpi.
10
Proovige koorijat hoida nagu pliiatsit. Kui asetate pöidla ja nimetissõrme käepideme vastaskülgedele, võib koorija, eriti Y-kujulise koorija, paremini hoida. Keerake oma teised sõrmed ümber käepideme, et käepide oleks tugev.
11
Haara õunast, hoides sõrmi külgedel. Hoidke õuna kindlalt oma mittedomineerivas käes, kuid hoidke sõrmi õuna külgedel, mitte kummalgi otsal. Jätke kahe lõigatud otsa vahele lai kooreriba nähtavale, nii et sõrmed ja sõrmenukkid pole selle raja lähedal. Paigutage õun vastavalt oma koorija tüübile: kui kasutate sirget koorijat, hoidke õunat nii, et see riba oleks tasane ja nurga all, et saaksite koorijat hoidvat kätt selle üle otse liigutada, ilma et peaksite oma kätt ebamugavalt painutama. Kui kasutate Y-kujulist koorijat. koorija, hoidke õuna nii, et see riba oleks peaaegu vertikaalne, veidi teist nurga all, et saaksite koorija selle riba kohal alla tõmmata.
12
Kasutage köögiviljakoorijat, et kraapida ära esimene kooreriba. Kontrollige veelkord, et õun ja teie sõrmed oleksid ülalkirjeldatud asendis. Tõmmake köögiviljakoorija tera aeglaselt ühelt lõikepinnalt teisele, eemaldades kooreriba. Pidage meeles, et lükake sirge koorija endast eemale, kuid tõmmake Y-kujuline koorija alla enda poole.
13
Pöörake õuna ja korrake. Jätkake lühikeste kooreribade eemaldamist, kuni kogu koor on eemaldatud. Kaaluge õuna hoidmist lõikelaua, kausi, kraanikausi või prügikasti kohal, et koor selle eemaldamisel kinni püüda. Harjutage enne kiirendamist vähemalt kolm või neli õuna aeglaselt liikuma. Isegi kui teil muutub lõikamine kiiremini mugavaks, võib teist tüüpi või erineva suurusega koorija kasutamine põhjustada vigastusi, kui te ei aeglusta ja harjute sellega enne.
14
Muuda õunakoored suupisteteks. Viska koortele peale väike näpuotsatäis kaneeli ja suhkrut ning lisa paar tilka vett, et vürtsid kleepuks. Laota koored küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 120 ºC (250 ºF) juures umbes 2 ½ tundi või kuni õunakoored on krõbedad ja kähar.
15
Tee koortest potpurri. Kuivatage õunakoori mitu tundi dehüdraatoris või ahjus minimaalsel kuumusel. Popurrii segude loomiseks segage neid vürtside, parfüümi või muude lõhnavate koostisosadega. Asetage need oma kodu kaussidesse, et katta ebameeldivad lõhnad või lisada ruumi oma lõhna.
16
Lisa koored isetehtud moosile. Lõika koored väikesteks tükkideks ja lisa moosi valmistamise ajal teistele puuviljadele. Kui teil on piisavalt kooreid, õunasüdameid või muid viljajäätmeid, ei pruugi te pektiini lisada või moosi moodustamiseks vajaliku pektiini kogust vähendada.
17
Alusta komposti. Kui teie toiduvalmistamine tekitab paraja koguse jäätmeid, kaaluge komposti käivitamist. See võib luua teie aeda kvaliteetse pinnase ja vähendada teie mõju keskkonnale. Kui sul endal kompostile kasutust ei ole, küsi linnavalitsusest, kas teepervel on komposti äravedu.