Ükskõik, kas loodate vähendada süsivesikute või suhkru tarbimist, võidelda põletike vastu või mõnel muul põhjusel gluteeni oma toidust eemaldada, võib leiva vältimine aidata. Lisaks tuleks vältida pakendatud leibasid, kuna need pakuvad väga vähe toiteväärtust ja sisaldavad sageli kunstlikke värvaineid, maitseaineid ja säilitusaineid. Viige end kurssi viisidega, kuidas planeerida toite ilma leivata, leidke leiva ekvivalendid ja veenduge, et saate leiba oma dieedist välja jättes piisavalt kiudaineid.
1
Andke hommikusöögi ajal röstsaia edasi. Röstsai ja muud leiva tüüpi hommikusöögitoidud on paljude inimeste dieedis tavalised, kuna neid on kiire ja lihtne valmistada. Siiski on palju tervislikumaid hommikusöögivõimalusi. Eelkõige valige munad köögiviljade ja oma lemmikürtidega. Aja säästmiseks hommikul lõigake köögiviljad ja vahustage munad eelmisel õhtul. Hoidke kõike külmkapis ja saate need hästi maitsestatud pannil kiiresti valmis küpsetada. Kui olete harjunud, et munad on röstsaiaga, vahetage röstsai poolküpsetatud bataadi või aurutatud kartuli vastu. Köögiviljad.Lihtne madala rasvasisaldusega Kreeka jogurt on veel üks suurepärane hommikusöögivalik. Segage magustamiseks värskeid puuvilju ja mett.
2
Alusta päeva kaerahelbepudruga. Kui muna või jogurt ei ole teie stiil, on kaerahelbed sama hea alternatiiv leivapõhisele hommikusöögile. See on osaliselt tingitud sellest, et kaer sisaldab rohkelt kiudaineid, millega peaksite arvestama, kui sööte vähem leiba. Pange tähele, et täistera kaera on saadaval mitmel kujul, sealhulgas terasest lõigatud, rullitud või kiirkaera kujul. Iga tüüp on väga sarnase toiteväärtusega, kuid annab erineva maitse ja konsistentsi. Valiku tegemisel vaadake lisatud suhkru ja soola kohta teavet toitumisalaste faktide etiketilt. Täiendava kiudainesisalduse ja täiendava toiteväärtuse saamiseks lisage oma kaerahelvestele linaseemnejahu või chia seemneid. Neid võib lisada ka muudesse hommikusöögitoitudesse, näiteks Kreeka jogurtisse või hommikusöögi smuutisse.
3
Telli või valmista lõunasöök roheluspeenral. Üks parimaid viise oma dieedi koheseks parandamiseks on süüa iga päev ühe toidukorra jaoks salatit. Võite siiski lisada valgurikkaid koostisosi, mida tavaliselt võileivale sööte, näiteks tuunikala-, kana- või munasalatit. Maitsestage salateid pakendatud kastmete asemel oliiviõli, äädika ja pipraga. Isegi kui olete kümne aasta jooksul igal argipäeval truu klassikalisele kalkuni- ja juustuvõileivale, ei pea te oma lemmikmaitsetest täielikult loobuma. Tegelikult sobivad kalkun, kitsejuust ja jõhvikad eriti hästi tumerohelise, näiteks lehtkapsa või spinati peenrasse.
4
Söö õhtusööki kausist. Alates küüslauguleivast kuni pitsani võib leiva levimust paljudel lemmikõhtusöökidel olla raske vältida. Kuid võite olla kindel, et seal on palju maitsvaid ja rahuldavaid leivavaba toite, mis erutavad nii teie keelt kui ka kõhtu. Eelkõige hakka tegema kausse kas pruuni riisi või kinoapõhjaga. Lisage mis tahes köögivilju, vürtse ja pähkleid, mida eelistate. Valk on veel üks suurepärane lisand. Tofu ja muud sojaoapõhised valgud, nagu tempeh, sobivad eriti hästi kaussi. Olge oma kausside puhul loominguline. Proovige ühel õhtul lõhe teriyaki kaussi ja järgmisel õhtul seesami kimchi kaussi. Otsige Internetist tervisliku toidu kaussi inspiratsiooni, nagu siin soovitatud: http://www.foodiecrush.com/25-super-healthy-bowl-recipes/
5
Küpsetage leiva ekvivalendid kinoa jahuga. Leivaga sarnaste toitude valmistamiseks on mitu võimalust, mis võivad teie toitumiseelistustega paremini toimida. Näiteks kinoa (mis on tegelikult seeme) võib jahvatada jahuks ja kasutada küpsetistes – isegi pätsi “leiva”, mida võite süüa. Enne kinoa jahuga küpsetamist röstige seda. maitse mahedamalt. Laota jahu fooliumiga ahjuplaatidele ja küpseta umbes 2,5 tundi temperatuuril 215 kraadi F (102 kraadi C). Kui röstitud kinoa aromaatne lõhn on kadunud, on jahu tõenäoliselt valmis. Röstitud kinoa jahu säilib 8 kuud külmkapis või sügavkülmas, nii et saate valmistada suure partii, mida saab kasutada mitmes retseptis. Internetis on saadaval palju erinevaid kinoa jahuga küpsetamise retsepte. Proovige eriti omatehtud inglise muffineid, kuna kinoajahu on veidi terav maitse sobib seda tüüpi leiba eriti hästi.
6
Küpseta pitsat saia asemel lillkapsal. Keegi ei hoia seda sinu vastu, kui sa lihtsalt ei suuda pitsat oma dieedist välja visata. Õnneks on olemas võimalus teha üllatavalt head pitsapõhja, mis pole üldse leib. Vaja läheb lillkapsast, ½ tassi hakitud mozzarellat, 1/4 tassi riivitud parmesani, 1/2 tl pune, 1/2 tl koššersoola, 1/4 tl küüslaugupulbrit ja 2 lahtiklopitud muna. Pulseerige lillkapsast kuni teil on peeneks hakitud riisilaadne materjal. Aurutage lillkapsas auruti korvis ja nõrutage, rätikuga, et eemaldada suurem osa niiskusest. Pärast lillkapsa jahtumist segage see juustude, vürtside ja munadega. Tõsta segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, asetades selle pitsakooriku kujule. Küpsetage koorikut 204 kraadi juures 20 minutit, lisage kaste ja lisandid ning küpsetage. 10 minutit veel.
7
Kukli asemel kasuta seenekübarat. Kuigi salatimähised võivad olla suurepäraseks asendajaks võileivale leivale, võite lihtsalt eelistada oma burgerit pigistada kahe pehme ümara kihi vahel, mis on pisut sisukam. Uskuge või mitte, leivakukk pole teie ainus võimalus. Portobello seenekübarad ei paku mitte ainult klassikalise kukli kuju, vaid on südamlikud ja täidlased. Röstige kübaraid ahjus temperatuuril 375 kraadi F (191 kraadi C) mõni minut, kuni need hakkavad pruunistuma. Seejärel kasutage neid täpselt nii, nagu kasutaksite saiakuklit. Pange tähele, et saate valmistada ka isiklikke pitsasid portobello mütsidega.
8
Söö rohkem ube. Kiudained on tervisliku toitumise jaoks äärmiselt olulised. Õnneks on palju viise, kuidas saada palju kiudaineid peale täistera, mida muidu leiva sees süüa võiks. Mõned parimad kiudainete allikad on tegelikult oad. Eriti palju kiudaineid sisaldavad lõhestatud herned, läätsed, mustad oad ja Lima oad. Samuti on ube eriti lihtne lisada kõikvõimalikele roogadele. Kasutage näiteks läätsepüreed, et valmistada sidrunimahla, koriandri ja kreeka pähkli tükkidega kotlet. Lisage oma hommikumunadele musti ube, et lisada nii kiudaineid kui ka täiendavat valku.
9
Täiendage eineid köögiviljapõhiste külgedega. Kui teile meeldib, nagu enamik inimesi, süüa, ei pruugi üksinda pearoog teid täielikult rahule jätta. Eriti rahulolu tekitavate külgede jaoks aurutage või küpsetage köögivilju. Need, mis sisaldavad palju kiudaineid, nagu artišokk, spargelkapsas ja rooskapsas, on eriti toitvad. Köögiviljade aurutamine on kõige tervislikum valmistusviis. Näiteks aurutage kergelt soolatud spargelkapsas ja maitsestage neid kurkumiga, et saada soolast ja maitsvat külge.
10
Suupiste puu- ja köögivilju. Leib pälvib osalt palju armastust seetõttu, et see on odav, kõhtutäitev ning seda on lihtne kaasas kanda ja näksida. Loomulikult on ka teisi tervislikumaid toidukategooriaid, mis pakuvad neid eeliseid. Harjutage näksima värskeid puuvilju või kurgi- või paprikaviilusid rulli või muu leivaeseme asemel. Vaarikad, murakad ja pirnid sisaldavad eriti palju tervislikke ja täitvaid kiudaineid. Täiendava maitse saavutamiseks kasta köögiviljad hummusse . See suupiste pakub kiudainete küllastavat mõju, mis vaigistab kiiresti pärastlõunase nälja.